懶舌頭的突發奇想 我不是位作家； 寫不出震撼人心的好詞佳句。 我不是位美食家; 無法品嚐出迴蕩於舌蕾間微妙的化學變化。 美食對我而言; 會因時因地因人事物的變化而有不同感受。 我喜歡享受美食； 如同享受生活中五味雜陳般的一切; 不需理會旁人的看法及專業的評論。 歡迎來到我的美食私房簿; 這裡面記載著- 是一些仍存留在我記憶深處中的感動‧‧‧

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一定要打包回家的精緻火鍋好湯底~

 

天冷了，朋友專程打電話邀我來竹北吃小肥羊蒙古火鍋。

小肥羊!!是與台北松江路上排隊到一位難求的小肥羊同一家嗎?

既然台北吃不到，去竹北碰碰運氣也不錯。

不過，才高興不到三分鐘，朋友又打電話來說:「喂!那ㄧ家好像改名叫小肥牛啦~!!要不要換家店啊~」

哇咧~沒想到這年頭，小羊都能吃肥成小牛啦~><。

我爬了爬網路，評價似乎還不錯，台北地區還沒有設置分店，所以跟台北那家是不同嘍。嗯~如果台北沒有的話，那就維持原議，過去吃看看唄。

 

竹北店的外觀挺別緻，像賣預售屋所蓋的銷售接待中心。餐廳以中式簡約風格的建築設計，並選用超大片落地窗座為窗牆，不僅採光明亮，視野不受拘束，有放大空間的效果。隨桌附有一壺養生茶，甘甜潤喉沒有中藥味，好喝極了。讓我對接下來的美食，開始充滿期待。

 

小肥牛最著名的是齊聚數十種香料藥草細細精燉於一鍋的湯底，有麻辣湯、養生湯、素食湯三種選擇。湯頭既養生又夠味，所熬煮出的火鍋食材，不需再沾醬調味，可直接入口享受。

 

我開了鍋鴛鴦鍋，各選了麻辣與養生兩種湯底。兩邊湯面上均飄浮著一堆香料藥草，左右對照比較，種類並不全然相同。習慣上，我喜歡先喝口原湯試試滋味。

紅咚咚的麻辣湯，香辣不嗆，連舌頭存有微微發麻的感覺，夠味帶勁，辣口不辣菊花。辣度大概是像我這很少吃辣的人而言，還需要再喝口茶水的程度。可惜湯底沒有鴨血，必須另外加點。

乳白色如煉乳色澤般的養生湯，從外觀看似乎以大骨湯為基底，喝起來卻又有一點點雞湯特有的鮮美味。入口溫潤濃郁，香氣迷人，鹹度適中，光喝湯已是十分豐富的滋味了。

 

食材有多種選擇，而那天我們只點小羔羊與豬肉兩種肉類。小羔羊與豬肉的肉質都很細膩，口感甘甜。小羔羊鮮嫩沒有羊羶味，若與豬肉混入湯裡一起熬煮，有時根本分不清吃到的到底是豬肉？還是羊肉？

另有叫「蒙古包」手工丸子，外型像如魚丸大小般的小包子，咬起來則是魚丸的口感。這在日本關東煮裡有類似的商品，彼此各有巧妙，差異不大。

 

這裏的消費採點餐計價式，以目前市面上的蒙古火鍋多採吃到飽模式相比，價格上貴了點，但這也代表著店家對自家的餐飲品質有信心，人客可以吃得精緻有品味。

不過，時機歹歹，凡事都要精打細算。最後我就來透露了一個省錢的小撇步，就是千萬要把吃剩的湯底打包回家。因為打包前，店家還會添點湯水，等回到家後，只需隨意添加點蔬菜、肉片及火鍋料等，又是滿滿一大鍋香噴噴的美味火鍋，留著慢慢吃還可以吃上好幾頓呢。(我家是吃兩頓啦)

 

 

 

PS.要回家時，意外發現網路熱門蛋糕店-均鎂蛋糕店就在小肥牛的後面而已(但，這又是另一篇食記了吧)。

 

哪盤是羊肉？是豬肉？不管是看、還是吃，都傻傻分不清楚

 

 

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小肥牛蒙古鍋@竹北店

 

地址：竹北市文信路339號

TEL：03-5588-858

 

服務︰★★★★

餐飲︰★★★★

環境︰★★★★

 

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