文紋蚊的賣笑堂~~~ 這是文紋蚊的新聞台，希望你會喜歡~ 有人說--文紋蚊使人頭發昏....ㄚ不然...簡稱雯子好了 或者叫我ㄉ花名也行~~~Jasmine~~~又白又香ㄋㄟ~~~

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今天是這個星期第1天放晴

還好..氣溫沒有很快上昇...所以還算涼爽

中午因為要接小孩...所以提前煮....

來看看中午文紋蚊做了什麼好吃ㄉ...............

 

 

 

首先是炒南瓜

 

再來是將昨晚沒用完ㄉ里肌肉片切條...下鍋煎.........

 

 

蔥切段...備用........

 

 

先下蔥白.....

 

 

加些蕃茄醬一起炒香後...蔥綠也加進來..............

 

 

再來是炒筍絲.............

 

 

因為今天ㄉ筍子買得比較大.....

所以1/2煮湯.............

(煮成酸辣口味....)

 

 

1/2就直接當配菜...........

 

 

再加一碟醋醃蒜頭和炒酸菜...就是今天ㄉ午餐了~~~~
 
 
雖然湯和配菜都是筍子....

但是味道不一樣.......

 

 

 

晚上.........

因為答應2隻小ㄉ今天要讓他們參與可樂餅ㄉ製作

所以...要提前備料.....

因為廚房多了2個礙手礙腳ㄉ小傢伙....

我ㄉ動線被破壞...還得分神看顧他們ㄉ進度...............

 

ㄏㄏㄏㄏㄏㄏ................

 

來看看文紋蚊ㄉ2個寶貝...今天搞了什麼名堂.......

 

 

 

首先要將洋芋給蒸熟...............(今天用了3顆洋芋)

 

這項任務就交給細心ㄉ美眉來做

 

 

瞧她樂得咧~~~~

 

 

碾碎後要放涼...才能包...

 

然後是我要將內餡炒起來放涼......

(用半顆洋蔥和鹹肉...切丁)

 

將洋芋泥分成10等份....餡料也分成10等份

 

材料要先分配好....這樣才能控制每一個大小都一樣

還有一個好處是...做為下次改進ㄉ依據....

 

 

包好了~~~~~

我瞧瞧!!!!還不賴嘛!!!

 

 

在2個小傢伙忙著包可樂餅ㄉ時候

 

我趕緊將晚餐做出來~~~~

 

第1道是蒜苗炒鹹肉

 
 

 

 

第2道是炒空心菜.....

 

第3道是炒花椰菜

 

我之所以要趕快將晚餐煮起來ㄉ原因是..........

 

接下來要炸可樂餅了.......

 

 

這可得全神貫注....不可分神ㄉ......

 

 

首先要打1顆蛋

 

 

然後將可樂餅沾滿蛋汁

 

再裹上麵包粉

 

裹好麵包粉後...要將多餘ㄉ粉抖掉

 

 

然後下鍋炸~~~~~

記住...油溫不可過高....(不然可樂餅要裂開ㄉ....)

用中火就行了...............

 

 

這可樂餅都是熟ㄉ食材...

只是要將外皮炸得酥酥脆脆ㄉ....

所以油溫要控制好.........

下鍋後..也不要急著翻動它....

要讓它先定型...上色後....再翻面..............

 

瞧!!!

就這個顏色就可起鍋了~~~~

 

這個就是裹粉時沒壓緊....

所以破皮ㄉ....NG品

但是在我ㄉ努力搶救下.......還不至於太嚴重

 

 

登登~~~~

很快就全部炸好了!!!

 

看2小傢伙得意ㄉ咧........

 

ㄎㄎㄎㄎㄎ

哥哥做得太認真....都落褲了~~~~~~

 

 

 

 

這裡只有8顆........是因為...

1顆先給婆婆鑑賞~~~2個孫子ㄉ傑作

1顆NG品...兒子吃掉了...因為是他沒壓緊...

 

 

 

這就是晚餐了!!

 

 

自己做ㄉ可樂餅比外面賣ㄉ還香還要好吃

成本1顆不到10元

下次得做小一點.....比較好炸~~~

 

有興趣ㄉ人...明後天可以在家自己玩玩看

 

超簡單....

重點是好吃!!!!

 

內餡沒有一定ㄉ限制....

愛吃什麼就包什麼

可以包鮪魚...咖哩....沙茶....玉米....起士....宮保...糖醋.....

 自行發揮囉!!!

 

 

 

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