24h購物| | PChome| 登入
2009-10-23 06:33:08| 人氣4,199| 回應22 | 上一篇 | 下一篇

阿彬與軟殼蟹

推薦 8 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

封面照片-軟殼毛蟹-[網摘]。




　　　　　　　　　　　　『阿彬與軟殼蟹』


　　秋天正是抓螃蟹的好時機，氣候涼熱恰到好處。溪水也因秋收完畢，水位低得令人興奮。枯水期正是打水獵知好機會，趁著假期週休時間，農家孩子大人齊往溪岸集結。這就是山村孩童們，在假期裡最喜歡的水獵活動啦。

　　自秋分節氣開始，溪裡的毛蟹陸續往河川下游下蛋，以繁衍牠們的下一代。中秋節到了，正是牠們移動之顛峰時期。機會難得，夜間只要在牠們路經之溪流中段，擺個蟹籠等待牠們路過。翌日天明前去收籠，抓牠個三、五十隻非常容易。

　　台灣河川裡的毛蟹，活動力很強且活動範圍極廣。牠們在溪中石縫或是排水溝之土壁洞中，甚至於在水泥溝壁之裂洞處，經常可以看到牠們探頭出來，觀察週遭情況，有得還會離開洞穴，扒在安全的地方，享受日光浴並透透空氣。

　　牠們的出現，引來多少村童的窺瞧。這些毛蟹生性多疑，動作靈活，附近只要稍有風吹草動，牠就機警的溜入水中，或者遁入深洞內裡。牠們行動速度之快，瞬間便隱藏穩當，人們想要順利的抓住牠，可還真不容易咧！

　　林文彬（假名）是我小學同學，他家住在後龍溪畔的崖崗上。從小玩在一起，兩人感情好得如似家人。我們打水獵的技術約在伯仲之間，可是抓毛蟹功夫他略勝一籌。他不但摸清楚毛蟹的習性，對於毛蟹之飼養更有一套。中學時期，他曾利用閒置的豬欄養蟹，很是賺了一大票。他的高超養蟹技術，至今仍受大夥們所津津樂道。

　　有一回，他利用荷花缸放入空心磚，將一批抱卵之母蟹放入飼養。不知是巧合還是狗運好？竟然讓他孵育了一大缸的小毛蟹。他將小毛蟹放入公塘內，讓牠們自由的生活，這年夏天高溫作祟，各地河川池塘之毛蟹歉收，獨獨他家公塘之毛蟹，順利成長數量又多，這下子又讓他們家賺了一筆。從此阿彬的養蟹技術，受到族內與村人認定的第一。

　　初中畢業那年，他放棄學業專心養蟹，我則北上繼續升學。七年後我大學畢業，服役歸來還在求職孵豆芽，他已賺進一棟三樓透天厝，附近少女都想嫁給他。接著我為五斗米東奔西跑，學歷高又有何用？最後，我在求職路上碰得鼻青臉腫，只好背起行囊暫回故鄉去療傷。

　　阿彬得知消息，第一時間就趕來看我。老友見面不勝唏噓，但他隻字不提事業，滿口儘是溫暖的安慰語言。在此潦倒之際，友人的勸慰比啥都來得溫暖。當晚他邀我去他家小酌，我準時抵達他的府上。上桌剛坐定，他太太端出一大盤麵拖酥炸軟殼蟹，讓我驚訝不已。

　　軟殼蟹在溪流中可遇不可求，天時地利人和缺一就沒得抓。偶而幸運抓個三兩隻，任何人都可樂上大半天。這會兒一上就是一大盤，怎不讓我吃驚嚇一大跳呢！阿彬見我驚訝狀，開門見山便告訴我說，他目前正專養軟殼蟹供應市場。聽他口氣好像接近成功階段，但他並沒邀我參觀現場。

