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2012-02-19 15:56:33| 人氣5,606| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

簡易手製煙燻鮭魚

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簡易手製煙燻鮭魚

 

材料準備:

主材料:

1.新鮮生鮭魚中段500g,岩鹽或粗鹽30g,細砂糖20g,乾燥蒔羅碎適量,初榨橄欖油適量

做法:

1.新鮮生鮭魚中段500g洗淨擦乾,用叉子均勻的插洞方便入味

 

2.將鹽,糖,香草混合後,均勻塗抹在鮭魚上,置入冰箱冷藏醃漬6-8Hrs,(越久越鹹)

 

3.取出鮭魚洗去表面醃料,擦乾後均勻噴抹上一層初榨橄欖油再置入冰箱冷藏醃漬6-8Hrs

4.將醃漬好的鮭魚取出切片擺盤使用,(若要煙燻風味者可用砂糖煙燻法加工)

第戎芥末醬做法:(快速懶人包)

材料:7-11熱狗大亨黃芥末醬1包(免費),甜味沙拉醬一條,乾燥蒔羅碎適量

做法:將上述材料加50cc熱開水混合均勻即可使用...



 

我要檢舉
#煙燻鮭魚
台長： Jonathan

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(悄悄話)
2012-02-20 11:20:28
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