高嘌呤會導致痛風和關節炎產生，嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在，作為能量提供，主要影響代謝組織和關節部位。 嘌呤在細胞核中是一切生物細胞重要組成部分，當體內嘌呤升高後會引起痛風情況。
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正常情況下來講，食物中的嘌呤都是分為4檔，第一檔是超高嘌呤食物，第二檔是中高，第三檔是中低嘌呤，而第四檔是低嘌呤食物，這些食物或多或少都是存在嘌呤成分。 嘌呤進入體內會導致尿酸升高，尿酸會經過腎臟的尿液排出。
一旦嘌呤產生，就會對身體造成影響。 尿酸在體內進行堆積也會影響尿液濃度，會導致結晶狀發生在關節處就會產生痛風。 即使沒有痛風，高嘌呤敗血症也會在尿路結石中出現，最終會造成腎臟功能影響。
嘌呤高會給身體帶來哪些危害？
高嘌呤食物會導致痛風產生體內尿酸升高，會導致關節出現紅腫熱痛以及功能障礙等問題，還會伴隨著發熱關節周圍出現炎症導致痛風形成。
長時間高嘌呤在體內也會造成血糖堆積，出現血脂代謝異常引起高血症、糖尿病產生。 高嘌呤食物也會導致腎臟受損。
引起痛风、肾结石、肾衰竭等多种病症。还会出现动脉粥样硬化，高血压，冠心病等不良症状。
海鲜会导致尿酸高吗？
吃海鲜也是会导致身体产生过多尿酸，而海鲜尿酸直接升高是由于本身具有嘌呤含量较高，导致身体出现代谢减缓，大量的吃海鲜，会导致嘌呤成分过高引起代谢缓慢，最终造成尿酸浓度提升引起尿酸盐，堆积在人体关节以及其他部位。
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天然的“嘌呤大王”，是海鲜的5倍，提醒：这1“素菜”趁早扔
【菌类】
大部分菌类嘌呤成分比较高，尤其是对于香菇而言，成为了很多人喜欢涮火锅的食材，对尿酸患者，菌类吃多了会给身体造成严重损害，会降低肾脏代谢功能，还会影响肾脏出现炎症。
像香菇、金针菇、杏鲍菇、金针菇吃多了都会对痛风造成严重损伤。通过数据表示酒类，食物嘌呤成分要比海鲜高5倍之多，如果不想让痛风加剧，一定要减少菌类食物摄入。
日常生活中，尿酸患者必须要控制饮食，减少一些不良食物摄入，产生尿酸增加风险，像戒烟戒酒都是能够有效避免嘌呤成分过高。
一旦产生痛风问题，要及时去医院进行有效检查，避免耽误治疗时机。
菌类食物如何吃更健康？
通过研究表明菌类食物，买回家后一定要放在阳光充足的情况下进行晒，一会能够将新鲜蘑菇中产生较多维生素通过晒蘑菇可以增强钙元素产生进入体内能够补充钙质。
同时也可以用面粉进行清洗，菌类中含有坑洼，容易滋生一些细微杂质用清水进行冲洗，表面虽然干净，但是并不能完全清晰完整。
我们可以适当的用面粉进行清洗，把面粉放在水中进行搅拌，然后洗在蘑菇上，再用清水冲掉后即可。
不同的菌类有着不同的做法，但是菌类食物一定要加热成熟，否则会给身体造成患病风险。因为菌类食物或多或少会有微量毒素，加热不完全是会对身心造成影响。
怎样预防痛风产生？
1、定期检查尿酸浓度
首先痛风是一种慢性疾病，主要是由于嘌呤长时间堆积在体内。就会导致尿酸升高，我们一定要及时去医院进行有效检查，通过服用降尿酸药物来达到尿酸标准值，同时也能控制高尿酸症和痛风产生。身体也不会发生一系列炎症。
2、减肥
由于饮食不规律导致身体逐渐产生肥胖情况，过度肥胖就会造成身心健康，也会引起一些疾病。随着现在生活质量不断提高，很多人喜欢吃，高油，高盐以及辛辣食物进入体内。
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就會導致有害物質產生造成脂肪堆積，同時也會產生過量尿酸，尿酸升高會引起關節疼痛，還會導致痛風產生，所以要想及時預防尿酸升高，我們一定要達到減肥目的。
3、戒酒
長時間喝酒也會導致身體尿酸產生酒精，容易使得身體乳酸進行堆積。 對尿酸排出產生一定抑製作用，容易引起痛風形成這個時候，我們一定要多喝水，每天保持2000毫升的水能夠有效將尿酸排出體外，同時要少吃鹽，一天維持在5克以內才是最正確的選擇。
4、多吃碳水化合物
碳水化合物能促進尿酸排出患者可以吃一些富含碳水化合物的食物，比如米飯，饅頭，麵食，都能有效的調節尿酸，我們生活中也要少吃一些辛辣刺激的調味料
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