[捷運美食-中山國中站] 中山區無菜單義法料理美食推薦-桂香私宅 Flower No\'5 RSVP＠Jennifer-home

2014-09-25 11:00:00| 人氣4,914| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

[捷運美食-中山國中站] 中山區無菜單義法料理美食推薦-桂香私宅 Flower No\'5 RSVP

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熱鬧的中山區台北大學民生校區附近的龍江路，轉個彎的巷子裡藏著一份世外桃源的秘密....

光是私宅這兩個字就讓人有神祕，獨特的聯想

桂香-私宅架構在一棟60年的老房子上，沒有招牌沒有預約進不了門

主推義法料理氣質典雅的人氣餐廳裡有讓人目不轉睛的細緻收藏

店名	桂香-私宅 Flower No'5 RSVP
官網
粉絲團	桂香-私宅 Flower No'5 RSVP
營業時間	週一至週六，12:00~22:30
電話	02-25180528
地址	(私宅-先預約)
捷運	捷運-中山國中站 (步行約7~10分鐘)
停車
本文相簿	http://a221740.pixnet.net/album/set/5075301
備註	服務費	WIFI	電源	低消
	10%	有	無	2000
	懶得看文字從美麗圖片的相簿開始欣賞...

深鎖木門的外觀是平凡的矮房

門內歐式庭園有溫馨和自然舒適的氣氛

裡外的落差完全不能想像這是同一棟房子

眞妮4建議一定要晚上來享受燭光的浪漫

喜歡我的分享嗎?歡迎點進粉絲團讓豬媽咪感受您的掌聲~~

真妮4的吃喝玩不停→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

推開玻璃門....(先深呼吸，細緻收藏品會讓你藏不住驚叫聲的!)

第一眼，左邊的儲櫃上擺滿小巧細緻的餐具和被女人寵愛的飾品

豪邁大器的酒架彰顯出桂香-私宅的不凡氣質

很難想像曾經快是廢墟的環境在主人精心設計和大量金錢的維護下

把歷史痕跡化身為藝術享受的風情面貌

木質傢俱沉穩的色調配合水晶吊燈的呼應是不是很像戲裡民國年代的大富家族氣勢

前廳頂上備有投影機和大型布幕，提供客人在此開會做簡報方便使用

用餐的座位有雙人，4人，多人的橫向併桌

活動隔間的靈活度適合辦活動需要的獨立包廂空間

酒櫃裡擺放的高腳杯，私宅裡處處都能見到...氣質

大型展示櫃上的收藏品再次吸引眞妮4的目光

據說這些收藏品來自世界各地，琳瑯滿目的華麗精品讓人捨不得多眨一眼

華麗流沙吊燈下，餐客們已化身為宮廷裡的貴族紳士

餐桌上富貴大方的擺飾

中間擺放素雅的餐桌，四週圍全是骨董傢俱精品

大小商務活動或私人家族聚會都能切出適合的包廂空間，讓活動主人贏得滿滿的讚賞聲

眞妮4娘家也有這款阿嬤年代的五斗櫃，可惜幾次搬家早已破損丟棄了

歷史痕跡有淡淡的斑駁滄桑，看得出桂香-私宅對年代久遠的木製傢俱保存的用心

光是古色古香的沙發椅就狠殺我不少記憶體空間

坐在這些老骨董上感覺自己多了份文藝氣息

這棟老宅充滿混搭的古董風情，喜歡攝影的朋友這裡有拍不完的構圖

這趟眞妮4的小相機就帶回400多張相片，挑圖的考驗眞是折磨人呢

環境的美和細膩讓我每張都想放上來和大家分享....

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真妮4的吃喝玩不停→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

由於餐廳裡講究溫馨的情調氛圍，燈光調校至浪漫極度

整理相片時眞妮4發現餐食的部份相片出現了偏差的色相

眞妮4已經盡量修正若還有不足請包涵眞妮4的後製功力

唯美的餐桌扮演情調的配角，可惜今天伴餐的不是老公而是有口福的女兒Tina

連餐巾都是這麼特別(眞4想學...可惜展開後就散了)

桂香-私宅只接受預約的客人，價格$2000+10%服務費

預約是希望客人得到完整的主廚餐食和尊貴的週到服務

食材都是當天採買的限量活生海鮮，佐以開胃清爽無負擔的調味來滿足饕客挑剔的胃

是否有客製化的服務?預約時可提出，主廚會根據客人的偏好食材和預算設計專屬菜單

主廚Edison帶著靦腆的笑容看不出年紀輕輕的她有8年豐富的義法料理經驗

外場的Nelson對料理也有深層涉獵，兩人攜手設計的私宅菜單每月會有不同驚豔火花保持回流客的新鮮感

看完Menu後，很快的主廚已經上菜了

可士丁尼麵包盤(一人份2塊)

酥烤的麵包上有驚喜，一塊是松露烘蛋另一塊明太子飛魚卵

酥脆的麵包帶著淺淺的蒜香，松露和烘蛋結合出更濃郁的香氣，啵啵啵的飛魚卵好吃又好玩

開味的創意組合打動味蕾的神經，美味的需索已經開始了

開胃小品:爐烤現流大扇貝佐酸豆蛤蠣汁(菜名好長....)

