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2006-05-24 21:29:53| 人氣40| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

營養不良讓20億人變笨

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Lilian／加拿大特派員

　現在的父母實在難為，又擔心孩子吃太多垃圾零食，又擔心孩子不運動，成為麵龜族；現在要多憂心一項：會不會營養不良變笨？

　聯合國兒童基金會（UNCIEF）的營養委員會，最近與加拿大的一個營養組織合作，在80個開發中國家進行「維他命普查」，結果發現有近20億人因維他命及礦物質不足導致身心發展未符標準。報告建議提供「強化」奶粉等日常食物，也就是在食物內添加重要的營養素，來改善這樣的情況。
　
　所謂的以身體與心智發展受到影響，是指許多人因此有貧血、癡呆甚至失明等情況，研究更發現，因為碘攝取不足幾乎令參與普查的80國人民的智商水平，下降10％至15％。

　普查發現的20億營養不足人口中，每年有近2000萬兒童因在母親體內缺碘，生下來便有智力不足問題。受影響人數最多的國家是印度，因缺碘而智商偏低的兒童有660萬人，其次是巴基斯坦、衣索匹亞與孟加拉。如果全球推行鹽加碘政策，可以使得碘不足的情況減少15％。

　鐵質不足導致開發中國家中四至六成五歲以下幼童，智力與免疫力發展受損，在情況嚴重的非洲國家莫三比克與衣索比亞等國，超過八成的五歲以下兒童缺乏鐵。所以整體來看，鐵、碘與維他命A不足，使非洲的馬利共和國經濟生產損失近3％。

　缺乏維他命A亦導致四成的五歲以下兒童免疫力大幅降低，每年因此至少奪去100萬名兒童性命。調查更發現有全球有五分之一的人，缺乏重要的礦物質鋅，鋅不足可能導致發育不良，並容易引發呼吸道感染與腹瀉等病症。

　先進國家因出現許多的特殊營養成分強化食品，已使得這種營養缺乏產生的社會健康問題獲得改善，許多開發中國家也紛紛跟進。繼續朝這個方向努力，相信每年可拯救超過30萬兒童，並防止數十萬人失明。

　解決青少年的營養過剩或不足的問題，最好的方式，除了家裡準備的飲食要注意三餐的攝取平衡，還是要有正確的營養素觀念。必要的成長維生素，都要能夠攝取，才可以健健康康的學習，爭取好成績。

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台長： 小晴

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