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2009-08-17 06:20:57| 人氣2,491| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

馬太鞍人之巴拉告

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封面照片-馬太鞍部落-[網摘]。




　　　　　　　　　　　　『馬太鞍人的巴拉告』


　　來到花蓮已叨擾阿義家三天了，自己感到很不好意思。可是在主人夫妻的殷殷招待下，由不得你不再多待幾天。今天，他與他的妹婿帶我去光復鄉觀光。目的是要去參觀馬太鞍人的生態魚池，以及「巴拉告」（Parakaw）捕魚法。他們還要帶我去嚐嚐，當地著名的「熱石煮魚法」煮出來的滋味。

　　馬太鞍人是阿美族系之一，族人性情和易近人，好相處且又熱愛朋友。馬太鞍族人，對於「巴拉告」捕魚活動非常慎重。通常，這活動都是在婚喪喜慶之後舉行。聚集親朋好友一起下水，進行這種捕魚活動，以表示這些事情已完滿結束。並請大家齊聚一起，共同分享當日收穫的食物。

　　阿義帶我走近生態魚池參觀，當時已有許多馬太鞍族人，在池子裡進行巴拉告抓魚表演。這種生態魚池的設置，據其族長告知，乃依大自然魚蝦的棲息環境設計而成。池子挖掘近水岸或溪畔。重點是每個魚池設置，必須留有進出水口，以便吸引水族入內棲息。

　　魚池內放進許多樹枝或竹枝魚屋，最底層是中空的檳榔樹幹或筆筒樹幹。它們供土虱、鰻魚、鱔魚、與泥鰍居住。中層是木枝紮把而成的魚屋，專供蝦子或其他魚類藏身的處所。最上層，則是一把把的竹枝或浮萍。其作用是讓小魚能悠游其間，藉竹枝葉與浮萍的掩護，不被水鳥或天敵啄食，或生蛋附著其上。

　　族長對我們說明生態池的結構之時，池內捉魚的族人嘩然大叫。原來他們站在水中，輕輕移開魚屋之際，看見一條又長又大的水蛇，竄過水面游至他方。此時已有幾個人，正用手中之竹枝打蛇，喧嘩聲就是出自他們口中。但見一群人在水中，七手八腳唏哩嘩啦的，但那條水蛇，早已經趁亂潛入水底不見了。

　　進行捕魚之時，魚池的入水口被封死，但出水口仍繼續的出水。不一會，池內的水位大降，上層的竹枝魚屋已露出水面。族人一把把移開之同時，一人用三角網自底下撈捕小魚。三角網是用兩支竹桿交叉固定成「Ｖ」型，超細目的尼龍網，裝結成三角型漏斗狀。操作簡單輕鬆好用，一人操作就可搞定。

　　竹枝魚屋移完，接著是移開木枝魚屋。旁邊一人輕輕移開，一人迅速用三角網伺候在水底。邊移開邊撈捕，魚蝦入網跳躍不已，想要逃走門兒都沒有！池子底層更為簡單，只需將整段的樹幹離水倒入三角網內，鰻、鱔、泥鰍或土虱、受不住人力之搖晃顛簸，立刻順著傾斜方向滑入網裡。

　　男人忙著捕魚，女人就在空地上收拾炊具。她們找來許多檳榔葉柄，自寬闊處割下，然後折編成像鞋子形的容器。一些婦女則自溪中，撿拾些適用的石頭，洗乾淨後堆放灶邊待用。還有一些婦女，她們則沿著小溪採摘水菜或野菜。

　　萬事俱備開始生火，將洗淨的溪石投入火中燃燒至通紅。其他人將殺好的魚和水菜，一起放入容器內加水至八分滿。然後，將燒得通紅的石頭夾入容器內。滋啦啵囉水滾了起來，眼見菜熟肉變白色，加些馬告山椒或香椿與鹽巴就可上桌。

