主食,是膳食中碳水化合物的主要來源,也是人體必需的營養物質之一,但是人們對它存在諸多誤解。
01ד主食熱量高,吃多容易發胖”
請注意:1克脂肪產生9千卡的熱量!
1克碳水化合物和1克蛋白質分別產生4千卡的熱量。
而主食是以碳水化合物為主,說主食熱量高是沒有道理的。
如果非要控制熱量攝入,還不如從肉食下手。
02ד多吃粗糧比細糧好”
長期大量食用粗糧,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,降低人體免疫力。
同時,粗糧吃太多,還會影響消化,增加胃腸負擔。
吃主食最好要注意粗細搭配,健康成年人每天最好只吃50~100克粗糧,佔到主食總量的1/3左右即可。 對於老年人即兒童適當減量。
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03ד晚餐最好不吃主食”
如果人體碳水化合物供應不足,就會動用組織蛋白質及脂肪來解決,而組織蛋白質的分解消耗,會影響臟器功能。
還會使大量脂肪氧化,還會生成酮體,導致酮症,甚至酮症酸中毒。
04ד主食沒營養”
主食除了提供能量外,還含有相當豐富的膳食纖維。 此外,人體需要的B族維生素,很多也來源於主食。
05×主食只包括穀物和雜豆
主食是指糧食,包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。
所以吃了土豆、紅薯、南瓜等富含澱粉的食物后,要適當減少吃其他主食的量。
合理搭配吃出健康
1.吃夠量
建议人们按照中国居民膳食宝塔,保证每天摄入谷类和薯类食物250克~400克,运动量大的人可适当增加。
2.要多样
主食包括谷类、薯类和杂豆,可以是多样化、粗细搭配,适量选择全谷类制品。
3.护营养
一些错误的烹调方法会让主食的营养大打折扣。建议不要过度淘米、煮粥不要加碱并且少用油炸的方式制作主食。
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主食“花”着吃,健康寿自来
中华民族自古以来讲“五谷为养”,所谓五谷自然是包含了水稻、小麦、玉米以及多种豆类、杂粮。
但是,近些年来,随着大家饮食逐渐精细化,很多人把主食局限为“精米”“白面”,长期单一的主食选择,让主食的弊端尽现。
其实,生活中能完全作为主食或代替部分主食的食物有很多,而吃“对了”主食,不但能帮我们减肥,还能预防多种慢性疾病。
01
主食要“粗”
《柳叶刀》杂志曾刊登了一篇系统综述和汇总研究,用极为权威的数据告诉我们:来自全谷杂豆的膳食纤维,能帮助人们降低全因死亡率。
換句話說,足夠的膳食纖維有利健康長壽,而這些膳食纖維的主要來源,正是粗糧。
而且,用豆類、粗糧替代一部分精白米面,能大大提高飽腹感,讓人好幾個小時都不覺得餓,是減肥人群的最佳選擇。日本藤素包裝 日本藤素藥丸 日本藤素顏色 日本藤素外觀 正品日本藤素 日本藤素Dcard 日本藤素怎麼訂購 日本藤素哪買 日本藤素購買 日本藤素網購 日本藤素代購 日本藤素價格 日本藤素售價
吃粗糧其實很簡單,給白米飯添些雜豆(紅豆、綠豆、芸豆、豌豆等)、雜糧(糙米、大麥米、玉米碎、燕麥等),如果愛吃麵,就在精白麵粉中加些玉米粉、黃豆粉、紫薯粉。
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