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卵磷脂的功效

　　卵磷脂屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”。卵磷脂有時還是純磷脂酰膽堿的同義詞。　　1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂(蛋黃素...
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