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說到夏天的當季水果一定會想到芒果，夏天最消暑最沁入心脾的水果，

那香甜多汁的口感，清甜的果香，

每一次挑芒果的時候，聞著那芒果的蒂頭都有一種濃濃的幸福感。

小冰非常喜歡的乳酪蛋糕品牌，絕美的乳酪蛋糕 " 起士公爵 "，

這次推出了一款非常適合夏天的熱浪派對主題蛋糕，就是夏季芒果，

(文章回顧：起士公爵 雪釀香芋乳酪蛋糕)

不加奶油、鮮奶油、澱粉、水
（De-Butter, De-Whipped cream, De-Starch, De-Water），

4D堅持，卻諦造了無數挑動味蕾，軟綿濃郁的乳酪蛋糕，

這一次小冰就要帶大家來開箱，夏日派對芒果乳酪蛋糕的多種層次絕妙口感。

之前品嚐過起士公爵的雪釀香芋乳酪蛋糕，這間乳酪蛋糕真的是DM如實品。

蛋糕那完美的切面，美麗的弧度，都令我們垂涎三尺，打內心的佩服，

想切出這樣漂亮的蛋糕可不需要後製專精，只需要技巧，

而這個技巧，起士公爵從不吝於分享給大家。

乳酪蛋糕在冷凍冷藏下都可以品嚐，美味各不相同。

蛋糕的保存期限都是7天，最佳的賞味期最好是3天以內。

小冰非常喜歡起士公爵還有一個非常重要的原因，

就是起士公爵的細心，

要知道，在南投這種環山秀水，抬頭就是山，旁邊就是懸崖的偏僻小村落，

訂蛋糕只能宅配，可是宅配這東西不可靠，

你在官網看了是企鵝，送到你手上的可能是小狗，

蛋糕經不起摔，撞，巔坡，整形手術，

可是起士公爵對於每一塊蛋糕的堅持以及用心，從開盒的那一刻就感受的到，

內裡從蛋糕到盒身都嚴密緊實，

基本上除非宅配人員故意把宅配車當雲霄飛車開，要不然是絕對不會毀容的。

很多人都知道，小冰有視覺完美症，就是非常的在乎一顆蛋糕的外型，

我相信每一個喜歡拍照的女孩都是如此，

更何況是蛋糕這種讓女孩人一秒溶化的甜點美食，

擁有那絕美的外貌，綿實的內餡，甜而不膩的口感那都是必須的。

當你滑過起士公爵的官網時，你可能已經知道這一顆乳酪蛋糕有多美，

但是，當你收到的時候，你的眼睛依然會有無數的星辰在為它閃爍。

非常密實的包裝。

要取出蛋糕，一樣的，只要把外盒拉開就可以了。

不知道有沒有人跟小冰有同樣的想法，

乳酪蛋糕它說穿了，講白了就只是一顆沒有炫麗外表，也沒有出眾內餡，

芒果乳酪蛋糕剛從冷凍取出，飄著陣陣的凍煙，如雪花般美麗的凍霜，

側邊有側膜包覆，但是很貼心的有拉條。

延邊條拉開就可以拆除側膜。

拆除側膜之後，這就是冷凍中的芒果乳酪蛋糕。

想要把蛋糕切的好看，在冷凍狀態下最好切，

不會沾黏蛋糕刀，下手要快，

不然解凍後會看見蛋糕體上殘留的猶豫刀痕。

記得，要切出漂亮的切邊，不是要學好PS，而是要將蛋糕刀拿去泡熱水，

真的是很好切...

起士公爵這一次的夏日派對芒果乳酪蛋糕連同外盒都做的非常夏季繽紛，

這一次的蛋糕外盒只要做一下小調整，一秒就可以變成粉嫩漂亮的雙色蛋糕盤，

起士公爵這一次的外盒真的丟了很可惜，

小冰就稍微小小的加工了一下，就變成了非常漂亮的雙色蛋糕盤。

起士公爵的夏日派對芒果乳酪蛋糕有兩種吃法，

在冷凍的狀態下食用，乳酪蛋糕的口感很像雪綿冰淇淋，

但是小冰會建議，在半退凍的狀態下食用，才更吃的到芒果的清甜口感。

這個呢，是冷凍進冷藏後已經退凍的夏日派對芒果乳酪蛋糕，

冷藏的夏日派對芒果乳酪蛋糕，吃起來綿密香濃，搭配著芒果的清甜果香，

那一刻我們終於明白，為什麼起士公爵要嚴選食材，

挑選台南玉井的愛文芒果，吃下去的那一口，多汁香甜的芒果香漫延口中．那就是一種幸福。

● 無奶油、無鮮奶油，

● 無麵粉、無玉米粉，

● 無防腐劑、無化學香精、動物膠，無色素，純天然的食材，

● 選用台南玉井「太陽之子肉質細嫩、香氣濃郁的愛文芒果」，鹼性土質的石灰岩土壤，讓玉井所生長出的芒果風味絕佳。

● 選用澳洲百年TATURA乳酪品牌，每日新鮮收集來自天然牧場飼餵奶牛的牛奶，沒有任何除草劑或農藥殘留。

● 嚴選食材「殺菌液蛋」，無蛋殼，更安全。

● 嚴選製程「日式輕浴蒸烤技術」。

蛋糕成份：純淨澳洲乳酪、蛋、糖、白酒、動物性鮮奶油、玉井愛文芒果、主廚親熬果醬。

純天然的食材，沒有添加鮮奶油的乳酪蛋糕，卻能有如此清甜，綿密，香濃的口感。

上層為玉井愛文芒果，

中間為主廚親熬果醬，

下層為TATURA澳洲乳酪，

味道香甜綿密，入口即化，好像幸福溶化在嘴裡一般。

切片之後可以非常清楚的看見蛋糕的層次，

玉井愛文芒果的香甜，主廚親熬芒果醬，TATURA澳洲乳酪的濃郁口感，

可以是綿密冰涼的冰淇淋口感，

也可以是入口即溶的慕斯口感，一顆蛋糕，雙重口感，

乳酪濃郁，蛋糕綿密，又搭上那入口清甜的玉井芒果，

口感綿密滑順，入口即化，不死甜不膩口，

天然食材也不會對身體造成過度的負擔。

起士公爵巔覆大家對於乳酪蛋糕的傳統印象，

不僅外型漂亮，嚴選的食材香甜多汁，乳酪口感香濃綿密，

蛋糕的外型是創意的發想，蛋糕體食材的改良以及口感層次的變化，

再再的見證了起士公爵對一顆蛋糕的用心，

乳酪蛋糕的第一品牌．起士公爵-夏日派對芒果乳酪蛋糕。

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起士公爵 訂購官網

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● 文章 / 圖片 皆為小冰個人拍攝之實際過程 / 狀況 ，

　依個人喜好會有所不同 ， 請自行斟酌 。