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我喜歡喝咖啡，更喜歡一個人沖泡著一杯手沖黑咖啡

悠閒的沉浸在那濃濃的咖啡香中，喝咖啡已經成為我每天生活中的必需品

感謝【愛食網】所提供的『繽豆咖啡』試喝體驗

雖然個人並不是很懂得如何品味咖啡，但是一杯好咖啡，絕對可以讓人拋開煩悶、放鬆心情

我愛喝咖啡，舉凡超商的咖啡、連鎖咖啡店的咖啡、咖啡屋的手沖咖啡，還是三合一咖啡、濾掛咖啡、越南咖啡...等等，只要是好喝的咖啡我都喜歡，有時自己也會隨興的拿起不太專業的器材來沖調一杯屬於自己喜歡的咖啡，我說喝上一杯好咖啡，那可真是人生的一大享受ㄚ～

 

 

繽豆．濾掛咖啡，一個好別緻、好有質感的環保外盒包裝，可以回收再利用，直接拆裝或當收納盒使用感覺環保又實惠，的確會有讓人想要珍藏它的慾望

 

 

最近的毒茶事件持續發燒，全台的手搖杯、茶飲名店、咖啡館幾乎無一幸免，而繽豆咖啡是一群對周遭環境及生態平衡有很多的疑問及期待的人，希望透過正確的及清楚透明的方法，讓我們在日常生活中取得乾淨無毒的食物，而繽豆咖啡也是一份誠實的產品，希望能讓大家吃得安心與放心

 

繽豆咖啡的咖啡豆皆使用有機肥料栽種，產地挑豆、恆濕恆溫保存、小量烘焙、真空保鮮，確保咖啡生豆為安全食品，達到無毒栽種的目地，每批生豆、熟豆都會經過SGS檢驗農藥、重金屬予赭麴毒素殘留，以確保品質無慮

這次寄來試喝體驗的內容共有10包的濾掛式咖啡包，分別為8分鐘的輕焙與12分鐘的中焙各5包

 

一杯好喝的咖啡的確很容易讓人喝上癮，這微酸微苦的咖啡香中，卻也能帶給人愉悅的心情

忙碌的現實社會中，偶爾也能放慢一下腳步，用最簡單的方式，來沖調出一杯自己喜愛的味道，適時的消除人們身心的疲勞，這深褐色的幸福是再美好不過的了～

 

 

也因為這份堅持的信念，繽豆咖啡都是以最真誠的心在烘焙，完全不摻香精，每一口咖啡都能讓人喝到這屬於最簡單的美味

 

 

然而每個人對咖啡的品味都不盡相同，有人愛喝酸味，有人愛喝苦味，喝出來的味道是苦、是酸還是甘，則見仁見智囉！

的確，一杯好喝的咖啡就是讓你喝下一口後，微酸、微苦的滋味過後喉韻所帶來的回甘滋味

 

專業烘焙，留住原味

繽豆咖啡咖啡豆共有2種不同的烘焙方式

＂8＂代表約烘焙8分鐘，這是屬於中淺烘焙，喝起來會有多一點活潑的酸味與層次感，適度著甘草和苦味，口感香醇

＂12＂代表約烘焙12分鐘，這是屬於中深烘焙，喝起來雖沒有中淺焙那麼多的豐富酸味，但苦與酸味卻能相互平衡，餘韻回甘，香氣也較為醇厚

 

 

繽豆濾掛咖啡豆的產地為越南，所採用的是100%的阿拉比卡咖啡豆研磨，咖啡豆進口後所有的後製流程皆在台灣製造，每一包濾掛咖啡皆以原豆研磨充氮保鮮包裝，重量約為12公克，以濾掛咖啡來說這算是蠻大的容量了，可以讓泡出來的咖啡更能顯現出咖啡的美味

而保存期限如果未開封可以保存約一年的時間，不過因為裏頭的咖啡已經是磨好的咖啡粉，為確保其新鮮度，還是建議最好能盡快把它沖泡完畢，才最安全

 

 

簡約的設計，但卻不失其高雅的風格，而8分鐘烘焙與12分鐘烘焙法的包裝顏色並不相同，白色包裝的是8分的中淺烘焙濾掛咖啡，帶點卡其色底包裝的是12分的中深烘焙濾掛咖啡

充氮包裝濾掛式的設計，方便又衛生，讓忙碌的朋友們，隨時隨地都能沖調出一杯現煮咖啡的美好風味

 

 

繽豆．濾掛咖啡(8分輕焙)

 

繽豆．濾掛咖啡(12分中焙)

 

 

每一包的濾掛咖啡也都會再清楚的標示出產品的製造及有效期限，只要照著包裝袋背面的沖泡方法，簡簡單單的幾個步驟就能馬上沖泡出一杯香濃的好咖啡來～

 

 

