如何選購烤箱？
1.是否可以調整不同溫度，以符合烹飪不同的食物。
2.讓使用者可依食物大小、厚薄、烘烤色澤的喜好，選擇不同的加熱方式。
3.有無「定時」或「連續」調理的功能。
4.容量是否夠大。
5.火力是否足夠。
6.有無附支撐網、置物架、夾子。
支撐網：適合烘烤餅乾、肉片、肉排或其他較小件的食物。
置物盤：適合烘烤土司、地瓜、烏魚子、魚蝦等食物。
支撐網置物盤：適合烘烤雞腿、雞翅、香腸或其他滴油食物。
夾子：由於烘烤過後的置物盤及烤箱內部的溫度都很高，所
以可使用夾子來夾取烤盤，或加戴厚手套來保護手部
，以避免燙傷。
烤箱的使用與保養
1.於清潔保養前應先拔掉插頭，並等待本體冷卻後再開始清理，以免發生觸電或燙傷的危險。
2.烤箱外側:可用廚房用清潔劑，擦清污垢後，再使用擰乾之抹布擦拭。
3.烤箱內部:內壁上的油垢，需以乾布擦拭，若油垢嚴重則可用抹布沾少量之清潔劑，輕擦污垢(抹布不可太濕或會滴水以免因滴水造成烤箱故障)。
4.置物盤及支撐網清洗: 置物盤及支撐網均可取出用水清洗，但洗後需用乾布擦乾以免日後生鏽，若油垢嚴重則可用溫水加清潔劑，浸泡30分鐘後再清洗，切勿使用鋼刷或用金屬類刷洗，以免刮傷表面。
5.電熱管保養:食物烘烤中所滴下的油垢若附著於電熱管表面，會產生油煙並使得電熱管表面變黑，因此每次使用後需清理乾淨。
烤箱的生活小常識
1.預熱烤箱不要超過十分鐘以上。
2.調理時間參考一覽表：
食物種類 數量或厚度 適用溫度(℃) 時 間
三明治 2~3 片 200 2~3 分鐘
烏魚子,土司 2~4 片 250 2~5 分鐘
漢堡麵包 2~3 個 200 3~5 分鐘
蛤、蝦、魚 200 7~10 分鐘
火腿切片 2公分厚 200 7~12 分鐘
香 腸 3~4 條 200~250 8~10 分鐘
魚 排 1~2 片 225~250 10~12 分鐘
肉 排 1~2公分厚 250 10~15 分鐘
牛 排 2公分厚 225~250 15~20 分鐘
羊 排 2公分厚 225~250 15~20 分鐘
蛋 糕 150 20~30 分鐘
雞 半雞 175~200 30~40 分鐘
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