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古早味黑糖涼糕，在家也能簡單製作

裹上黃豆粉就是蕨餅或黑糖涼糕

想吃芝麻口味時

裹上芝麻粉也不錯！冰冰的口感

大人和小孩都喜歡的一道台式小點心

食材

黑糖150克

水500克

樹薯粉160克

表面沾粉

有機芝麻粉，也可以使用黃豆粉

鍋具

Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋20cm

玻璃碗1個

 ​

作法

玻璃碗抹少許油備用

黑糖、木薯粉和水拌勻

倒入不沾鑄造單柄湯鍋內，開小火煮至黏稠

一邊煮一邊使用耐熱刮刀不停攪拌成團

成團後放入玻璃容器中抹平

＜可以使用烘焙紙來壓平會比較好操作＞

待涼後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時

取出後，倒出在砧板上

完成的黑糖涼糕使用刀子切成小塊

＜刀子抹油會比較好操作＞

盤子倒入芝麻粉，放入切好的黑糖涼糕

讓涼糕都沾滿芝麻粉

 ​

香甜Q彈的黑糖涼糕，裹上芝麻粉，健康又美味！ 

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