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2004-04-08 19:24:31| 人氣315| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

香蕉芝士蛋糕

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如果你問我我最喜歡吃甚麼水果，我會說我的best choice係香蕉，由細到大我都好喜歡這種生果，最多的那次，我一口氣吃了三四條呢！肚唔肚痛就唔記得lu。

材料:
香蕉 125g
忌廉芝士 50cc
砂糖 20g
蛋黃 1個橙
檸檬汁 1茶匙
酸忌廉 100g
Rum酒 100g
餅底 (以25cm橢圓形焗盤餅底份量):
全麥消化餅10片或適量
無鹽牛油 30g或適量

製法︰
1.忌廉芝士放在室溫軟化。
2.將全麥消化餅放在塑膠袋內, 用麵棍壓碎成粉狀, 再與溶化的牛油拌勻。 鋪在焗盤底部, 放入雪櫃, 備用。
3.將軟化的牛油打成忌廉狀, 分幾次加入砂糖攪勻, 再加入酸忌廉和Rum酒並逐一加入蛋黃混勻。
4.香蕉用湯匙壓泥, 加入檸檬汁, 再一齊混入(3)中。
5.在雪櫃取出餅底, 將(4)倒入。 焗爐預熱170℃, 將焗盤放在一個底盤, 而底盤注入一半滿的熱水, 一起放入焗爐焗40-50分鐘, 靜待涼於焗爐1小時, 取出放入雪櫃雪藏一晚。

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台長： hmcooking

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