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2011-02-04 12:05:02| 人氣99| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

韓國通／英女皇曾吃過「兩班」菜？　台灣烤牛肉也不賴～

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美食大嘴巴／台北報導

尋找韓式料理的第一歩通常是看看巷弄裡的炊煙，以及店門前那一大鍋紅通通的醬湯，粗曠豪邁般的平民美食就在那裡；而如果想吃得斯文細緻的人可能就會往地下街或百貨公司去，這時候也許對美味的要求是精神享受優先了。

在百貨公司內開店，每逢假日的人氣總是很熱烈，店家打出「水冷式烤盤」無油煙的高尚味道，加上每一桌都派專員服務、講解韓國菜吃法與特色，有許多網友慕名前來。

▲ 圖說：「兩班」象徵韓國的貴族。（圖／kateblythe攝）

親身吃過的愛評網網友「kateblythe」表示，「兩班家、韓鶴亭、雪嶽山都屬於韓京食品有限公司，老闆為韓國華僑，他認為自家料理口味純正，但為了配合台灣人，所以將口味調輕一點。」

提到英女皇曾經吃過的兩班泡菜，她卻說，「整體還不錯，只是沒有特別讓我印象深刻的，辣度對我來說威力不太夠！」

而套餐裡面的主角「醃漬牛肉」切得肥嫩厚度，賣相極佳，可惜肉質等級一般。值得在意的是，水冷烤盤雖然讓衣服不會沾染油煙，可是「這種優雅又清淡的吃法，也少了些韓國烤肉配韓國燒酒後，呈現出的狂野、瀟灑、辣勁的快感。」

▲ 圖說：店家將紅蘿蔔和小黃瓜切得波浪紋，口感比一般無紋路細長切法更脆，搶了烤肉的風韻。（圖／kateblythe攝）

▲ 圖說：改良後的泡菜辣度清淡，喜歡吃韓國菜的網友可能會失望了！。（圖／kateblythe攝）

此外，網友「kateblythe」認為，石鍋拌飯的關鍵辣醬過於平凡，導致整鍋飯的味道普通；養生人蔘雞湯滋味濃稠，枸杞、紅棗、松子讓湯頭更甜美，裡頭有有燉到骨肉分離的半隻小土雞，改良後的人蔘香氣淡雅，反而很合她的口味。

兩班家的餐點嚴格來說與美食還有段距離，但是KATE喜歡吃服務和氣氛，只要食材新鮮，料理功力有達某程度，整體搭配下來讓她很滿意，她就覺得很不錯。

哪裡吃～兩班家韓式碳烤
http://www.nownews.com/2011/01/21/11494-2683754.htm