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有機米係指在土壤及水源未受污染的地區，經政府單位所輔導驗證機構驗證的稻田，種植品質良好之水稻品種，在栽培過程中不使用化學肥料、農藥(含除草劑)及生長調節劑等，並與一般慣行農法所生產之稻穀分開乾燥、碾製、儲存及包裝，且通過有機農產品驗證機構驗證者。謂之「有機米」。

如何分辨有機米?

有機農產品驗證新制於98年1月31日上路，市售產品是否為真正有機，消費者可以從包裝上的標示判別。也就是說要有雙標章的認證章(如圖)，一個是「CAS台灣有機農產品標章」，另一個則是各家驗證的專屬章，如MOA~國際美育自然生態基金會、國立中興大學、國立成功大學……等等。

 

 

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