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2005-05-31 12:43:42| 人氣217| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

泡飯的小技巧

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昨晚我到姐姐家作客,上館子吃了泡飯,那個泡飯叫作「四海一家」,顧名思義是海鮮大雜會,雖然配料和餐牌上有很大的出入,但卻引起我對弄泡飯的興趣!

弄泡飯前通常要把飯粒炒一炒才會食得可口

飯粒要炒到粒粒分明,就要事前將之沖水,炸時要不停攪拌,讓飯粒不會黏在一起。炸飯粒時要慢火耐心炸,才不會焦。

炒好後加入高湯和配料就可以成為美味可口的泡飯啦~~

台長: hmcooking
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