蒲公英性寒、味苦，歸肝、胃經，具清熱解毒、利尿散結之功用。 春天吃點兒蒲公英，正對春天的常見病，比如說上火喉嚨痛、流感、血壓高。日本藤素 犀利士 樂威莊 威爾鋼 必利吉 必利勁 紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬
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英國目前正大面積引種中國的蒲公英，經特殊加工成蒲公英茶，喝這種茶一時成為時尚，還遠銷到日本。 並製成保健食品，如蒲公英茶料、蒲公英酒、蒲公英醬等。
人參菜：補中益氣
人參菜又稱「東洋菜」，以採收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用，莖葉柔軟多汁，質地細嫩。
人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。
薺菜：百歲菜
薺菜性寒、味甘，可和脾利水、止血明目，對高血壓、心臟病有食養輔助作用。 薺菜富含鈣、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸、薺菜酸等營養成分。
舊時，人們把薺菜搗碎了，和澱粉一起，做成薺菜羹，很受老人與孩子們的喜歡，這種湯羹又名“百歲羹”。 魯迅先生也愛吃這種湯羹，實因其牙齒不好，然喝湯一直是他的最愛。
芭蕉花：護心臟
芭蕉花味甘、微辛，性涼，入心、肝、胃、大腸經。 具有化痰消痞、散瘀、止痛的功效。 有主治胸膈飽脹、脘腹痞疼、吞酸反胃、嘔吐痰涎、頭目昏眩、心痛;怔忡、風濕疼痛、婦女經行不暢等症。
芭蕉花可以用來炒菜，先除去芭蕉花的澀味，方法是將芭蕉花入沸水鍋中燙至半生半熟，然後再入鍋加調料炒製成菜就可以了。
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魚腥草：抗病毒
魚腥草，又名折耳根，味辛，性寒涼，歸肺經，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。
常用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺痈、瘡疡腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。 現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
其最簡單的吃法就是用醋泡，洗乾淨後用醋一泡再加其他作料拌勻，這道菜就算做成了。
薄荷：咽喉疼痛
薄荷，可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。
吃野菜要注意这3点
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❶ 不认识的野菜不要吃
春季踏青采摘野菜的时候，一定要注意容易发生误认的野菜不要采来吃，以免中毒。
❷ 注意采摘的地点
野菜的生长环境与品质也息息相关，工厂、污染的河流等周边生长的野菜也常含有毒素，不宜食用。
❸ 野菜最好是现采现吃
久放的野菜不能吃。 野菜的烹飪要根據野菜本身的特點來選擇。 許多野菜食用前必須用開水燙過，再用清水漂洗幾次，瀝去苦水，方可燒煮食用。
❹ 謹防過敏
部分野菜含有可導致過敏的物質，特殊體質的人食用后易引起過敏反應。
過敏體質不宜食用野菜，平常服藥或吃某些食物、接觸某些物質易發生過敏者，採食野菜應慎重。
首次應少量食用，食后如出現全身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等過敏或中毒癥狀，應停食野菜，併到醫院診治，以免引起對肝、腎功能的損害。
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