北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

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　　　　　　　　　『幸會悶辣口味蝦』

 

　　中國人真行！正值各地為那些強勢生態殺手煩惱之餘。對吃有一套的中華民族，早已研究出一套公平且人道之解決辦法。那就是：「反正制服不了你，吃了你總可以吧！」就在這個信念的推動之下，管它是「福壽螺」、「鱷魚龜」、「魚虎」或「螯蝦」、來一種吃一種，來兩種吃一雙，讓他們瞧瞧人類所標榜的「人定勝天」之真諦何在？

 

　　退休前某年臨冬之際，陪著表姊夫回太倉一趟之後，誤打誤撞而繞道來到長沙。儘管氣候已是冬天，但長沙的天氣仍然熱得可以。我脫下皮夾克挽在手彎上，頻頻拭汗走進下褟旅館。櫃檯小姐見我們是台灣客，一副被陽光燻紅的臉龐，心想要笑出來，但因職務關係只好收斂起來。

 

　　她禮貌的哈腰細語向我們打過招呼，並拿出住宿表給我們填寫。因她的服務態度良好，所以，我們闊綽的給她一元小費。她梭巡四周沒有飯店的人，這才快速的收下小費。返台後我將此事告訴朋友，他們都哈哈大笑，並還說我是個標準的「呆胞」呢。

 

　　進駐店的手續弄好已近午飯時間，我與姐夫到外頭逛了一圈，然後找家像樣的餐廳，進去裡面祭祭我們的五臟廟。依照慣例每到一個地方，我都會瀏攬一下街市的概況。今天因有姐夫帶領著，所以，我才會急著要先去祭我的五臟廟。

 

　　姐夫帶我走進一家叫「家鄉味」的小吃店，觀其店貌半新不舊，老闆團臉福相笑臉迎人。夥計們一式古裝小二打扮，肩上逛條白毛巾哈腰請我們入座。點菜時高聲的吆喝很不習慣，他們中氣十足叫聲盈耳久久不去。姐夫問我想吃啥麼？我說都可以越快越好。

 

　　一切交由姐夫發落之後，我悠閒的放眼四巡。但見各張餐桌上，都有著一盤紅咚咚玩意兒。我好奇的問一擦身而過的跑堂：「請問他們桌子上，那一大盤紅咚咚的玩意兒是啥？」跑堂看一眼哦的一聲說：「那是『口味蝦』，它是我們湖南特有的招牌菜色啊。」

 

　　他的答案讓我楞住半天，這下倒換成我「哦！」的一聲，老半天都没接下話來。姐夫在一旁看了我的表情，心思靈通的他，立即知意的順口也為我們點了一份。跑堂用他透亮聲音，高呼著「Ｘ桌口味蝦一！」，道個謝之後又忙他的去啦。這時我們打開濕毛巾擦臉，並也喝口茶潤潤嘴等候上菜。

 

　　說等也没等多久，姐夫所點的菜已陸續端上桌來。湖南菜重辣，盤盤皆紅光耀眼非常引人，還未動筷已有著，一陣辣味直嗆喉嚨的感覺。那道「口味蝦」我看了不禁笑了起來，主角不是誰，根本就是肉少殼多的螯蝦嘛。這傢伙一點賣相也沒有，怎麼能夠上得了檯盤呢？見到每桌客人都唏哩嘩啦的吃將起來，我們也不甘示弱的動起手來剥吃。

 

　　姐夫問那跑堂如何吃它？他笑著教我們要領說：「一吸二剝殼三吃肉。」他邊說邊表演給我們看。跑堂說：「口味蝦用十七種香辛料先炒過，然後用雞湯蔭燒出來的美味。」他停口一下接著又說：「您等來得恰是時候，此時它們正是蝦黃飽滿時期呢。」

 

　　跑堂說完離開，我和姐夫按其所教方法開始吃蝦。挾起一隻紅蝦對腰折斷，送入口中吮吸其汁，滋味果然鮮甜辛辣兼而有之。剝殼用拇指按下蝦背，啵的一聲蝦殼應聲下陷，順其裂縫剝下蝦殼，雪白結實的蝦肉呈現在眼前，豪爽入口牙齒輕咬，結實彈口頗有嚼勁。

 

　　人類對吃真有一套，這種麻布拉機的醜蝦，入鍋一炒變得通紅豔豔，端上桌來令人為之食指大動。整隻蝦幾秒鐘就可解決，一大盤瞬間盤底見天。再喝碗鮮湯腹肚半飽，吃罷所點之菜，腹中滿足的打膈聲衝口而出，真乃人生一大快事也！

 

　　返回旅館途中，我打趣的對經常投資經常失敗很慘的姐夫說：「看樣子，我們每天早起晩睡，追逐商場，一天也賺不了幾個錢。我看回到台灣之後，爺兒倆乾脆去賣口味蝦吧！」姐夫聽完我的話，五指輕搔著他的禿頭，竟然一句話也答不出來。　【完】

 

 

 

照片-紅通通的店面-[網摘]。

照片-紅通通的口味蝦-[網摘]。

照片-口味蝦之主角-[網摘]。

照片-酥炸-[網摘]。

照片-淺味-[網摘]。

照片-悶辣-[網摘]。

照片-口味田螺-[網摘]。