買齊所有材料
招待了10個人
也可利用家中現有的材料 做成雜菜燒
聽說大阪燒是戰後關東人的主食
想必當時物資缺乏
所以大家把這些作成總匯不會浪費食物
吃的時候 要感動我們生在台灣
感恩上帝創造這麼豐富的食物
大阪燒大阪燒材料及作法 :(大概10人份)
1.麵粉 600公克
2.水1000CC左右
3.絞肉300公克
4.高麗菜半顆(切絲)
5.紅蘿蔔一條(切絲)
6白胡椒少許
7.鹽少許柴魚粉少許
8.洋蔥一顆 切成細丁
9.台灣麵(黃麵300公克)
10蛋10個
11 .香鬆或柴魚片或海苔粉 美乃滋
作法:
取一鍋 把1-8 混合成麵糊 水慢慢加不要太軟
起油鍋 用大湯匙舀麵糊 稍事整形
待一面煎到略硬 在上方鋪上麵條
麵條上加少許麵糊 翻面 再煎到兩面香酥
打一顆蛋將煎好的餅蓋上 再煎 視個人喜好決定香酥程度
起鍋前灑上香鬆或柴魚片海苔粉 最後加上美乃滋即可
香酥 美味 可以有多種變化 ....
