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挑選的內餡豐富到爆，每一種食材有自己的特性又互不衝突會有欲罷不能的衝動~~一口吃光光

 

其實新店離中和還真不遠，這一趟路騎機車花不到20分鐘 

就是說我可以把中和納入主戰場囉(真妮4捲袖摩拳中...)

 

中和廟口後面的廣福路上，附近有南山高中.彰和國中是這區交通最方便的好位置

赤燒日式餐館位在三角窗的小小店面，從外觀看標準的居酒屋色彩

真妮4來的時間已經有滿滿的客人，看到了嗎?都坐到外面了

 

兩邊的牆面都有推薦的菜單，價格透明公開不會進去後被坑殺啦

真妮4翻了翻炸物，串燒，沙拉這些居酒屋常見的料理平均價格在$200上下

價格還算親民再加上不收服務費，定期更換菜單讓進門客人保持新鮮感

看人氣就可以知道赤燒日式餐館家的親民價位多有吸引了 (MENU大圖請點我)  

 

今天幫我們服務店員有跟大仁哥一樣的親切笑容喔 

 

現在就已經把年底的尾牙和春酒菜單列出來了，我說店長啊...您也太有遠見了吧!

 

喜歡我的分享嗎?歡迎點進粉絲團讓豬媽咪感受您的掌聲~~

真妮4的吃喝玩不停→http://a221740.pixnet.net/blog/post/151114998

  

店裡的招牌料理都寫在門口上的紅燈籠，傳統的感覺活潑又溫馨

 

本來我們的座位是安排在吧檯前面的單人座位

和我同姓的客人打來取消訂位，結果是我的座位被取消(什麼道理!!)

後來被安排在靠牆的雙人座位，菜連上幾盤就塞車了

外場的服務小姐看到這狀況也機伶的再拉張小桌過來併

才紓緩塞車的窘狀(有多塞..請續續看下去)  

 

小小的店面座位大概只有30人次座位很容易客滿的(建議一定要先訂位)

除了單人吧檯區其他都是親親雙人小桌去拼成4人或6人桌不等的客群

吧檯裡只見師傅忙碌的身影搭配外場的招呼功力，其實整個服務效率是快速的

 

吧檯的上方邊日本料理店一樣掛著比較特別的節令食材

所以點餐先別看翻制式本的Menu要先抬頭看看牌上的今日特色或是請教點餐人員有哪些隱藏菜單 

  

日本料理點當然會有一些可愛的小裝飾囉

 

 

除了愛心圖，樓梯間的屏風牆也是熟客們的留下的拍立得相片(可見赤燒的客源很穩定的)

往右邊是面電視牆不巧被切到了，一邊看電視一邊吃飯已經成風潮了 

 

客人留下的拍立得相片構出的的大大愛心圖

好巧的心思和真妮4在新店大坪林的笑居樂食看到的有同工異曲之妙 

不知這兩間是不是認識呢? 

 

被帶位入坐後，馬上送來暖暖的麥茶和餐具

看外場小姐很忙碌不減招呼客人的熱忱和親切，這些已經讓我忘記前面被換座位的小小不舒服了 

 

來用餐的客人都會被招待小菜一皿

今天是涼拌過貓，裡面有鮮香菇，柴魚片，金針菇，芝麻混搭的滑溜口感有清爽有脆甜 

尤其是挑枝去老葉後的過貓脆嫩的枝梗很好吃 

 

楊物-炸香雞$180

吃完過貓第一道正菜炸香雞上桌(自從千頌依大力推廣後，來居酒屋不點這道就落伍了)

 

含油量不高沒有油膩的不舒服咬上一口唇齒留香哪

鋪在上面的洋蔥絲已經冰鎮過，口感不是辛辣而是清爽的脆

炸雞塊搭配洋蔥絲一起吃可解膩去油，沾上美乃滋和夾配生菜多了順口也提升豐富的層次 

 

雞腿肉塊先醃過再裹薄粉炸，現炸的麵衣酥脆好吃，薄薄的麵衣並不影響雞腿的軟嫩

一口咬下啾西啾西的肉汁馬上爆開來味感真棒! 喜歡辣味的可以灑一點七味粉~~鹹香鹹香

 

連著兩道都有洋蔥絲，很清爽的配角跟什麼材料搭都好吃

 

沙拉-頂級生牛肉$250

選用美國翼板肉的細嫩部位，牛肉幾乎是全生的只有邊緣上可以找一些些炙燒過的痕跡

炙燒牛肉加上生雞蛋和洋蔥絲以及濃郁的醬汁，看起來有點怕怕吃過可是會愛死的啦!

赤燒日本料理的精心作品，不新鮮是不敢這麼給客人吃的

 

生牛肉的色澤在醬油的陪襯下閃閃動人，怎不令人食指大動?

洋蔥絲的脆甜和些微的嗆感遮掉牛肉的小小腥味，喜歡吃生魚片的一定會情不自禁的再愛上她

 

油花均勻的牛肉入口沒有腥味只有牛肉的嫩和甜

黃澄漂亮的蛋黃當沾醬幫滑溜的嫩感加很多分，口感的亮點很出色!!