　　那晚的款帶有軟殼蟹酥炸與清蒸，還有軟殼蟹魚翅羹，軟殼蟹清炒豆苗小芡，加上一盤鮮香的鹽酒泡蟹，吃得我心花怒開，所有失望與積鬱，頓然煙消雲散。此外，又有一種軟殼蟹的新創意料理，他將它取名叫做「層塔軟殼蟹」。據他夫人所說，這個料理做法簡單，它只是一層九層塔，一層軟殼蟹，交互疊放於鍋內，澆以糖醋，再利用文火慢燻約廿分鐘左右，掀蓋鍋蓋，鮮香之味立刻溢滿空間。

　　這頓飯吃得十分愉快，談的也非常多。而阿彬夫婦的鼓勵與打氣，對我日後之展業助益極大。更大的收穫是，胸中塊壘消失無蹤，精神為之酣暢淋漓。翌日，我又精神飽滿的重新出發啦！　　【完】
 
 
照片-麵粉酥炸軟殼蟹-[網摘]。
 
 
照片-起司焗烤軟殼蟹-[網摘]
 
。
照片-粉蒸軟殼蟹-[網摘]。
 
 
照片-燒烤軟殼蟹-[網摘]。
 
 
照片-咖哩芝麻酥炸軟殼蟹-[網摘]。
 
 
照片-軟殼蟹沙拉-[網摘]。
 
 
照片-軟殼蟹漢堡包-[網摘]。
 
 

我要檢舉
#軟殼蟹
台長： 慕松

您可能對以下文章有興趣

人氣(4,199) | 回應(22)| 推薦 (8)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 圖文創作(詩詞、散文、小說、懷舊、插畫) | 個人分類: 散文小品 |
此分類下一篇:擔仔麵的回憶
此分類上一篇:破布籽樹往事

我要回應
小颱風
親愛的老爹，平安~

這天地間，每個人頭上都有一片天，腳下都踏一塊土
在許多人爭奪相同的一片天時，廣闊的自在卻是給了適性的人~
養毛蟹和做生意東奔西波，都是個人的一片青天
終生畫下的，也不過浮雲掠夢~

還是當饕客實在些^_~

早安安~
2009-10-23 07:28:40
版主回應
嗯~
一種米百種人~
各人頭上一片天~
所謂社會百態嘛就是如此~
因此老爹當定饕客之後~
神情悠閒~
自由自在~
^_^.
2009-10-24 06:33:30
小洋子
嗯嗯嗯。北北你今天推出的美食大展真是太棒了
好多耶，都我沒吃過的拉
嗯。好吧，給你70分
扣30分是因為害我流口水〜ㄎㄎㄎ
2009-10-23 07:30:04
版主回應
哇賽~
30%的口水會淹死人咧~
再加上你又不喜歡漱口~
可憐的是清潔大隊的人啦~
哪天路過我會送你一些啦~
真塞甲~
^+++^.
2009-10-24 06:36:19
joypeacehope
北北早安！
我們剛吃過晚餐，但眼前食物看起來多麼秀色可餐~
我只會燒清蒸的，要炒要炸，還是吃餐館的大火炒出來的比較香，不過油跟膽固醇含量都很高，久久才吃一次。
2009-10-23 07:32:01
版主回應
啊~
抱歉~
不小心勾動你的味蕾啦~
螃蟹清蒸最上味~
但軟殼蟹清蒸非絕味~
所以只好藉助於油炸或烘烤了~
膽固醇是力量泉源~
沒有膽固醇就沒力氣~
那是很糟糕的~
害怕就少吃點吧~
^_^.
2009-10-24 06:40:56
姥姥
天阿!這麼好吃的人間美味!
厚!害我得去跟Uncle的金孫借圍兜囉!
一般螃蟹就很誘人了,軟殼蟹豈不更要人命?
老哥,你害屬人ㄋㄟ!!!!
2009-10-23 09:18:58
版主回應
哈哈~
老妹子跟樓上的小洋子一樣~
動不動就口水氾濫~
會淹死人的~
圍兜兜哪攔得住啊~
只要是螃蟹不論軟硬~
老哥是打死不退的啦~
回憶那段打水獵的日子~
還真懷念哩~
^o^.
2009-10-24 06:45:37
飛揚
我吃海鮮類都很手笨，所以我選軟殼蟹漢堡包。
哈哈。

