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緬甸翁山市場。

照片-塔納卡避暑白粉-[網摘]。

　　　　　　　　　　『仰光行隨筆』

　　1993年5月杪，我又來到萬象之國金塔之都商旅。不知不覺裡，竟然三度光臨黃金半島之緬甸，真是出乎意料之外。緬甸首都仰光是我的第二次踏足，首次自己來此開拓市場，這次則是由柬埔寨僑居之陳姓高中同學一起過來。當時這位同學想在仰光市內設立辦公室，訪柬之時我們討論起仰光市場，二人有著共識，這才連袂過來幫他尋找辦公室，順帶探訪我的老客戶阮氏電子商行（譯名）。

　　陳姓同學希望與我合作共同開發中南半島市場，我也想借用他的實力在此扎下深根。各有盤算且臭味相投，於是便有這趟仰光之行。當日抵達仰光之前，已經與阮景光約定在翁山市場門口見面。所以我們到達仰光機場之後，僱車逕赴約定地點，阮氏已在市場門口等候多時矣。他帶我們去一位華僑家中，雙方洽談租借樓屋事宜。經過一小時詳談之後，共同前往律師樓簽訂五年期之租賃合同。

　　辭別華僑之後，我們順路前去參觀翁山市場（BogyokeAnng San Market）。這座具有歷史的老巴剎，百業內容豐富，商品應有盡有。店舖內銷售的商品，從珠寶玉石至雕刻文物，乃至傳統服飾與手工藝品，形形色色，任君選擇。當地人消暑擦身用之「塔納卡白粉」（Thanaka Powder），在這座市場裡也可買到。陳同學挑買一些精緻小禮物，託我帶回台灣交給家人，我也買了一些準備送給親友。

　　時間接近午餐，阮氏招待我們去一家中國人經營的餐廳用膳。入境隨俗是我商旅之原則，因此點菜就交由阮氏全權處理。緬甸料理與泰柬相同，口味濃種偏向於酸味。魚露調味是東南亞食物主流，我雖不喜歡它，但是仍免為其難的淺用而止。之後阮氏怕我捱餓，故爾叫碗麵給我補餓。這裡的麵食主角，其實就是寬條或細條之粄條麵。吃法有乾吃與湯食，調味搭料香菜青蔥醬油或魚露都有。

　　其乾麵吃法包括炒麵，涼麵與熱拌吃法，阮氏問我要哪種吃法，我想吃個炒麵，所以他幫我點一份牛肉炒麵。他還特別吩咐店家，千萬不要使用魚露。雖然只是小小的溫意，卻是讓我感到非常窩心。我那位陳姓同學在東南亞定居許久，因此他沒有不吃魚露之忌諱。未幾炒麵送上桌來，色香味無可挑剔。這頓飯吃得十分愜意，尤其那盤鹽嗆泰國蝦，隻隻肥碩多膏又新鮮，我連吃多隻這才罷手。

　　陳同學吃涼拌乾麵，拌料有蔥蒜與花生粉，澆上當地的酸辣醬。見我同學吃得津津有味很是羨慕。可惜當時我胃出血剛痊癒不久不敢貪味，否則，依我個性還真想嚐試一下它的滋味咧。午餐結束，阮氏引導我們前去參觀仰光地標大金塔。上次阮氏女兒開車導遊，匆匆一瞥印象不是很深。這回親臨探望之後，方能感覺到它的宏偉壯闊。這座兩千年前修築之金塔，古意盎然金碧輝煌十分壯觀。

　　阮氏告訴我們說，緬甸一星期有八天。星期三上午稱之為星期三，下午則稱為「囉喉」，十二點之後就是當地的星期八。怪異算法十分稀奇，但是詢問阮氏為何如此？他卻期期噯噯，說不出個所以然來。走逛仰光市一圈，阮氏送我們去機場。下午三點柬航班機升空而去，當天回到柬埔寨之琅勃拉邦古城，時間已是晌晚時分。吃過晚餐回去飯店，當晚疲累好睡，翌日搭機飛曼谷繼續我的旅程。　【完】