 

如果怕肉生多夾一點洋蔥絲配著吃，無筋細柔的牛肉保證吃了會涮嘴的(就是愛吃鬼..真妮4啦!!) 

 

串物:鹽燒牛小排  明太子雞肉串

 今天吃的是各兩串，正常賣品是一份3串算一算一串才30~50，這價格好平民喔

 

以最嫩最好吃的雞腿肉香烤後擠上師傅自己調的明太子美乃滋醬 

可以吃到一顆一顆啵啵響的明太子和有滑不膩的蛋香奶醬，太讚的層次融合啦

 

雞肉熟度的拿捏和鹹淡的調味恰到好處，又香又嫩的每一口都有爆漿的美感

吃串燒應該要配點酒喝才够潮的勒，可惜我們是騎機車過來的不能喝酒

說到酒不免要宣導法令:未成年不能喝酒，喝酒不開車開車不喝酒

 

一串有3塊油花參半的5分熟美國牛小排，肉的嚼感不乾不澀

簡單的黑胡椒和鹽調味，嘴裡的翻騰咀嚼下可以享受到甜甜的肉汁和濃郁的油脂香氣

從多汁鮮嫩的肉質可以看出掌櫃的師傅功力不凡 

 

刺身:嚴選刺身盛合$250 (一份7片生魚片)

送來時我和阿妹妹被華麗的擺盤給嚇到(太有心了!!)

這份有兩片紅甘，兩片鮪魚，兩片鮭魚和一隻俄羅斯甜蝦(加蝦是隱藏版的)

很少看到居酒屋會對七片生魚片有華麗的視覺用心(加分加分)

新鮮的食材底下墊著一大碗的碎冰保持海鮮的極鮮度

 

超嫩的俄羅斯甜蝦拉起來和筷子差不多高了 

 

沒有腥味的甜蝦整隻都好吃，蝦肉吃起來是綿綿的粉柔

還有別忘記吸吮著蝦頭裡的蝦膏，會有濃濃的海味直衝腦門喔

 

紋路分明的紅甘肉已經寫著我尚青啦

厚又大片的紅甘咬勁裡的紮實彈性..青擱甜

 

顏色比較深的鮪魚，彈性特好在嘴裡是帶點綿脆的鬆化

大大一片入口即化的口感化成一口滿滿的鮮甜吃的好爽快

 

帶著豐富油脂的鮭魚有一面經過炙燒，逼出香氣的鮭魚肉更顯肉質的香滑嫩 

夾配蘿蔔絲沾點哇沙米，送進嘴裡就是油嘴滑舌最佳寫照

 

齁...連蘿蔔絲都讓我吃不停... 

 

來赤燒日式料理的冰友們，真妮4推薦一定要點刺身盛合來解饞

肉質新鮮口感好，大方厚實的大片份量絕對有想要的CP值

 

烤物:時令烤魚(今天的烏仔魚$280，價格要看大小和魚種而定) 

聽外場的人員說，魚料都是當天新鮮採買的，新鮮是赤燒日式料理的最高料理原則

店裡的魚不管是蒸是烤只需要一點點的調味提鮮就够了

 

外皮烤的酥脆，翻身後看到金黃色的肉身擠上檸檬汁，魚肉的鮮甜碼上被調出來

旁邊還有附芥末椒鹽多了嗆嗆的重口味喝酒會更適合的

無刺多肉的烏仔魚不管是輕重口味都可以吃到魚肉的鮮和甜

我是愛吃魚的貓....

 

捲壽司:重烤鰻魚捲壽司($210/半份) 

這個手工捲壽司是赤燒日本料理的招牌

以馬鈴薯沙拉，炸蝦，小黃瓜，蘆筍，蛋塊當餡料

外層用海苔壽司醋飯和一整條烤過的鰻魚

不但在視覺上呈現出滿滿的彭派感，咬下去每一口都是滿足到不行的豐富口感啦

 

挑選的內餡豐富到爆，每一種食材有自己的特性又互不衝突會有欲罷不能的衝動~~一口吃光光

尤其是馬鈴薯沙拉超好吃的，不甜有調整口感的作用 

大份量讓我一口無法掌握的重烤鰻魚捲壽司

這一份吃下去不單是飽足感還有滿足的幸福感~YAYA

 

先烤再塗鰻魚醬再包捲在最外層的烤鰻魚已經視覺逼人，上桌前再用噴槍掃一遍把油脂的香氣再推升

據說這是赤燒日本料理的隱藏版菜單，首次來的客人一定要指明才吃得到有

 

一路上菜無冷場一道接一道幾乎沒有讓我們等待的時間

客人就像朋友一樣的親切和熱絡，真妮4喜歡有人情味的店家

以自創菜式擄獲客人挑剔的嘴，因應老客人要求赤燒日本料理也推出600~800的無菜單料理

想要吃獨特的新鮮料理別忘記先要先電話訂位喔

 

 

 

 

店名	赤燒日式餐館
粉絲團	赤燒日式餐館
營業時間	17:30~01:00 週一休息
電話	02-2242-1813
地址	新北市中和區廣福路55號
其他資訊	服務費	WIFI	電源	低消
	無	有	有	無
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