北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

24,620愛的鼓勵 1,700訂閱站台

『希臘的吃食散記』

　　儘管我只去過希臘兩次，每次的逗留也沒超過五天。但是希臘的天空與海洋，以及當地人的食衣住行，卻是留給我一個深刻的影像。或許因為我的天性喜歡吃，故爾對於當地的食物特別留有好感。希臘人的正餐幾乎都離不開羊肉與海鮮，牠們最喜歡吃的借是燒烤料理。在雅典或是巴塞隆納，炭烤羊肉的攤子或店面處處可見。肉塊切得方方正正的，夾著青椒洋蔥或玉米，烤得香透引人垂涎。

　　雅典商友柯斯達尼斯爲人海派，初次見面就招待我去與他家人聚餐。是日恰逢午餐時間，去到他家只見母親與夫人忙進忙出。我想這頓午餐之豐盛頗可期待，因此，悠哉游哉的在客廳與主人聊談瑣事。未幾，他的夫人出來邀請入席。豈知進入他家的餐飲室，這才發現長長的條桌上，僅祇一些烤肉串與海鮮而已。他家的肉串是羊肉豬肉一起混串，烤肉醬塗抹上去已分不出啥是啥來啦。

　　還好我對食物辨識能力極佳，哪是羊肉哪是豬肉？全然逃不過我的味覺辨認。因為我是客人只能客隨主便，一點也不敢有所造次。我只能埋頭苦幹大吃特吃，嘴裡還需頻頻稱讚，否則就會失去作客的禮貌。那鍋海鮮飯口感還算不錯，鬆散微糯十分可口。海鮮飯內拌合蝦子螃蟹與蚌貝，鮮甜馨香好吃得不得了。不知不覺中我吃了兩三碗，夫人見我喜歡她煮的海鮮飯，從頭到尾開心的歡笑不停。

　　這盆海鮮飯中摻有咖哩粉、辣椒粉、胡椒粉、以及紅花片、它們雖然不起眼的調味料，但卻是海鮮飯不可或缺的配角。它讓我想起久未親近的西班牙海鮮飯，因為我一時之貪吃，結果滿桌滿盤的烤肉串，竟然讓我感到興趣缺缺哩。今天的海鮮飯內，有一種體型特大的蝦子，外殼堅硬肉質不軟，可是煮得半生不熟，害的我吃上一口之後，差點就將吃下的海鮮飯吐還給主人。

　　柯斯達尼斯夫人見我的反應，關心的問我是不是身體不舒服？我連連搖手表示不是，而且還用手指著那硬殼蝦。夫人表示不解我的比畫，還回頭向她丈夫兩手一攤，一副莫可奈何的心情全都寫在臉上。此時柯斯達尼斯送來一杯開水，我接過手迅速喝一大口，這才將那欲要番未之嘔吐趕壓制下去。過一口大氣之後，趕忙向助人道歉，隨即藉機離開餐桌到咖啡室小坐。

　　希臘也一種份量很大的夾心麵包，它是一個外皮酥脆的長條麵包，從麵包中心劃開裂縫，然後在裂縫中塞入大量的牛羊肉，混合洋蔥圈，再擠入黃色芥末醬或美乃滋。麵包長約卅餘公分，加上所塞之內容足有五百多公克重量。看見當地人邊走邊吃十分瀟灑，我也東施效顰買下一份吃將起來。約模耗費廿餘分鐘才將它吃完，由此可見它的份量也多大啦。

　　希臘人在年輕時期，不論男女身材相貌稱得上是美女與帥哥。因為他們喜歡吃肉吃海鮮，卡路里數字超過標準許多。隨著歲月之推移，女性胸圍臀圍大得驚人。男性個個幾乎都是禿頭皺臉，腰圍中廣鮪魚肚掂挺著，加上他們懶於運動，男人個個矮胖女人個個癡肥，天地差別令人大感意外。不過，柯斯達尼斯夫婦皆屬瘦子體型，可是他們夫婦愛講話且十分聒噪，因此，他們留給我一個聒噪與眼神凌厲的印象咧。 【完】