　　我與阿義及他的妹婿，各分得一只檳榔葉柄做成的碗，還有用竹片折成的夾物筷。三人混入人堆之中，撈魚夾菜舀湯忙得不亦樂乎。我們蹲成一圈進食，兩三瓶開好的米酒大家輪流著喝。大家邊吃邊喝邊談，將人生樂趣融入大自然，此際肚子之容量，似乎比平日裝得還要多。

　　老族長怕我三人太客氣，額外再夾給各人一條吳郭魚。阿義把帶來的兩條吐司送給族長，大家嘻嘻哈哈的搶食，片刻兩條吐司便被搶光。飯後休息一小時，我們告別這群天之驕子返回豐濱。剛回到豐濱我就喊著肚子餓了，於是三人就在路邊攤小憩，各吃一碗麵之後才回阿義他家。　　　【完】


 
照片-巴拉告生態池1-[網摘]。
 
 
照片-巴拉告生態池2-[網摘]。
 
 
照片-巴拉告生態池3-[網摘]。
 
 
照片-巴拉告生態池4-[網摘]。
 
 
照片-巴拉告捕魚法-[網摘]。
 
 
照片-石頭煮食法-[摘自崇善童軍]。
 
 

我要檢舉
#巴拉告生態魚池
台長： 慕松

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我要回應
小洋子
老族長怕你們三人太客氣？？？
嗯！老族長他一定想太多(笑）

嗯，石頭煮食法看起來很好吃耶
不過，我沒吃過拉>&quot<
2009-08-17 07:30:02
版主回應
我們三個不是族人~
所以他們對我們很客氣~
這是禮貌嘛~
有啥子好笑呢~

石頭煮是阿眉族的傳統吃法~
南太平洋土著都馬會這種煮法~
所以~
阿眉族祖先很可能是來自南太平洋啦~
^+++^.
2009-08-18 06:30:14
無楚
羅馬不是一天造成了
台灣的山崩地裂
彷彿全是馬英九一人，一天造成的
罪過全要馬英九一人要概括承受
大洪災恐怖，政治惡鬥更恐怖
口水氾濫滿天，遲遲不退

政府機關的官員，縣市長、公務員們
大家都是爭功諉過的高手
功勞自己搶，罪過往外推

唉，都不知道媒體記者挺進深入災區
攝影器材是如何翻山越嶺跋涉洪濤溪河
可能是記者自己爬上去的
都不需要別人的幫忙
影像就輕輕鬆鬆地傳了出來了

有些人見識淺薄，也許是受高學歷的人
講出寧願貪污總統，這種白痴的話
誰不會貪汙，只是貪了美不美而已

台灣人近十幾二十幾年來
熱衷於選舉，政爭，政治惡鬥，爭權奪利
國土隨意開發，縣市發展觀光業
最近又常常在地震，影響到地質的變化

地球暖化
氣候變遷已在嚴重的示警
台灣卻淪陷於口水之中

即使找到代罪羔羊
沉淪的台灣，明天過後
依舊是淪陷

早安
2009-08-17 07:48:11
版主回應
10天災患沖出人性~
災民對於政府大大不滿~
但他忘記人家給他們的勸告~
結果災害臨頭怨天尤人怪東怪西~
可憐之人必有可惡一面~
古人說得十分貼切~

昨日~
從歐洲回來的邵曉玲胡夫人~
惻隱之心興起~
並感激他車禍期間南部人給予之祈禱~
所以由慈濟師兄姊們陪伴探視災區~
結果遭災民大嗆說是作秀~
害得她90度鞠躬道歉~
連聲說對不起~
此情此景~
沒有一家電視台SNG將那位嗆者之嘴臉照出來~
這就是自以為是的前線媒體人良心~
曲意發揮其保護責任之信證~
通嗎?
邵曉玲台中人~
專程南來探災你說她作秀~
她做啥麼秀啊~
她要選縣長或他夫婿要選總統?
好心被當驢肝肺~
媒體人當時都沒有人想到這一點嗎~