有時也會想學歷高，不如一技在身。
後來求職路上，也因為如此，而毅然轉行。
當然2者並重是最好的。
但我還是傾向現實面，賺錢比較重要，
因為會肚子餓，哈哈。
2009-10-23 09:25:09
版主回應
啊~
不喜歡海鮮的人~
頭腦會不好哦~
忍耐多吃點補救還來得及的~

北北經常教訓我家孩子們~
功課再爛一定要學好英語或日語~
經過一段之苦讀他們終於有了成果~
現在職場無論到哪裡~
外語和電腦是不可或缺的本事啦~
北北就是靠著一口破英語走遍天下的~
畢業證書只是求職的敲門磚~
外語和電腦才是謀生工具~
想賺錢記得通外語精電腦~
捨此無他~
^_^.
2009-10-24 06:54:45
悠風
阿~又是一大美味押
〈糟糕、趕緊拿衛生紙擦乾口水
乎~哪天叫小風的公帶小風去吃^__^

北北午安~
2009-10-23 13:08:33
版主回應
哈哈~
吃盡天下美味~
人生不亦快哉~
快叫你阿公請客~
海鮮很貴的喲~
^_^.
2009-10-24 06:56:40
三季
好豐盛的佳餚
讓大家吃免驚喔

北北!週末愉快^^
2009-10-23 14:42:56
版主回應
嘿嘿~
格格就是格格~
果然氣派非凡~
^_^.
2009-10-24 06:57:54
壞女人
有好朋友真的很重要!!
2009-10-23 16:36:32
版主回應
好朋友勝過好兄弟~
北北朋友遍地~
只要給我ㄧ張環球機票~
我就可以空手環繞世界~
安全的活著回來啦~
^_^.
2009-10-24 07:00:54
文紋蚊2
ㄏㄏㄏㄏ))))))
小洋子真ㄉ是口愛極了!!!

是說
北北
這麼多料理...我瞧你一個人也吃不完
我全都打包帶走
給你留個漢堡~夠不夠啊???
2009-10-23 17:51:51
版主回應
哈哈~
雯雯比小洋子好心多啦~
他每次遇到好料~
都馬只留一些無法吃的給我~
像破布子的核了螃蟹的殼啦~
還有......
北北對著漢堡痛哭流涕啦~
^_^.
2009-10-24 07:04:14
背影殺手
北北
我是個懶人
帶殼的東西我都懶的動手
夠懶吧
蚊子打包後剝好殼拿來給我吃如何啊?

ㄎㄎㄎ~~~~~
2009-10-23 19:07:18
版主回應
啊~
殺手在工作場所可是生龍活虎~
刀刀見血的~
可是吃甲殼類海鮮就一手莫展啦~
放心~
軟殼蟹軟殼蝦連殼都可吃下肚的~
^_^.
2009-10-24 07:07:23
543
每人來這兒都流了一灘口水,北媽得勤拖地了.
2009-10-23 19:30:23
版主回應
哈~
沒關係~
北媽一向都很勤勞的~
我們還將地板做斜的~
來客的口水落地會滑向收水槽進入廚餘桶內~
這個設計很ㄅㄧㄤˋ吧~
^_^.
2009-10-24 07:10:38
不想有名字
秋天蟹肥
只可惜
咱會過敏
只能看別人吃

