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2007-07-10 15:15:08| 人氣263| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

西安餃子宴

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民以食為天,“吃”是人們生活中的一大主題。我們每次出門旅遊時,總要去嘗嘗當地的特色小吃。上次到西安旅遊時,就特意趕到位於鐘樓附近的那家名滿天下的“德發長”飯店品嘗餃子宴。

餃子是中國的傳統食品。使這種尋常小吃登上宴會的“大雅之堂”,卻是西安人的獨創,它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃,一併被譽為“西安飲食三絕”。

西安餃子宴之絕,首先在於用料多樣,味型各異,造型美觀。餡料既有時令鮮菜和一般雞、鴨、魚、肉,還有海參、魚翅、髮菜等山珍海味。因此有“百餃百味”之說,例如茄汁、麻辣、魚香、五味、鮮鹹、糖醋、咖哩、蠔油、椒麻、紅油等味型無所不包。其次是烹製技術多樣。基本的制法分為蒸、炸、煎、煮四種,但由於各種餃子的餡料不同,其製作方法也不盡完全一樣,中菜的烹、炒、爆、溜、燜、釀等方法也兼而用之。再次是造型奇妙。有泡眼朝天、修尾輕搖、栩栩如生的金魚形,又有狀若杏核、精巧玲瓏的珍珠形,還有鴛鴦形、蝴蝶形、元寶形;有的又如燕窩、海螺、花卉,真是千姿百態,巧奪天工。

吃餃子宴時,大多數食客將各味餃子都品嘗一遍後,基本上已經吃飽。假若你還沒有吃飽怎麼辦?別急,店家會繼續為你免費提供普通餃子,直到你吃飽為止。餃子宴的價格由不滿100元起直至幾百元的好多檔次,你可根據自己赴宴的人數與食量而定。



台長: 江南
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菲菲
雖然是南方人,但是家人對麵食類特別的喜好,舉凡包子、餃子、麵條,叉燒包、蓮蓉包、小籠包、水煎包當然是不在話下。
水餃僅僅吃過韮菜餡、高麗菜餡、豬肉餡內容物的傳統水餃,倒真是沒嘗過江南介紹的「西安餃子宴」琳瑯滿目讓人嘖嘖稱奇,眼花撩亂的水餃大觀,感覺這一篇文章趣味性更濃厚。
2007-07-11 10:37:03
版主回應
江南今日感到可惜的是:当初没有将这一道道水灵精巧的工艺品级饺子拍成照片,否则就更具视觉说服力啦。
2007-07-11 13:12:42
儿子
文笔工整,描述细腻,但是还是一大烂作。

原因在于,浏览全文,感觉是一个文笔好的强手给店家做的旅游广告。

当初父子俩吃时候的心情,吃的什么饺子,品尝的过程全无。可惜了这一大通精妙的描述了。
2007-07-12 10:58:58
舞草
我超喜歡吃水餃! 好可惜哦!這餃子宴品嚐不到!
現在台灣有家餃子專賣店推出&quot韓式泡菜水餃&quot,
吃起來辣味十足, 舞草每次去一定大快朵頤一下!
2007-07-17 08:27:44
版主回應
舞草莫急,从台湾乘坐飞机二个多小时即可到达西安,既可观赏美景,又可品尝美食。
快快行动。
2007-07-17 09:04:39
星空之下
哈~哈~我明天正要搭機前往西安耶,只可惜不會在西安停留,因為我的目的地是寶雞.不過,還是感覺和江南台長更近了些^^
2007-07-24 10:19:34
版主回應
宝鸡就在西安市西边,开车过去很方便的,如果有时间的话,不妨前往一游。
2007-07-24 11:27:26
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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