國內外事

113愛的鼓勵 11訂閱站台

【記者歐陽宇╱綜合編譯】據care2.com報導，我們吃的食物決定著是否得到充分的營養，以建立強壯的骨骼。不過，某些飲食也可以侵蝕骨骼強度。有些食品實際上可以從骨骼浸出礦物質，或阻止骨骼的再生能力。在這裡我們列出侵蝕骨骼強度最大的6種食物。

鈉

您知道嗎？鈉能夠侵蝕骨骼中的鈣。營養師表示，每吃2,300毫克鈉，將失去約40毫克的鈣。一項針對停經後婦女的研究顯示，吃了高鈉飲食和普通飲食的人相比，吃了高鈉飲食的人失去更多的骨礦物質。
最快，最有效的方式來降低鈉攝取量，是避免加工食品。研究表明，大多數人75%鈉不是從食鹽中獲得，而是來自加工食品。每日的主要食物應該避免包括加工的熟肉製品，漢堡和炸薯條，冷凍食品，快餐和蜜餞等。

碳酸飲料

碳酸飲料容易對骨骼構成雙重打擊。碳酸飲料的刺激感往往來自於磷酸，第一，它能提高鈣從尿液中排泄掉的比例。與此同時，汽水雖讓人飽足，但卻不能提供什麼營養素。
因此當我們想喝可樂時，嘗試喝點牛奶或果汁，或者來一杯水果冰沙加優酪乳。或者當你渴了就只喝水，同時在吃的飲食中攝取骨骼成長需要的營養。

咖啡因

咖啡因不如鹽這樣快速，但咖啡因的作用是相似的，從骨骼浸出鈣。對於每100毫克咖啡因（一杯中等大小的咖啡杯的量），可能會失去6毫克的鈣。這並不多，但如果你傾向飲用含咖啡因的飲料，它就可能成為一個問題。
可以開始限制自己早晨只喝1～2杯咖啡，當然，在咖啡、茶中添加牛奶也有助於抵消這個問題。

維生素A

維生素A在很多食物中都有，如雞蛋，全脂牛奶，動物肝臟，和多種維生素藥丸。維生素A對於視覺和免疫系統是很重要的。但最近的研究證明，太多的維生素A也可能有反效果，注意若日攝入量可能高於5,000國際單位，就需要注意了。
特別是停經後婦女，似乎最容易攝入過量的維生素A。研究顯示，婦女的維生素A攝入量過高（高於5,000國際單位），比攝入量低於1,600國際單位的人，骨折的發生率多了一倍以上。
可以試著改喝低脂肪或脫脂乳製品，少吃蛋黃（所有的維生素A都在蛋黃裡）。另外，請檢查維生素藥丸的成分，如果維生素A過高，可考慮換一種含量低的。

酒精

酒精是一種鈣阻滯劑，它可以阻滯身體吸收食物中有助骨骼的礦物質。酗酒更可以破壞成骨細胞的重建過程。因此，不僅骨骼變得薄弱，而且當你遭受骨折時，酒精會干擾骨折處的癒合。應該限制自己，一天只喝一小杯，無論是葡萄酒，啤酒或烈酒。

氫化油

最近的研究發現，烘烤業在把液態植物油經過氫化處理變成固體油的過程中，破壞了油中維生素K的含量。維生素K是必不可少的強健骨骼的成分，在綠葉蔬菜中最多，在菜籽油和橄欖油等植物油中含量也很高。
如果平時愛吃綠葉蔬菜，不必對此過於擔心。但如果熱愛烘烤食物，如鬆餅和餅乾，那麼在家裡烘烤時，儘可能使用菜籽油，並閱讀標籤，避免誤用氫化油（Hydrogenated oil）。◇