伊莎貝拉的分享站 Isabella's sharing blog 米蘭“食物設計”碩士取得，義大利慢食大學“葡萄酒文化行銷與溝通”碩士。旅居義大利遍尋義大利美酒美食，即使是日常中微不足道的事，都努力讓它變得非常不一樣； 認真旅行、看書、看電影、聽音樂、品酒、找好酒、嚐美食、學習新事物。 願與朋友分享『C'est la bonne vie』的優質生活。

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因為戰爭和經濟危機，亨利．內格雷斯科最終出售酒店，此後幾十年酒店起起伏伏；1957年，內格雷斯科酒店迎來了第二春，被出售給奧吉爾家族，從那時起女主人珍妮．奧吉爾(Jeanne  Augier)就開始出巨資從世界各地收購各種名貴的藝術品和古董家具來裝點酒店，經過半個多世紀的累計，這裏已經活脫成為一座巨大的藝術宮殿，珍貴的展品包括僅存三幅裏戈(Hyacinthe  Rigaud)所畫的路易十四巨幅油畫之一(另兩幅收藏在羅浮宮和凡爾賽宮)，以及達利和尼基．德聖法爾等人的當代作品。

在2003年，內格雷斯科酒店被法國政府列為國家級的歷史建築，慷慨的奧吉爾夫人不但把自己全部的財產捐贈成立了基金會，同時也對普通遊客敞開大門，任何人都可以走進酒店來欣賞這些名貴的藝術珍品。奧吉爾夫人現在依然居住在酒店頂層的套房裏，在酒店附屬的米其林二星餐廳Le Chantecler，以及有旋轉木馬的Bistrot La Rotonde餐廳和圓形大廳仍有為奧吉爾夫人保留的辦公桌。

(有旋轉木馬的Bistrot La Rotonde餐廳。)

(Le Chantecler侍酒師精挑細選的推薦酒款。)

(入夜後的 Hôtel Le Negresco別有一番韻味。)

(這張照片超級有趣，侍者的頭好似被框在相框裡。)

(我的位置視野極佳，可以環顧到整間餐廳每個人的一舉一動，而自己所在的落地窗角落好似獨立不會被打擾的私人空間。)

(情人節的特製套餐MENU。)

(專業的侍酒師架勢十足。)

(我選的Duval LEROY粉紅香檳揭開美麗的序幕。)

(開胃小點。)

(開胃小點之二：青蘋果凍襯鵝肝慕思。)

(Jaune d'oeuf de poule en fine gelée de volaille de Bresse, mousseline de truffe noire et carpaccio d'asperges vertes. Soft egg yolk in a Bresse Poultry jelly, black truffle mousseline and green asparagus carpaccio. )

(我自己動手放了一顆心型黑松露薄片進粉紅香檳裡增添浪漫美感。)

(色香味俱全的薑味干貝甜蝦：Amoureux de St Jacques en croûte de pain d'épices, fumet de crevettes grises au gingembre. Sea scallops in a ginger bread crust, grey shrimps consommé with ginger.)

(餐廳服務水準真的非常到位，每位侍者都笑臉迎人，親切得不得了。)

(主菜：嫩煎羊肉佐新鮮香草和洋蔥，Tendre canon d'agneau au coeur d'herbes fraîches solferino de légumes et oignons de Cévennes. Tender lamb filet stuffed with a heart of fresh herbs, cooked vegetables and Cevennes onions.)

(隔壁桌客人的狗狗，超級有教養，乖乖坐著，完全沒發出一點兒聲音，餐廳侍者還貼心替牠端來一盆水。)

(情人節當晚餐廳還精心安排可以現場點唱，非常有水準的雙人吉他樂團。)

(我點了一首義大利名曲“O SOLE MIO”我的太陽，他們唱得極好，聽得我如痴如醉的。)

歌詞如下：好一片陽光，多麼燦爛輝煌，當雨過天晴，天空格外晴朗。恬靜的景象，叫人心情舒暢，好一片陽光，多麼燦爛輝煌。(副歌)還有個太陽，永遠明亮，美麗的姑娘，我的太陽。哦，太陽，我的太陽，永遠明亮，永遠明亮！太陽的光芒，照著你的小窗，美麗的少女，就在窗前歌唱。歌聲多悠揚，叫人心馳神往，太陽的光芒，照著你的小窗。當夜幕下降，太陽落下山岡，我在你窗下，整夜獨自徬徨。說不盡憂傷，為你朝思暮想，當夜幕下降，太陽落下山岡。

(這桌看來很有錢的客人很大方地塞了小費給吉他雙人組。)

(餐廳的干邑老年份酒藏也相當驚人。)

(Douceur romantique aux parfums de pamplemousse, croustillant noix de coco, confit et émulsion au litchi. Romantic grapefruit sweetness, crispy coconut, confit litchi and mousse.)

(Mignardises de Notre Chef Pâtissier. Pastry chef's mignardises.)

(餐廳專業到連咖啡都有專用Menu，清楚地標明每種咖啡特性，包括BODY、甘醇度、酸度、餘韻長度，真是令我嘆為觀止。)

(餐廳附贈搭配咖啡的小點心。)

(唱一整晚真的超熱情。)

(隔天白天早上經過時再來補拍飯店慶祝滿100年的特展。)

(好可愛飽滿圓潤的身軀。)

(飯店大廳裝潢超級典雅。)

有機會到南法尼斯來時，千萬別錯過了這百年飯店以及超級有水準的米其林二星餐廳。

 Hôtel Le Negresco 37, Promenade des Anglais, Nice FRANCE