首先分享給大家的就是尖椒炒豬肝，豬肝裡面的蛋白質和微量元素，能夠養肝降肝火，而且營養又美味。 具體怎麼做呢？

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我們先把豬肝買來后，切成薄片，放在清水中，多清洗幾遍，然後攥干水分，放在碗中，放一勺料酒，少許的蔥姜和玉米澱粉抓拌均勻，尖椒洋蔥各切塊備用。

再把鍋燒熱來上一勺油，把豬肝炒至變色出油后，倒出備用，鍋里尖椒洋蔥下鍋，炒上30秒，炒出香味后，把豬肝下鍋，放一勺蠔油，一勺生抽，一點老抽，再來少許糖，半勺鹽，開大火翻炒均勻，這道尖椒炒豬肝就做好了。

韭菜炒猪血

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第2道菜分享给大家的就是韭菜炒猪血。韭菜口感脆嫩，猪血的营养和铁元素，能够补降肝火，接下来把做法分享给您。

韭菜清洗干净切段，梗和叶必须分开放，猪血切成厚片，水开把猪血烫一分钟，捞出备用，接着锅里放点葱花干辣椒炒香，先把韭菜梗下锅，翻炒十秒钟。

然後把豬血和剩餘的韭菜葉下鍋，放一勺蠔油，一勺生抽，一勺鹽，半勺糖，少許的雞精味精，翻炒均勻后出鍋裝盤了，營養美味，補肝降肝火。

鹵水花生

第3道分享給大家的是鹵水花生。 花生表皮的紅衣，可是補肝降肝火的好東西。

做法：帶殼花生清洗乾淨表面的泥土后，放在鍋中，加入適量清水，放點蔥薑八角，桂皮香葉和花椒，加入適量的鹽，開小火滷上一個小時，然後在原湯裡面，自然放涼，這道鹵水花生就做好了，剝殼后直接吃，越嚼越香，補肝降肝火，營養又美味。

菠菜雞蛋湯

菠菜雞蛋湯中的菠菜，裡面的鈣含量和鐵含量非常豐富，是補肝降肝火的好幫手，而菠菜雞蛋湯味道鮮美，接下來把做法分享給您。

菠菜摘去老根老葉后，先不要切，水開先下鍋燙十秒鐘，目的是去一下菠菜裡面的草酸，然後再把菠菜切末備用。

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鍋里添上適量的清水，放點鹽雞精味精調味，水開后淋點水澱粉勾芡，勾芡后甩上一個雞蛋，接著把切好的菠菜末下鍋，攪拌均勻，淋點香油就可以出鍋了。