花生是一種非常常見的食物，很多人都非常喜歡，出現在人們餐桌上的頻率極高，不僅具有極高的營養價值，口感也非常不錯，每天適當吃一些，可以給身體帶來很多好處。
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花生的烹飪方法有很多，可以水煮，可以油炸，也可以直接生吃，作為堅果類食物，花生是一種非常好的休閒小吃。
由於每個人都有不同的口味，有些人喜歡吃生花生，也有的人比較偏愛熟花生，那麼兩者究竟有啥區別呢？ 接下來我們一起去瞭解一下。
01吃生花生和吃熟花生，有啥區別？ 醫生說出大實話，原來我吃錯了
吃生花生的好處
和胃止咳
生花生具有和胃止咳的作用，因為花生性平，對人體具有非常好的作用，主要是可以和胃止咳，對一些胃不好的人來說，花生可以緩解他們的癥狀，並且也可以潤肺化痰，起到止咳的功效。
促進細胞生長提高智力
生花生中富含很多人體所需要的氨基酸，跟我們所買的保健品起到一樣的效果，而且花生中含有的谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
防老抗衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很好的抗老的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分，經常吃花生，有益於人體延緩衰老，所以花生又有“長生果”的稱號。
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養血補血
吃生花生時可以連著紅衣一起吃，花生紅衣中含有豐富營養物質，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃，具有養血、補血很有好處。
吃熟花生的好处
改善胃肠道功能
熟花生中膳食纤维含量丰富，适量食用可以促进胃肠道蠕动，帮助食物进行消化、吸收，具有润肠通便的作用，可以辅助缓解便秘。
提高记忆力
炒花生中含有黄酮类化合物、烟酸、锌元素等营养物质，一般适当食用益于大脑发育，起到改善记忆力、集中注意力的作用。
保护视力
炒花生胡萝卜素含量丰富，对于视觉发育有好处，适量食用炒花生可以起到保护视力的效果。
恢复体力，缓解疲劳
熟花生中含有丰富的油脂，而1克脂肪能够产生9千卡的热量，适当吃煮花生补充机体的能量，在恢复体力、缓解疲劳方面的好处非常明显。
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综上所述，无论是花生还是熟花生，都有一定的功效和作用，只要合理食用，身体也都能够收获一些好处，不过有一点需要注意，吃熟花生时最好以水煮为主，尽量不要通过油炸或油煎的方式。
02吃花生时有哪些注意事项
1. 注意过敏：花生是重要的食物过敏源，除可能引起皮肤瘙痒、红肿外，极少数还可能会引起血压降低、喉头水肿、呼吸困难等情况，严重者甚至会出现窒息、休克，抢救不及时会有死亡危险，所以对花生过敏者一定禁止食用花生及任何花生制品。
2. 痛風者禁食：花生中含有的嘌呤含量較高，屬於高嘌呤食物，對於痛風患者而言，進食過多花生會導致尿酸升高，從而導致痛風癥狀進一步加重，因此痛風患者需少吃或者不吃花生。
3. 黴變的花生不能吃：花生會滋生黃麴黴，黃麴黴代謝產生的的黃麴黴毒素有劇毒，食用會導致中毒，還有致畸致癌性，食用花生的時候要確保沒有被黃麴黴滋生，出現發黃的部分就不要是食用了。
4. 控制好攝入量：花生脂肪、蛋白質、粗纖維含量較高，食用難以消化，不可多吃，特別是對於膽囊、消化道有問題的人群而言，更應該注意食用量。
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