災害越重~
政治口水越濃~
而媒體之推波助欄更該檢討~
累啦~
天天打開電視都是相同畫面~
甚至好幾家都播出相同畫面~
相同角度相同人物相同場景~
一模一樣之畫面~
莫非真如傳言有這種拍攝公司存在?
累啦~
2009-08-18 06:47:29
*JoMa*
前陣子正好看到這石頭鍋的煮法
很神奇耶
2009-08-17 09:50:35
版主回應
這種煮法是沿海人較常用~
為了熟時爭取時間~
就在燒火取暖的同時~
將石頭燒熱通紅在放入水菜魚肉內~
很快就可熟食啦~
阿美族之傳統~
淵遠流長~
^_^.
2009-08-18 06:50:18
美雲
石頭煮魚好特別的煮法
利用石頭的溫度
把魚和菜都煮熟了
2009-08-17 10:11:09
版主回應
石頭煮食法~
是阿美族的傳統炊是精華~
源自南太平洋島與民族之傳統熟食方法~
這種煮法吃得出原味~
現已成為童子軍的野炊求生技能之一啦~
^_^.
2009-08-18 06:53:40
好攝客-------小煌
北北~
午安~
最近災區都在打掃整理
有鄉民的房子因為沙土淹埋約一層樓
到最後 整棟樓都拆啦~ 因為怪手挖到柱仔 影響到結構安全....災民們與志工努力重建家園
林邊的網路線還沒修護 所以沒法經常更新 感謝支持
2009-08-17 14:51:25
版主回應
住長治的家小妹也有用電話述說災情~
真沒想到會有這麼巨大之天災~
看樣子復建將會是艱鉅工程~
可惜能力有限~
我只捐出一個月的老人年金~
真希望能多捐點~
阿門~
2009-08-18 06:57:22
不想有名字
咱的最愛
光復馬太鞍的啦~
2009-08-17 19:39:46
版主回應
啊~
偉大偉大啊~
^_^.
2009-08-18 06:58:57
文紋蚊
北北
我開新館了!!!
我要將食譜都往這裡擺...
所以很忙....嘻嘻!

唷!用石頭煮食啊!!!
我還沒用過石頭煮食物過ㄟ...
哪裡可以買啊???
可以考慮在自家擺一個來玩!!!
ㄏㄏㄏㄏㄏㄏ))))
2009-08-18 01:46:37
版主回應
哦~
恭喜啊~
專精一欄容易集中同好~
尤其你家食譜自成一格~
肯定會大受歡迎的啦~

石頭煮法~
它是海岸民族之傳統烹飪方法了~
石頭都馬就地取材洗淨備用~
這是野炊常用方法~
家中搞一套有點誇張啦~
遞嬗播出~
有一種用小卵石煎烤麵粉餅的方法~
不妨試試看~
^_^.
2009-08-18 07:05:19
姥姥
很久很久以前(我還是小姐的時候),老爸住在烏溪旁的砂石場,冬天非常冷,他老人家就挑大小適中而外型圓滑的石頭,洗乾淨後放在瓦斯爐用小火上烤,烤得熱呼呼的放在鐵的餅乾盒中,再用厚厚的毛巾包著,然後放在被窩中取暖,老爸說到隔天中午還溫的呢!
可是沒想到可以用來煮東西,看來平地人沒比原住民聰明ㄋㄟ!
2009-08-18 10:17:59
版主回應
哦~
老妹子也有這種幸運享受啊~
煨石保暖~
在我們家鄉也很流行~
要不就是用扁平之容器裝熱水~
外層包以毛巾當枕頭或腳墊~
取暖效果蠻好的~
^_^.
2009-08-18 13:36:35
flower
好吃又好玩。
2009-08-19 06:17:26
版主回應
^_^.
2009-08-19 06:30:38
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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