打開包裝後，這濃郁的咖啡香氣直撲鼻而來，且濾掛咖啡包拿在手上感覺真的還頗有重量的

     

 

沿著指示線將濾紙袋撕開，8分烘焙的咖啡豆色澤看得出來是有點淡淡的肉桂色澤，微微的清香又帶點微微的果酸香

其實咖啡豆研磨顆粒的粗細、均勻度與沖調的方式對咖啡喝起來的口感也不盡相同，而這種濾掛式咖啡是屬於中度的研磨方式，也就是說磨出來的咖啡粉粗細適中，並不會太過細膩

 

 

照著指示輕輕將兩側的掛耳拉開貼掛在杯緣的兩邊，繽豆咖啡的濾紙選用日本進口材料，寬版的大濾掛，所以不用怕找不到合適杯子的困擾，而且在沖泡時也能和咖啡粉充分的接觸到，讓咖啡的香醇及果酸的特色可以完全釋放出來

 

 

沖泡咖啡時不宜使用溫度太高的熱水，大概90度左右的熱度就可以囉！以這一包12g容量的咖啡粉來說，可以沖泡約150cc~180cc的量，濃淡的程度因人而異，隨自己喜好來調整，我這次沖泡出來的量大約有180cc吧！

剛開始可以先少量慢慢的注入熱水，讓袋內的咖啡充分伸展及浸濕後，再分多次慢慢的將水倒入

 

 

待水分慢慢滴乾，這時不要急著把濾袋拿掉，可以讓它浸泡在水中約1分鐘左右，這樣可以讓咖啡的風味有效的被釋放出來

 

 

而沖泡後的咖啡渣也不要急著把它丟棄，它可是能當冰箱中的最佳除臭劑使用喔！

 

 

泡後的咖啡可以看見少量的咖啡油脂釋放出來水面上，所散發出來的咖啡香味是淡淡的

輕啜一口試試它的味道，酸的口感還蠻強烈的，而慢慢在喉嚨裏可以感覺到有稍稍的水果辛香味，層次感較為分明，微微的香甜、醇度適中，完全沒有苦澀味；不過這濃度對我來說似乎略嫌淡了點，我想下次沖泡時水量可以再減少一些，口感應該會有不一樣的風味

 

 

接下來就來挑戰這12分的中深烘焙囉！ 以我這喜歡重烘焙的咖啡控來說應該會很適合

 

 

12分烘焙出來的咖啡顏色看得出有比較明顯深褐色，味道聞起來也比較有炭燒的焦香味，感覺也比較濃烈些

 

 

這次使用的這款杯緣又更廣口了些，不過繽豆咖啡的濾掛咖啡依然能掛得住～

 

 

一般來說這種手沖方式的沖泡時間不宜過久，最好在3分鐘內沖泡完畢最恰當，因為如果沖泡或浸泡時間太久咖啡容易變苦變澀，這樣喝起來的口感就會差了些

 

 

12分烘焙沖泡所釋放出來的咖啡油脂看起來就比較多一些，色澤與香氣也比較厚實香醇些，喝起來口感酸苦並陳，喉韻會有回甘的感覺，但果酸味就沒那麼的明顯，咖啡味道感覺比較豐厚些，入口還蠻順喉的，不需加糖、不需加奶就能呈現出咖啡的好味道，值得讓人細細品味

 

 

先前提到，繽豆咖啡豆的產地是在越南，而越南咖啡的風味獨特，沖泡方式也獨樹一格，以越南滴漏式的咖啡壺搭配香濃的煉乳，調製出特殊濃郁口感的越南咖啡

剛好家裏也有現成的煉乳，而我則隨興的以繽豆濾掛咖啡所沖泡出來的黑咖啡再加入適量的煉乳下去，攪拌均勻後就可以讓我盡情的享受這道地又香濃獨特的越南咖啡了～

 

 

甜甜的口感，奶香濃郁卻又不失其咖啡的香醇，口感滑順完全不會有苦澀味，雖然這煉乳咖啡比較適合用在冰咖啡上，所研磨的顆粒也較粗了些，不過這樣隨興所沖調出來的越南咖啡，溫溫熱熱的喝感覺也是不錯滴唷！

 

 

忙碌的現代人，偶爾也該歇歇腳，細細的品嚐一杯好咖啡，就讓『繽豆咖啡』用心給你的味覺，獻上最美的醇液，從舌尖的酸到舌根的苦，最後到喉頭的回甘，真心真意來陪伴您，一起共度這美好的時光與幸福的味道吧～

 
 

 

 

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＂以上為辣媽試喝體驗後之心得分享，上述部分內文擷取自相關網站之介紹，本文僅供輔助參考用途，絕非誇大不實之廣告文，亦無收受任何酬庸，產品依個人喜好與飲用口感程度不同而異！！＂