(2011年小品20)材料： 四季豆……1斤 蝦米………10g 菜蔔………10g蔥花………2匙薑末………2匙蠔油………2小匙 糖……1小匙鹽………1/2小匙 麻油………1/2湯匙 白醋……1/2小匙作法： 1.四季豆摘好洗淨，瀝乾備用。 2.蝦米泡軟摘淨，切碎。 3.鍋中放2杯油燒熱，放下四季豆大火炸乾，焦焦的樣子盛出備用。 4.用餘油1∕4爆香薑末後，放下絞肉、蝦米、菜蔔炒香，再放蠔油、糖、水，鹽、同時放下四季豆拌合，少至湯汁收乾，淋下醋及麻油，撒下蔥花拌合既可裝盤。炸的過程完成了
