伊莎貝拉的分享站 Isabella's sharing blog 米蘭“食物設計”碩士取得，義大利慢食大學“葡萄酒文化行銷與溝通”碩士。旅居義大利遍尋義大利美酒美食，即使是日常中微不足道的事，都努力讓它變得非常不一樣； 認真旅行、看書、看電影、聽音樂、品酒、找好酒、嚐美食、學習新事物。 願與朋友分享『C'est la bonne vie』的優質生活。

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約翰山堡(Schloss Johannisberg )酒莊    Photo and Text by Isabella

自羅馬時代起，這裡就開始種植葡萄。德國的氣候使葡萄種植區成為吸引人的旅遊景點，萊茵高的葡萄只在有陽光的山丘和山脈南坡生長，與義大利、法國、美國加州和南非迥然不同，這裡的氣候條件使得葡萄枝蔓即使在平原也可以生長。

 

參觀約翰山堡(Schloss Johannisberg )酒莊去

 

修道院派遣的送信信差

 

約翰山堡(Schloss Johannisberg )是德國酒的傳奇，在十八世紀時，Schloss Johannisberg是修道院的資產，要等院長的命令才能進行採收，修道院派遣的信差送訊給在遠地的院長，但信差因回程途中耽擱遲到，送達可採收命令時，葡萄已發黴乾癟，僧侶們只好採這些葡萄來釀酒，因而釀造出糖份集中，味道濃郁的貴腐甜酒。

 

這裡冬天可是會下雪結霜，佈滿屋頂和葡萄樹；適度低溫是好事，可讓葡萄樹在下次生長結實前好好休息和恢復生氣。

 

狹窄河谷中，葡萄種植滿山的景色令人驚嘆。

 

部分麗司令葡萄已受貴腐黴菌的侵蝕，嚐來的確較正常綠色的甜份濃稠，但距離採收時間尚有兩三個星期，此時已出現貴腐侵蝕不是件好事。

 

被蟲或鳥等小動物吃過的葡萄串，幾乎完全報銷。

 

褐色塑膠管裡裝的是Sexual Hormone Interference(性荷爾蒙干擾素)

 

在一定葡萄藤範圍內加掛性荷爾蒙干擾素，內裝的是雌性荷爾蒙，雄蝶就會以為到處都是雌蝶的粉味，但卻怎麼也遍尋不到芳蹤，用最天然的方法減少了雌蝶在葡萄上產卵的機會。

 

約翰山堡(Schloss Johannisberg)北緯50度的葡萄園

 

德國是全世界最北端的葡萄酒生產國，好酒的葡萄品種產區多集中在南北緯的30~50度之間，約翰山堡(Schloss Johannisberg)的葡萄園就是最典型的例子。

 

當天品飲的7白2紅的9款酒，注意到白酒瓶口封籤的顏色依等級不同有著特定的顏色，像我最喜歡的粉紅色，左邊數來第三瓶是它的Auslese(遲摘選粒)，更是此酒廠的特色之一。

 

由右至左依序為2006年的Spatburgunder(Pinot Noir黑皮諾)Trocken(不甜)、Spatburgunder Spatlese Trocken、2007年的Riesling Feinherb、Kabinett、Spatlese、Riesling、Auslese、Beerenauslese(BA)以及Trockenbeerenauslese(TBA)。

 

國立葡萄園埃伯巴赫修道院(Hessisches Staatsweingut Kloster Eberbach)

 

位於黑森州的埃伯巴赫修道院(Hessisches Staatsweingut Kloster Eberbach)，它與約翰山堡(Schloss Johannisberg)、弗爾拉德宮(Schloss Vollrads)在萊茵高齊名。

 

 

萊茵右岸山上的修道院，也是Umberto Eco 的小說 (玫瑰的名字)場景，更因以修道院古老的廢墟作為電影“魔宮傳奇(Der Name der Rose)”的拍攝背景贏得了國際上的聲譽。

 

埃伯巴赫修道院(Hessisches Staatsweingut Kloster Eberbach)院內平面圖

 

 

萊茵高葡萄園分佈圖

 

德國酒鄉朝聖Part III to be continued.