荷蘭靠海，主要經濟來源來自於旺盛的進出口貿易，主要的兩個大城市阿姆斯特丹、鹿特丹都是通商大港口，而由於如此蓬勃地商業發展，致使荷蘭人的外語能力都非常強，除了本身會說的荷蘭文與國際通用的英文之外，每個人至少還會有個第三外語，可能是法文、德文或是西班牙文之類的。
而位於低濕窪地上的荷蘭，為了努力向海爭地，便利用天然地形產生的強大風力，製作風車把積水從低於海平面以下地區的積水抽走，排入運河再流回大海。
在鼎盛時期，約有數以萬計的風車在荷蘭隨風轉動著。
但隨著工業革命展開，蒸汽動力與柴油動力相繼問世，風力運轉的風車便漸漸式微，至如今，剩下一些在觀光地區，成為荷蘭著名的觀光標的。
位於阿姆斯特丹西北方的贊斯堡（Zaanse Schans）風車村，保留了部分風車景觀，沿著河堤開展的風車，同時迎風轉動的壯碩景觀煞是美景！
我們在路邊攤子買了一些飲料跟三明治，便從中央火車站搭乘火車前往Zaandam站，再轉搭88路巴士至 Juliana Brug 橋端下車。
下了車，幾乎沒有人的街道上，南風徐徐，帶著悠然的氣息；贊斯堡座落的區域屬於 Zaandam 、KoogaandeZaan 、Zaandijk 三地合成的 Zaanstad 市，這塊環抱著贊河（ZaanRiver）的區域，是以伐木業和造船業雙管齊下起家，自16世紀起，風車就在當地擔負起供應動力的重責，繁榮的造船業不僅吸引沙皇彼得大帝蒞臨觀摩，也帶動了麵粉、油漆、芥末等商業發展，基於動力需求，在短短兩個世紀內，此地興造了一千多座風車。
只是光陰荏苒，目前於風車村中殘存的風車也僅剩十數座而已。
天空是晴朗的藍，陪伴著我們的，只剩下蟲鳥的鳴叫聲，像是在風景區才看得見的歐式洋房靜靜地林立在街道兩旁，一切安靜地不像是真的。
遠方有著三座風車隨風緩緩旋轉，我和小緯興奮地照起了相片。
走進了風車村，看不太出經過人工雕琢的風景整治，景觀似乎都很自然地像是原本就在這兒的樣子。一間間的房子裡有一些是以裝飾呈現出當時的樣子，有的則是販售紀念品的地方。
我們走進了一座風車參觀，有個可愛的荷蘭女生穿著傳統服裝迎接我們，流利的英文解說著時代變遷的沿革。
有點心不在焉的我看著風車裡殘留的磨坊，有些已經被改裝成較現代的機器了，而這座風車不是被用來磨麵粉，而是用來製作cheese大車輪。
這個cheese工坊讓大家瞭解了cheese的製作流程，而且親切的店員也早就把一些cheese切成一塊塊試吃的大小供遊客品嚐。
我看著店員身後琳瑯滿目的黃橙橙大餅，實在無法想像這就是平常在吃的起士，直到店員拿出一個已經切了一角的黃金大餅給大家試吃，我才發現原來一個像車輪這麼大的大餅，裡面都是香濃的cheese呢！
我看了看，除了有原味cheese，還有之前在跟邦邦聊天時，他有說過的blue cheese。
「blue cheese基本上就是把起士再放到發黴就對啦。」邦邦曾開玩笑地這樣對我說。
blue cheese的製作過程不見得是如此，但上面的確是沾附著黴菌，法國人認為這種cheese要直接吃才好吃，一般的食用方式都是直接切碎再加料，如果要加熱做成醬汁的話，反而會漂浮一層綠綠的黴菌乳脂在上頭。
店員親切地遞過來一塊blue cheese，看著上頭的黴菌，我心驚膽戰地嚐了一小口。味道比普通cheese來得重很多，而且也比原味cheese來得鹹一點。
這裡的cheese都是用羊奶製作的，我和小緯在店員的熱情招呼下，買了三種口味的小起士輪子組合，體積不大，但是非常密實，希望帶回台灣可以讓家人嚐嚐這種特別的風味。
順著風車村裡的道路走出去，一片綠草如茵的寬闊草地驀地出現在眼前，遠處還有幾個風車在旋轉著。拍完照後，我們在旁邊發現了一個關著幾隻山羊的柵欄。
蹲在地上便開始和山羊玩了起來，我還拔了幾根草餵著牠吃，真的是很可愛呢！
再走下去，看見了一條潺潺小溪，旁邊栽植著幾株像是柳樹的植物，真是美到讓人想躺在長凳上就不離開了。
坐在潺潺溪水流過的橋頭，炎熱的天氣蒸騰著徐徐而過的涼風，小緯躺在樹蔭下休息著，安靜地像一幅畫。休息一陣子後，我們便啟程回到AMS。
回到市區的時間還早，我們便晃起了附近的百貨公司，買了幾個經典的小木屐鑰匙圈，然後看見在台灣賣得很貴的牛仔褲 –replay 大打折，於是又買了一條褲子，只是外國人腰圍30的褲子被我當成垮褲穿還蠻妙的就是。
回到宿舍放了行李，我們便又溜回街上逛逛。
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