沒見過這麼大顆扇貝，大約是2個50元硬幣大小，盤邊還有玫瑰海鹽和辣椒粉配色

送餐的服務員說這扇貝進廚房時還是活的清洗處理後再進烤箱留住原鮮的口感

趁熱吃，怎麼吃?先取出扇貝放在盤上切塊食用(在扇貝上切怕會滑溜)

切開貝肉露出飽滿的水份，在嘴裡是脆滋脆滋的Q彈，沾一點海鹽增加鮮味的變化

外圍的貝唇多了韌性，嚼著嚼著海鮮的清甜更明顯。

貝殼裡的精華...鹹鮮並重的蛤蠣湯汁千萬別浪費了!

沙拉:松阪豬青木瓜沙拉

鮮艷的配色已經引起食慾了，去皮的小蕃茄加上刨絲的青木瓜和簡單生菜淋上特調醬汁

鋪底的兩片松阪豬給的很厚咬起來有爽脆的彈性有不錯的口感

類似泰式口味的甜辣醬汁調整了酸和辣度這淡酸滋味挺銷魂的

眞妮4要建議的是橄欖油的量可以少一點留出清爽的層次口感

親切的桌邊服務也展現桂香的魅力

上菜的速度會斟酌客人用餐的進度

每道菜收拾後會再擺上乾淨的餐具

湯品:義式番茄蔬菜湯

起司香料桿製的脆片薄餅沾著超極濃郁的蕃茄蔬菜湯增添舌尖上的口感

蕃茄，玉米筍，豌豆，花豆，西洋芹，高麗菜，紅蘿蔔多款香甜蔬菜釋放的精華

溫和滑順的酸V滋味，開胃之外真材食料的飽足感讓眞妮4想再續呢

麵飯類:海膽手工鳥巢麵

吃到這裡小胃是有一點飽感了，但看到送來的麵還是難掩失望的神色，精緻的份量大約3~4口吧

留著8分麵心硬的寬版麵條裹著濃到不行的南瓜奶油醬再加上一口炙燒搶香的海膽

海膽不帶腥赤赤的焦香，一口的回韻實在無法滿足真妮4貪吃的胃

(後來和主廚閒聊才知麵飯類量少的設計是為了勾出對主菜的食慾

眞的是這樣，幾口好吃的鳥巢麵下肚後小飽的胃又餓了...)

主菜:綜合海鮮盤佐芥茉子奶油醬

明蝦，青衣魚，淡菜先煎再烤保留食物的水份和甜度

擺盤上可以看見主廚的心思，主菜的旁搭配鮮艷的蔬菜色香味美都有了

這隻明蝦大約有手掌大，肥厚緊緻的蝦肉在得宜的火侯控制下，彈嫩的風味...又甜又鮮

青衣魚塊有焦香脆的外皮多汁的魚肉口感類似結實的石班魚，很鮮很嫩很好吃

淡菜的表現沒有明蝦青衣魚塊出色，精挑的節令蔬菜有令人滿意的甜度和水份

主菜:櫻桃鴨胸佐野莓醬汁

不同於蘭城晶英酒店的脆皮作法，眞妮4喜歡這樣吃起來還帶汁的潤口感

配色的蔬菜比綜合海鮮盤的多了水梨丁，真妮4個人愛這盤的構圖

盤中上下共有8片厚厚的櫻桃鴨胸肉片

鴨肉帶皮不帶油瘦多肥少軟嫩多汁肉味香又濃，野莓醬汁酸甘的氣味有凸顯櫻桃鴨的甜

大方厚切的肉片口感不柴不澀不膩口，好吃櫻桃鴨不用跑宜蘭這盤一樣有過癮的吮指味

餐後飲料有咖啡.茶和果汁可選

喝茶，服務員會端來一盤高品質的TWININGS茶包和LAVAZZA花果香味的選擇

真妮4點了咖啡，Tina選了水蜜桃口味的茶包

這茶好珍貴一球只沖一杯，茶香中帶著淡淡的水果香很對稱小女生的味

黑咖啡一向是我的菜，順喉後的回甘苦澀味很讚的

甜點有提拉米蘇和草莓火龍果巧克力脆片

以塔皮框起的底座裡面有輕甜的奶香卡士達醬，上層排列新鮮的草莓.火龍果和橘子醬

真妮4喜歡提拉米蘇鋪底的酒漬蛋糕層，潤漬的口感比喝酒還舒服

漂亮裝飾下的甜點很快被兩隻螞蟻掃光了

TAIPEI MENU的系列餐廳不論是居酒洋食的喀佈貍，港式風味的囍糖，海鮮火鍋熱炒的私宅打邊爐或是奢華低調的桂香

主題分明的空間和飲食提供客人舒適的親密的滿足的味蕾及視覺的高品質享受

同樣是高單價的消費，問我喜歡私宅料理還是星級飯店的制式服務?

真妮4喜歡這款只為我設計只為我服務的專屬感

讓眞妮4瘋狂拍不停的桂香-私宅私人招待會所相信也一樣會吸引您的目光~~

店名	桂香-私宅 Flower No'5 RSVP
官網
粉絲團	桂香-私宅 Flower No'5 RSVP
營業時間	週一至週六，12:00~22:30
電話	02-25180528
地址	(私宅-先預約)
捷運	捷運-中山國中站 (步行約7~10分鐘)
停車
本文相簿	http://a221740.pixnet.net/album/set/5075301
備註	服務費	WIFI	電源	低消
	10%	有	無	2000