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 對於這種好吃、實惠還營養的食材，錯過吃真的是太可惜了！

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鵪鶉蛋的做法也有很多，與五花肉或排骨搭配，鮮香入味，一口一個，還特下飯！ 今天小參就教大家香噴噴的鵪鶉蛋做法，簡單易操作，一口一個的超級爽！

食材：帶皮五花肉、鵪鶉蛋、姜、香葉、花椒、大茴、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、清水

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做法：

1.帶皮的五花肉，用鑷子把皮上的小毛鑷掉，清洗乾淨

2.切成大塊。

3. 放鍋中煸炒至出油。

4. 盛入碗中。

5. 我用鍋中剩的油，如怕太膩也可倒掉剩油，放花生油。 放入一把冰糖小火慢熬。

6. 熬至冰糖呈焦糖色。

7. 放入五花肉煸炒。

8. 準備香葉、桂皮、花椒、大茴。

9. 把清洗乾淨的香葉、桂皮、花椒、大茴放入鍋中，再倒入2匙生抽。

10. 2匙老抽。

11. 1匙料酒。

12. 加入半鍋水，蓋上鍋蓋小火慢煮40分鐘。

13. 煮肉的同時，涼水下鍋煮鵪鶉蛋10分鐘，煮好后撈出放碗裡倒涼水好剝皮。

14. 肉煮好後把剝好皮的鵪鶉蛋放鍋中。

15. 撒上1匙鹽。日本藤素官網 日本藤素藥局 日本藤素屈臣氏 日本藤素推薦  日本藤素種類 japan tengsu

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16. 蓋上鍋蓋再煮10分鐘。

17. 打開鍋蓋，大火收汁。

18. 五花肉燉鵪鶉蛋，肉肥而不膩，醬香四溢，唇齒留香。