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 1、鮮黃花菜不吃

鮮黃花菜雖然營養豐富，但鮮品中含有秋水仙鹼，秋水仙鹼是一種劇毒，經過腸胃道吸收，在體內會氧化為“二秋水仙鹼”，具有較大毒性。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網

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如果不小心吃了鮮黃花菜，很有可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃反應癥狀，如果攝入過多，還可能導致死亡。

2、脾胃虛弱者少吃

黃花菜性偏涼，容易拉肚子、容易食慾不振等脾胃虛弱的人群不適合長期食用。

【黃花菜泡發的妙招】

1、用清水洗净表面灰塵和雜質，然後擠干水分用涼水浸泡。 （即食，可用溫水泡發大約30分鐘）

2、涼水泡發半小時后換水（去除異味），過程中多次換水，直至泡發兩小時以上，待黃花菜充分吸收水分回軟;

3、撈出擠干水分，去掉頂部硬梗，黃花菜就可以涼拌，炒，燉、入餡，享受各種美味啦。

黃花菜怎麼吃

黃花菜拌粉絲

【原料】

黃花菜25克，粉絲1小把，胡蘿蔔1小段，青瓜半根，醋、生抽、鹽、橄欖油適量。

【做法】

1.黄花菜提前用水泡发；

2.胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；

3.粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；

4.浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；

5.黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；

6.所有食材放在大碗中，加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可。

清炒黃花菜

【原料】

黃花菜60克，生薑、植物油、鹽、蔬果調味粉適量。

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1.取60克黃花菜烩水;

2.撈起置冷水中浸泡半小時以上;

3.生薑切末;

4.鍋入油，薑末炒香，倒入黃花菜翻炒至熟;

5.加鹽和蔬果粉調味即可。