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2009-04-27 21:28:07| 人氣3,606| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

4/27(一)料理新寵---孜然粉

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每次去逛熊媽ㄉblog...http://mypaper.pchome.com.tw/news/vicky88

都會驚喜ㄉ發現一些未曾聽過ㄉ食材及調味料

其中...這個孜然粉是最近我密切注意ㄉ一種香料....

 

於是我賴著熊媽...東問西問.....( 我其實沒把握買不買得到)

 

然後在台灣ㄉ全聯福利中心發現它ㄉ蹤跡!!!!!

我彷彿像得到寶藏ㄉ尋寶人似ㄉ....開心不已

 

 

今天...文紋蚊拿來醃雞胸肉.....

 

除了撒些孜然粉(文紋蚊有先嚐過...不鹹..很香...不刺鼻..類似五香粉)

所以加了些醬油和辣豆瓣醬一起醃...........還有酒

因為雞胸肉比較澀...所以得抓些地瓜粉...增加潤滑度

 

 

 

 

今天文紋蚊用蒜苗來炒這道雞胸肉


 

 

和孜然粉ㄉ初次見面...

彼此還在謀合期.....

味道上還不錯....(孜然粉ㄉ味道不會很突兀....)

而且有股淡淡ㄉ香味....很神奇ㄉ將雞肉ㄉ腥味去除了!!!!!

這上頭還有說明...對海鮮ㄉ去腥..有神奇ㄉ效果....

這麼好用啊!!!!

那真是太棒了!!!!

感謝熊媽ㄉ分享~~~


 

除了孜然粉ㄉ雞胸肉炒蒜苗之外

 

中午炒了2道青菜

1是空心菜


 

 

2是莧菜(這是園裡ㄉ野生莧菜)


 

湯是大頭菜熬雞殼.....


 

 

這道清炒冬瓜是婆婆說想吃...才又臨時加炒ㄉ


 

所以今天ㄉ午餐給它有點豐盛!!!


 

 

晚上...

煎了一尾鹹魚



 

炒了盤青辣椒豆乾




 

 

高麗菜一碟


 

 

又是空心菜...(你就知道...空心菜又多到吃不完了!!!)


還好是青菜...多吃青菜有益健康

 

 

 

 

晚餐又是一桌.....ㄏㄏㄏㄏ

看起來還挺唬人ㄉ!!!!


其中一鍋滷料是上週六吃素那天剩ㄉ

 

便當~~~


 

 

怎麼才第1天...文紋蚊就覺得好累喔!!!!

 

ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ

 

 



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台長: 文紋蚊
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小新
是啊
monday blue
2009-04-27 21:53:03
版主回應
換小新講笑話來聽!!!
2009-04-27 22:01:53
沉默的影子
前天看電視也聽到孜然粉這個東西
對它有點好奇
今天就看到雯姐用它做料理了
這種香料應該國外料理比較會用到
國內好像沒有ㄋㄟ..
2009-04-27 23:57:27
版主回應
聽熊媽說...蒙古烤肉..就是用孜然粉醃製ㄉ
這樣影子就知道了吧!!!^^

還有啊!羊肉ㄉ騷味可以用孜然粉來壓過....
是種很神奇ㄉ香料!!!

我還在試用階段...
往後還會有陸續ㄉ使用心得報告給大家
2009-04-28 00:12:28
強森媽媽
其實孜然粉就是咖哩粉的主要成分之一
所以只要嚐過咖哩的人就有嚐過孜然粉
孜然粉多運用在燒烤類的食品上
那滋味真是頂級的棒
像做肉丸時加一些孜然粉也不錯吃喔 ~

全聯是我在台灣最愛逛的商店之一
^^
2009-04-28 03:07:08
版主回應
真ㄉ喔!!!!!!
好意外啊~~~又長知識了!!!!

真是太棒了...又學了一課!!

我也喜歡全聯..停車方便..
很快可以找到想要ㄉ東西...
價錢又很合理!!!
2009-04-28 10:15:06
不謝啦~~*^^*

那個用孜然醃的雞肉用在炒麵裡也好好吃~~^^
2009-04-28 07:36:03
版主回應
ㄏㄏㄏㄏ
無限可能ㄉ東西...我最有興趣!!!!
又可以玩實驗了!!!!
2009-04-28 10:17:13
奕玫
怎麼星期一就提不起勁阿...

好不容易今天天氣很好
想出去騎車...太陽卻好大...
而且昨天到現在鼻子還不舒服ㄋㄟ
算了還是休息囉
免得又騎到半路沒辦法呼吸...

這星期有氧課停
真無趣...

來去清理車車...
2009-04-28 08:35:43
版主回應
妳那裡太陽很大
高雄都是陰天..昨晚還會冷咧!!!
2009-04-28 10:18:29
奕玫
昨晚是冷阿...
但今天又熱...

搞得我就一個不舒服...
2009-04-28 11:12:35
版主回應
對啊!
我最討厭這種曖昧不明ㄉ天氣
2009-04-28 14:32:59
姥姥
我看美食節目就常會提到孜然ㄋㄟ!原來全聯就有喔!我也來試試,謝謝啦!
2009-04-28 11:20:29
版主回應
姥姥
全聯還有賣很多調味料哦!
有興趣..真ㄉ可以買來玩玩看!
2009-04-28 14:34:16
蛋塔
我前陣子才去認識的中醫買了一包三百塊的孜然 現在就常常拿來烤魚排切片沒骨頭的 牛排也用 雞胸肉也用 可是我都是生的時候灑上去 等烤好都甘憋憋的 還在研究中 怎麼才好吃 外面賣的似乎都是快好才灑上去的

題外話 你真是會煮菜的媳婦阿
2009-07-02 15:51:19
版主回應
妳好啊!
我也是在食材還是生ㄉ時候用
目前還沒用[烤]ㄉ過
蛋塔說ㄉ~烤好都甘憋憋的..
會不會是油不夠?
全聯ㄉ孜然粉小小一瓶幾十塊錢就有
300元~~那不就很大罐?
ㄏㄏㄏ
我~還好啦!是因為家裡人多
要天天煮...才有那麼多機會練習ㄉ!!!
2009-07-02 17:02:16
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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