南瓜饅頭＠奇奇的窩｜PChome Online 個人新聞台

2010-10-10 23:38:44| 人氣5,330| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

南瓜饅頭

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相較於白白胖胖的鮮奶饅頭或養生的黑糖饅頭,其實南瓜饅頭才是我的最愛.我愛它溫暖的顏色,更愛它剛剛蒸好時撲鼻的南瓜香,還有淡淡的奶香,因為我加入了奶粉取代液態的橄欖油所以吃起來的感覺除了鬆軟的外還有南瓜的香甜喔!

材料:中筋麵粉300克奶粉20克酵母粉3克細沙糖20克南瓜泥150克水50克

作法:1南瓜泥加水和酵母粉與細沙糖拌勻後備用

2麵粉築粉牆將南瓜泥等倒入揉成光滑麵糰

3用保鮮膜封好鬆弛5 分鐘

揉成長條

切成六份

桿成牛舌形狀

捲起成筒狀

放入電鍋發酵約30~40分 (內鍋須先放1碗半的水)再按下開關

電鍋跳起來後燜個5分左右打開鍋蓋鵝黃色的南瓜饅頭就完成囉

太胖了所以都黏在一起剝開就變的醜醜的

上次做了新造型

放入電鍋發酵時還好好的

出來時成這模樣 發過頭因為我忘記這件事跑出去跟人聊天想起來的時候已經是一個小時後的事了居於勤儉持家的美德還是把它蒸好吃掉不過真的粉不好吃ㄋㄟ