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2013-02-28 00:12:38| 人氣2,356| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

列日鬆餅~南瓜篇

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屋子裏瀰漫著一股迷人的奶油香氣 春天的午后 陽光灑在窗簾上

廚房的窗戶外 一隻漂亮的斑鳩睜著圓滾滾的眼睛望著我

鬆餅機裏烤著南瓜鬆餅 於是我的下午茶 正要開始~

*南瓜鬆餅*

材料:南瓜泥  120公               水             80公克

        :高筋麵粉90公克           全蛋一個

        :低筋麵粉90公克           酵母粉       3公克

        :細沙糖    20公克           鹽               1公克

        :無鹽奶油  80公克
        


鋼盆裏放次入水 酵母粉 全蛋 細沙糖拌勻





  

入高筋麵粉



 

拌勻至無粉狀麵糊



奶油放置室溫軟化




攪拌至乳霜狀




再將麵糊與奶油霜拌勻呈光滑


 

最後篩入低筋麵粉與南瓜泥



用橡皮刮刀充份攪拌至光滑


蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1~2小時


在工作抬上灑上高粉



分割60公克 搓成圓形

將鬆餅機預熱 放入麵糰

好吃的南瓜鬆餅完成囉 外酥內鬆軟的口感真的很迷人~



沒有烤完部份包上保鮮膜 放入冷凍庫 要吃之前1小時在拿出來解凍即可

下午茶或早餐都很棒的唷~

我要檢舉
#我的烘焙屋
台長： gigi

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我要回應
Samatha
鬆餅+咖啡 頭家娘呀 來一份咧
為美好的日子添加色彩
我愛南瓜
做成各種黃澄澄的餐點 真的很適意
做成鬆餅 我第一次見到

gigi是烘培達人
2013-02-28 07:05:15
貴妃媽媽
阿季~可以發明一種没奶油的鬆餅嗎?
人家不能吃有奶油的奌心= ="
2013-04-20 10:25:14
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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