米飯,是我們一日三餐不可或缺的食材之一。
但是你知道嗎,不同的“米”可是各懷絕技,養生效果各不相同。 比如下面四種長壽米:
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補腎米:小米
中醫認為,小米有滋養腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴等功效。 常喝小米粥,可補益腎精、益壽延年。
煮小米粥時,可以與各種粗糧搭配,做成不同風味的粥,有很好的調補功效。
不過呀,小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒的人不建議過多食用。

祛濕米:薏米
薏米最為人稱道的,當數它清熱祛濕的功效了。 薏米祛濕,是像疏通水道一樣將水排走,濕邪排出后,脾胃自然好起來。
薏米祛濕呢,炒一下效果更好。
我們取乾淨薏米,用文火炒至微黃色、鼓起時取出,放涼,略有焦斑,微香,炒好后裝入密封的容器內保存。 每天晚上抓一把放保溫杯裡,開水沖泡,第二天早上喝即可。
健胃米:玉米
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中医认为,玉米性平味甘,入肝经、肾经、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的是它开胃的功效,《本草纲目》认为其“调中开胃”的功效。
胃口不好的人,比如老年人、儿童、久病在床的人,平时适合多吃点玉米。既能开胃健脾,又能补充人体所需的营养,一举两得。
滋阴米:黑米
滋阴米:黑米
自古以來,黑米就享有“藥米”、“壽米”的美譽。
從中醫角度看,黑米性平,味甘,歸脾、胃經,有滋陰補腎、健身暖胃、明目活血之效。
而且黑米的谷皮含花青素類色素,抗氧化能力強,能起到降血脂、抗動脈粥樣硬化和調節血糖的作用。
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那黑米怎麼吃最好呢?
黑米一般只經過簡單的脫粒粗加工,吃起來口感較粗,若熬煮成粥,口感軟韌有嚼勁,別有一番滋味。 因此黑米最適合用來煮粥。
煮粥時,為了讓黑米較快煮軟,最好先用溫水浸泡,讓它充分吸收水分后再煮。
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