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『荷蘭風車村之旅筆記』

　　高中地理讀到荷蘭的阿姆斯特丹城市，知道她是亞洲進入歐洲之門戶。城市環境優美水運發達，因此對她留下深刻之印象。課文內又說到荷蘭人「填海造陸」之功夫，更是讓人有著想要前去一看之意念。荷蘭商友史西弗曾對我說：「上帝造人，荷蘭人造陸。假以時日，須德海域將會成為荷蘭的土地啦。」須德海之面積有多大我不清楚，但史西弗的說法我卻不敢予以否認。

　　對於他的說法我不敢否認，原因是荷蘭人的耐心和毅力曾經領教過。依照荷蘭人努力不捨的精神，興許真的能夠達致他們的願望哩。一般人旅遊荷蘭重點，莫不是著重於她的名勝古蹟或城市風光。在下個人之旅遊習慣與眾不同，因為在下認為荷蘭之美儘在鄉下。風車、木鞋、鬱金香、它們是荷蘭的代表性物品。風車是排水動力來源，木鞋則是塡海造陸行走所需之穿具。

　　新造陸地土質不佳，鬱金香因而成為新陸地之土質改良主角。新陸地之土壤只有鬱金香活得最自在，它們不怕土質貧瘠或海水太鹹。儘管海風拼命吹襲，它們依舊活得欣欣向榮百花競放。這些用途都是史西弗之告知，其中若有不符之處與在下完全無關。自從史西弗帶我遊覽桑斯安斯風車村之後，我對荷蘭的風車產生出濃厚的感情。每每見到風車形象，內心便會升起一股熟悉的感覺。

　　荷蘭風車村之風車起自何時無案可考，僅知它的全盛時期，風車村一帶擁有萬座風車，不過沿傳到現在僅剩千餘座罷了。這些風車屬性公私擁有都有，但它們都已被政府列為保護古蹟。這些風車在其存在的歲月裏，一概由政府統籌管理與維修。而這些風車之工作能力與壽命之長，讓人覺得不可思議。在這裡有幾座年齡超過兩三百年之老風車，但它們依然操作順利毫無老態。

　　荷蘭桑斯安斯風車村（Zaanse Schans），位於阿姆斯特丹市之北方。她是瀕臨薩安河岸一個寧靜的小村莊，由於當地的建築都喜歡綠色，因此她有一個叫做「綠村」的雅稱。村子內有數座高齡老風車，它們都還能夠順利的運轉使用。塞安河蜿蜒流水寧靜的通過，整座村子寧靜毫無喧嘩。早年它們是這裡磨粉、汲水和鋸木動力的供應源，近年他們將會成回節能減碳之主力。

　　當地政府大力維護這些老風車座，希望它們能夠繼續爲鄉村出力貢獻。而這些老風車之造型各不相同，外觀之刷色亦各自千秋。其中一座外觀畫上類似眼睛之圖案，猛一照眼卻讓人有著對我微笑之感覺。友人自以為是的解釋說，那幅圖案是在歡迎遊客光臨的意思，真相是否如友人所述說？那只有老天爺知道啦。我們在導遊人之引導下，遍遊了風車村內所有的景緻風光。

　　遊畢風車村景緻之後，我們驅車回阿姆斯特丹市區。途中友人順道帶我去參觀，他家親戚所開設的起司製造工廠。他將車子轉上工廠道路之時，距離還有數百公尺，鼻端便已聞到起司特有之氣味。說臭非臭但其氣味令人難受，我用手帕掩住鼻孔，友人卻一路深呼吸享受其味。他問我是否不喜歡起司，我就老實告訴他：「從小我就討厭它的氣味！」友人聽了我的答覆，腳踩油門將車子加速前進。

　　車子在警衛室前被攔下，友人和守衛人員嘰嘰呱呱一陣討論過後。這才掀起守護柵欄讓人車入內。停好車子之後，兩人下車直接走進工廠。這座外觀不大的風車間工廠，裡面竟有一大票的歐巴桑在工作。突然瞄見有人將起司當坐墊，而起司成品上端也有一個凹槽，看上一眼那凹處與婦人臀坐之形狀相似。如此景象讓我親眼見過之後，對於起司更是拒以千里之外矣。 【完】