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5、草頭圈子

 5、草頭圈子 草頭圈子是一道色香味俱全的上海特色菜，草頭圈子其實是“紅燒圈子”和“生煸草頭”組合而成的菜肴。 這裡的“圈子”其實是指豬大腸，而草頭是句上海土閒話，實際它叫作苜蓿，俗稱金花菜，是上海人非常喜歡的蔬菜品種。 一個小火慢焖，一個急火快炒，...
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