唉...
2009-10-23 20:16:12
版主回應
敎你一個吃螃蟹的撇步~
沾醋吃~
烏醋或白醋皆可以~
先從蟹腳肉開始吃~
吃過幾次就可和過敏說掰掰啦~
^_^.
2009-10-24 07:13:53
念念ting
現在是毛蟹品嘗的好時機 ^_^
2009-10-23 22:32:14
版主回應
野生的個兒小數量少~
飼養的又有飼料之腥味~
好懷念從前的清清溪水和碩大的螃蟹喲~
^_^.
2009-10-24 07:16:18
無楚
一樣是貪
極貧而貪，人家馬上知道
極富而貪，反而查覺不出

沒錢人貪汙，馬上現形
沒有財產的人，資產一多起來
來源就有問題，一查就到

有錢人貪汙反而比較容易
因為已經有很錢了，還貪什麼
要查其資產也比較不容易

其實要貪汙受賄很容易
紅包賄款太多，反而不好處理
即使洗錢好了，變成乾乾淨淨了
自己的年收入有多少
擁有鉅款反而成為來源不明的錢

只要政府不要查
就不會難過了

晚安
2009-10-23 23:54:24
版主回應
天下之官哪不貪~
但吃乾抹淨之貪令人氣憤~
二審已經開始放水啦~
律師說二審比較持平~
難道真的暗樁到處~
人間已無公道啦嗎~
2009-10-24 07:20:51
奕玫
秋蟹最好吃
可惜我也不愛


倒是兒子老念想吃...
2009-10-24 00:35:12
版主回應
哈哈~
吃蟹是幸福了~
國學大師章太炎夫人說~
要不是蟹味絕世~
何須居住洋澄湖畔~
小孩想吃蟹~
就叫他去河壩抓呀~
自己出力的收穫味更美~
^_^.
2009-10-24 07:24:36
Justy
我也不太吃蟹呢
基本上 我好像海鮮都不太吃

我媽都說我錯過好多美食 哈哈
2009-10-24 01:51:00
版主回應
你媽媽說的沒錯~
你又不是猶太人~
為何不太吃螃蟹~
總歸一句~
就是懶嘛~
對吧~
^_^.
2009-10-24 07:27:17
gypsyho
北北，早安。哇，好正點，看到就流口水。而且他也很講情義呀。那么現在他怎么樣了呢？
2009-10-24 10:03:21
版主回應
現在阿彬老了~
和北北一樣退休了~
他的兒子比他更棒~
^_^.
2009-10-24 13:44:44
好攝客-------小煌
北北 午安~

這真是 美味好吃ㄟ~
2009-10-24 15:04:26
版主回應
好吃就不用客氣哪~
請~
^^.
2009-10-24 16:28:04
文紋蚊2
就是說咩~~
客氣就吃不到了!!!!


北北
我說ㄉ對不對啊???
ㄏㄏㄏ)))))))
2009-10-25 00:46:12
版主回應
你說的沒錯~
太客氣就NO速~
我們客家有句俗話說~
"福佬先生假小二"~
"小二"與閩南話"細二"一樣意思~
故事說一位福佬西席在富翁家多年~
每逢吃飯主人挾雞腿給他~
他就裝客氣推謝~
結果就被富翁家的孩子搶去吃了~
這就是客氣的寫照啦~
^_^.
2009-10-25 06:49:09
心心心心心心心心心
螃蟹也很好吃呢~~~><
只不過不是很便宜就是了....
啃螃蟹會很有趣味
心的家人都會叫我買饒河街的炸螃蟹
或是像滷的那種回家給他們吃
只是要小心牙齒就是了....
2009-10-27 17:04:43
版主回應
嗯~
說得透徹~
螃蟹確實太貴啦~
從前人們都不吃它~
現在都變成奇貨可居啦~
^_^.
2009-10-31 07:54:40
黑莓森林
北北的文真是精采~
有我小時候的回憶^^
2009-10-31 06:48:31
版主回應
謝謝光臨~
歡迎常來~
^_^.
2009-10-31 07:55:12
(悄悄話)
2011-07-13 01:54:30
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文