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2007-01-12 20:03:59| 人氣887| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

Taylors, 2004, Cabernet Sauvignon

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一直想要進入品嚐紅酒的世界，

但之前也只有零星的機會可以跟朋友喝到紅酒，

只不過多是有煙味的場合。

吸煙過量，有礙健康，根據研究，吸二手煙對身體的傷害更是嚴重，而偏偏我每次都是在旁邊當空氣清淨機的那一個。

>_<


之前根據網路上找到的訊息，也去了兩三次昆山當地的百潤發，

想要找到一款比較有名的紅酒來開始我的品嚐之旅。

不過總是鎩羽而歸。

這次終於讓我找到了一瓶在網路上頗受好評的酒莊所出的紅酒-位於南澳的Taylors酒莊於2004年所釀造的Red blends，Cabernet Sauvignon。

會想要找到Cabernet Sauvignon是因為聖誕節的時候，跟上海的朋友在吃飯時品嚐到了由這種葡萄所混合釀製的酒，覺得很順口，因為我不是很喜歡喝到帶酸的紅酒。

加上我對澳洲有一份「特殊的情感」，所以當然就從澳洲的紅酒開始品嚐囉～

從Taylors的網站上可以知道，這個酒莊是創辦人當初買了地專門拿來釀造紅酒，後來還陸續擴充酒莊種植葡萄的面積。

而澳洲的紅酒理最有名的產區就是西澳跟南澳，而Cabernet Sauvignon最有名的產區就是西澳的Magaret River。

Taylors全家族都是釀酒人，而聽說要有好的紅酒釀造出來，一定要在酒莊附近有好的水源，有很多紅酒就是以酒莊附近的河流做為酒種命名的根據之一。

這款酒的售價不會很貴，大約在台幣一千五以下，個人覺得算是物美價廉的紅酒，可以拿來佐餐或是單純品酒。
在打開紅酒，經過醒酒15~20分鐘後，深吸一口氣，鼻腔裡蔓延的是一股水果系的清香，有種桃子及橡木香味混合在一起的感覺；

第一口在齒間漱酒的感覺，果然有一種甜味，完全沒有過多酒精的嗆口，當舌頭將酒從舌尖推到舌根時，Cabernet Sauvignon那一點點恰好的單寧紅酒澀在抵達舌根後轉化為濃郁的葡萄香。

從網路上其他前輩所分享的Taylors紅酒品嚐經驗，Taylors這個系列是Taylors酒莊的入門系列，但我的感覺是這樣的等級已經很不錯了。

希望下次能有機會品嚐到他們的St. Andrews,Jaraman,或是Promised Land系列。

紅酒小常識：
Cabernet Sauvignon

或許由於其在葡萄世家中的顯赫地位，Cabernet Sauvignon常常被視為紅葡萄中最高貴的品種。

在Australia，氣候適中到涼爽地區出產的Cabernet Sauvignon通常圓潤飽滿，帶著醇厚的黑加侖芳香。按理說，南澳Coonawarra出產的Cabernet Sauvignon品質最佳。那裏獨一無二的terra rossa紅土壤非常適於Cabernet Sauvignon生長，使其飽滿的果實中帶有沁人心脾的漿果和薄荷的混合香氣。

Margaret River出產世界一流品質Cabernet Sauvignon的名聲也與日俱增。這個地區出產品質不凡的與Merlot混合製造的Cabernet Sauvignon酒。

維多利亞Yarra Valley產的Cabernet Sauvignon則呈現另一種質感更為細膩清雅的風味。南澳的McLaren Vale和新南威爾士州的Mudgee也出產加本力蘇維翁，這些酒則在黑加侖和漿果香中透著淡淡的巧克力味。所有這些酒都很醇厚，適於保存，越陳越香，因此把他們在酒窖裏存上一兩年可能會讓你有新驚喜。

我要檢舉
#紅酒#Taylors#Cabernet Sauvignon
台長： Jason LAI, PMP 則先

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此分類下一篇:Sirromet, 2005, Cabernet Sauvignon

我要回應
米夏，也叫Jason
ㄟ～

我的朋友們，真的沒人喝紅酒的嗎.....
2007-02-05 17:02:32
Gloria
有．．．我有．．．
我們之前去買的超好喝的！！！
2007-02-14 20:41:46
版主回應
小姐，妳來亂的喔？妳不是朋友，妳是OOXX！
2007-02-14 20:49:49
Charles
Cabernet Sauvignon 是一個品種的名字, 不是”由Cabernet跟Sauvignon兩種品種的葡萄所混合釀製的酒”
2009-02-13 15:38:39
版主回應
受教了，謝謝！

http://en.wikipedia.org/wiki/Cabernet_sauvignon
Cabernet Sauvignon is one of the world’s most widely recognized red wine grape varieties. It is grown in nearly every major wine producing country among a diverse spectrum of climates from Canada’s Okanagan Valley to Lebanon’s Beqaa Valley. Cabernet Sauvignon became internationally recognized through its prominence in Bordeaux wines where it is often blended with Merlot and Cabernet franc. From France, the grape spread across Europe and to the New World where it found new homes in places like California’s Napa Valley, Australia’s Coonawarra region and Chile’s Maipo Valley. For most of the 20th century, it was the world’s most widely planted premium red wine grape until it was surpassed by Merlot in the 1990s.
2009-02-13 23:14:46
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