兩年前在果園中種了兩株一尺半高的西印度櫻桃，一株種在鐵屋前，如
今已有一人高，另一株被移植後施肥不當、枯死了。
西印度櫻桃耐旱又長得快、一年四季都會開花結果。只是不知果實那麼
酸，小鳥啄一口後就不會再來了！
因此，四季常綠的樹上，總是褂著一些青綠、淺黃、澄黃至深紅的果實
，再參雜著零星的粉紅小花，偶爾摘一粒鮮紅的果粒，鼓起勇氣丟入口
中，哇賽！天然的維他命Ｃ耶！真酸ㄡ～
將半熟的果實摘下洗淨，丟入小玻璃缸中，灑上一些冰糖，自製養顏又
健康的櫻桃水果酒，等待好友一起來分享啦！
西印度櫻桃簡介：
西印度櫻桃是常綠灌木，樹高2～3公尺，原產熱帶美洲，由於果味偏酸
，不適合大眾口味，以致淪為觀賞樹，後經專家分析，發現酸溜溜的小
果實，維他命Ｃ含量，竟然是目前眾多水果類之冠，有「天然維他命錠
」之美譽，因此又掀起了栽種的熱潮。
西印度櫻桃葉對生，呈倒卵圓形以至長橢圓形，花為聚繖花序，著生於
枝條葉腋間，完全花，無味，花瓣5片，花冠徑1～1.5公分，花色從淡
粉色、玫瑰紅色至白色皆有。果為漿果，球形或扁球形，未熟果青綠色
，熟果橙黃、粉紅至鮮紅，果肉為黃色，肉少多汁，味酸，稍有香氣，
風味佳，春末至秋季均能開花結果。性喜高溫，台灣中南部較適合栽種。
西印度櫻桃果實含有大量維他命Ｃ，綠熟的果實約2.1％，紅熟的果實
約1.18％，為水果類中之冠。若以每個果實重量7公克計，含維他命
Ｃ量即有147毫克，而每人每天之需量約50毫克，因此每天僅食用半個
西印度櫻桃就足夠人體所需了。其維他命Ｃ含量超過目前果樹中果實
含量最高者，分別為椪柑之30～43倍、檸檬之84～119倍及番石榴之12
～17倍。另外每百公克綠熟果肉尚含有維他命 B1、B2、菸鹼酸及鈣、
磷、鐵等礦物質，其高營養價值在果樹中獨樹一格，可說是現代人的
天然保健食品。
西印度櫻桃果實可加工製成各種食品，如果凍、果汁、果糊、蜜餞、
調製雞尾酒等。含有之維他命Ｃ是現代人養顏美容之聖品，並能預防
感冒。
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