來吃好吃的烤鯖魚定食＠懶舌頭的突發奇想

2009-05-10 23:57:30| 人氣7,182| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

來吃好吃的烤鯖魚定食

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2010/4/1更新

"平成十九"搬家了喔，店面變成之前的兩倍大，門口還擺一台販票投幣機，挺新鮮的。日本籍老闆娘與客人的互動也增加了，只可惜白味噌湯卻沒有以前那麼香...。

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比大戶屋還便宜的烤魚定食套餐~

這是Mobile01旅遊美食版推薦的刺身丼專賣店，只賣中午時段，版友回應評價均不錯，引起了我的興致。於是，挑個天氣爽朗的假日，一個人出門先探探路去。

店面位於國賓飯店後方巷弄某一轉角處，屬於號稱台北日本餐飲一級戰區的中山林森商圈範圍內。基本上，能在這開店賣日本料理的，若不是日本人，至少也要跟日本有很深的淵源。而店家似乎是一對年青人，男生掌廚，女生招呼，職掌恰如其份。是不是夫妻我不敢臆測，但聽口音不像是日本人。

店不大，三張四人座與一張兩人座加上吧台六至七個單人座，總共大概二十幾個座位。我撿了靠門口的吧台位子坐下，看著MENU上的選項，發現這裡的蓋飯清一色全是魚貨海鮮的食材，沒有任何在陸上爬走的生物。這讓我想起，電視上曾介紹過日本築地魚市場旁的以專賣海鮮各式料理的店家。原想點一碗網友推薦的蔥花鮪魚蓋飯，轉頭看了一下冷藏櫃裡的漁貨，還是決定先點份烤鯖魚套餐(150元)與廣島牡蠣(100元)來嚐嚐。

餐點是現點現做，講求新鮮。因此來這裡吃飯要有一點點耐性。幸好點完菜後不久，味噌湯才剛起鍋，正巧可細細品酌。純白色澤的湯頭，上頭只灑了簡單青菜蔥花，碗底殘留了略許小肉末，直接呈現出白味噌與魚高湯的高雅質感，不若外頭混雜著豆腐柴魚片等許許多多湯料，簡單細緻，好好喝。

接著上桌，是烤廣島牡蠣。牡蠣的外型約台灣蚵仔的兩倍大，經爐火烘烤後去腥提香，連盤底的柴魚片因烤牡蠣的熱氣而激發出香氣，火候恰好，入口仍可感受得到牡蠣爆漿的口感。

鯖魚也烤得好，皮酥肉嫩。雖是使用電爐，卻能烘烤到魚肉的油脂都化開來，散發出甘甜的清香，不僅聞得香，吃的也夠味滿意。

隔了一週，我帶著老佛爺再次來到這家小店，這次客人也變多了。聽老闆說之前假日客人並不多，如果害怕來晚了被罰到門口罰站，可以當天行前先打電話詢問訂位。

餐點與之前大同小異，因老人家不能生食，吃鯖魚套餐。而我則點另一人氣商品蔥花鮪魚蓋飯。

那天的生鮪魚品質還不錯，但由於老闆直接將鮪魚剁碎鋪蓋在白飯上，因此建議要淋點醬油調味。可惜那天這碗蓋飯的米飯，米粒黏成一團，較難攪伴開來。以往，我吃到的這種生魚蓋飯，米飯大都是溫熱的白米飯或微冷的醋飯兩種。而那天我所吃到的似乎只是單純的冷飯，我不喜歡。

雖然對蔥花鮪魚不甚滿意，但並不是什麼大缺失。而且我很喜歡這間小店的氣氛，感覺從店裡每一處角落，均能感受到店家實實在在的心意。老闆似乎也挺很在乎客人的感受與互動，因此回流的客人也漸漸多了起來。所以想吃，請盡量早點到店去吧...。

平成十九

地址：台北市南京西路18巷6弄8號(新址)
TEL：02-2559-6510