第二章 午餐吃一千個起司漢堡， 或只能忙著糊口從狹義的觀點來看，所有生命就是普遍的奴餓，以及 和奴餓相關聯的能量表現°舉爾德（Mary Ritter Beard )，歷史學家和婦運人士，《Understanding Women》（1931 年）你可曾注意到，小動物是如何爲食物而不斷忙碌嗎？像 鳥類、松鼠^老鼠之類的小動物，似乎總是到處奔走找 尋食物。另一方面，牛會花上大半天的時間吃草，但似 乎又不急著吃掉它（而且草能塡飽多少肚子呢？）。獅子會花 時間去獵食，但是牠們也用了相當多的時間在打盹。體型和進 食習慣之間可能有關聯嗎？不但可能，而且還眞的有關。
除了呼吸之外，所有動物（包括人類在內）最基本的需求 大概就是取得足夠的食物了。我們幾乎需要不斷的以食物的形 式注入燃料來符合自身能量的需求。如果不是因爲擁有夠大的 胃，我們也必須不斷地進食以維持新陳代謝。然而很幸運的， 我們的需求和松鼠有很大的不同。
大多數人每天約要消耗2000 (女人)到2500 (男人）卡路里。一位每天弄得筋疲力竭的男性運動員，最多大約要7500卡
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