老湯的大哥在四年前送了兩株鳳梨釋迦樹苗，在竹東苗圃又買了兩株，種在樟樹園中，到如今只存活一株。「鳳梨釋迦」之花由於雌花傍晚至清晨開花，而雄花蕊尚未成熟無法完成授粉作用，因雌雄異熱及雌蕊先熟特性，所以前兩年都有開花並未結果，去年雖結了三個，經過風吹雨打全掉光了！直到今年好不容易結了六個，經歷過五個颱風吹襲後還剩三個，昨天「龍王強颱」來襲，老湯趕緊摘下帶回來，放置水果盤中欣賞，等熟透了再來品嚐，好珍貴ㄡ！
鳳梨釋迦簡介：
「鳳梨釋迦」就是有鳳梨香味的釋迦，為南美安地列斯山約一千五百公尺至二千公尺高海拔的冷子番荔枝與原產於熱帶美洲的番荔枝之人工育成的雜交種，最初1908年在佛羅里達育成，約在一九五年引進臺灣。「 鳳梨釋迦」目前主要產地在台東地區，是台東縣最重要的農產品，每年為其帶來至少二十億的產值，同時也列為加入ＷＴＯ之後，是地方唯一能夠不受到影響的農產品，因其氣候適應性較廣，故本省東北部、中部、南部等地亦可栽植。
「鳳梨釋迦」之花當雌蕊柱頭具有授粉能力時，雄蕊花藥尚未散開、掉落，無法完成授粉作用，當三個肉質花瓣間開裂角度至最大，可見到雌雄蕊，很快地花萼向外突起散開，為雄花期，當雄花期時，一般雌蕊柱頭已失去授粉能力，由於雌雄異熱及雌蕊先熟特性，故自花授粉率低，且雌花為下午4點至早上8 點間開放，雄花為同日下午3點至6點間開放，因缺乏蟲媒授粉導致授粉不完全、果形不整、著果率低或產量不穩定等，為目前栽培主要問題之一。
「鳳梨釋迦」開花後授粉期自下午四時至晚間十時，此時段即為人工異花授粉時刻，授粉作業分為兩個步驟，一為採集花粉，另一為授粉工作。當午後四時起，花朵之三個肥厚肉質花瓣向外側反舉至最大角度，可見散開之雄蕊時，進行採集花粉，授粉作業由於下午五時後至夜間進行，故需備妥照明燈具等，首先將三個尾端已裂開之花瓣，剝去1~2個，再以毛筆沾花粉進行雌蕊之人工授粉工作。人工異花授粉可提高著果率，且因雌蕊上多數柱頭授粉較為完全，果形發育較為圓整與良好，且果實大，提高產量與商品價值。
「鳳梨釋迦」由於果肉Q，甜中帶酸，有鳳梨、番石榴等熱帶水果風味，故稱「鳳梨釋迦」，南投稱「蜜釋迦」，高雄稱「奇異釋迦」或「旺來釋迦」，名稱很多，大多數品種可削皮或切片食用，種子外覆薄膜有離核現象，食用方便。對於喜好有甜食口味的東方人而言，「鳳梨釋迦」果實品質佳，風味好，售價高，市場上與番荔枝(釋迦)果實仍有所區隔，為具有少量多樣發展潛力之果樹。
～Jen攝於94.09.17～
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