【食譜筆記】堤拉米蘇的兄弟＠東京尋人啟示

2003-04-16 11:21:03| 人氣724| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【食譜筆記】堤拉米蘇的兄弟

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【堤拉米蘇】的原文是Tiramisu
據說是【帶我上天堂】。因為吃了這道甜點之後，會有飄飄欲仙的快感。
（莫非覺得這句話帶有義式情色的人，只有我?）

好友在追男生時用了這一手
在台北市內上窮碧下黃泉之後
她終於找到了【堤拉米蘇】的所有原料
做了手工【堤拉米蘇】給那個心儀的男孩
不知道是不是那個男孩不懂義大利話，還是那個男孩沒有接收到這個【蛋糕語】
最後，好友沒有追到那個男孩

我還沒有試過【堤拉米蘇】來追男孩，前幾天試做了【堤拉米蘇的兄弟】，我想用它來追男生應該也不為過吧。

六人分基本材料是
１。160g的白糖
２。四分之一杯的水
３。四個蛋黃
４。馬士卡彭起司（Mascarpone）250g
５。鮮奶油250cc
６。濃義式咖啡（也可用泡得濃濃的咖啡代用）
７。義大利蒸餾酒Grappa（不愛酒味的人可以省去）

做法是
１。把160g的白糖加上四分之一杯的水，用小火煮成糖漿。（我太懶了，直接用加拿大的楓糖漿加熱）
２。把250g的馬士卡彭起司放在室溫下一個小時，讓它變軟
３。用打蛋器打散四個蛋黃，一直打，一直打。打到從打蛋器滴下的蛋液可以成為字，途中分二次加入溫熱的糖漿。
（PS1為了做這個甜點，我特地去買了一個電動打蛋器，打了十五分鐘才打起來。如果是用手動的打蛋器，可能要打得更久。不過，相信我，途中的手痠是值得的）
（PS2我還笨到把打到一半的蛋液滴在桌上寫字，試試硬度。寫到一半，才想到用蛋液在桌上寫字根本不用打也可以。哈哈。真是不好意思。那個是指蛋液滴在打蛋盆內的形狀啦）
４。在濃濃的蛋液中攪入變軟的馬士卡彭起司拌勻。
５。換另一個乾淨的盆子，放入鮮奶油250cc。把盆子放在冰水中，隔著冰水用打蛋器把鮮奶油打到起泡。泡泡要變成硬泡起角才可以停手。（我還是強力推薦電動打蛋器啦）
６。把４和５加在一起，用木瓢攪勻（我是用木製的飯瓢）
７。拌好的成品放在冷涷庫冰一小時以上，冰到硬。
８。要吃的時候，拿出來舀在容器上。淋上熱熱濃濃的義式咖啡。喜歡酒味的人可以淋上幾滴義大利蒸餾酒Grappa

真是美味到天堂

PS【堤拉米蘇】和【堤拉米蘇的兄弟】的靈魂中都有馬士卡彭起司和咖啡，所以我叫這個冰品為堤拉米蘇的兄弟。
食譜來自於http://www.president.co.jp/dan/special/recipe/0152.html

我要檢舉

台長：鄭秀娟

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