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2009-08-16 06:38:04| 人氣2,845| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

蟳廣嘴與後壁湖

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封面照片-後壁湖一角-[網摘]。




　　　　　　　　　　　『蟳廣嘴與後壁湖』


　　台灣許多地名總帶著濃濃的土味，「蟳廣嘴」與「後壁湖」就是一個典型例子。「蟳廣」閩南語就是蟳的雙螯，蟳廣嘴就是像蟳螯雙抱型港口的意思。這個名詞恆春人耳熟能詳，但外來人則大都莫宰羊。

　　那年部隊行軍去後壁湖，當時的後壁湖沒今天這般發達，魚村零落人口寥少，幾乎都由落山風在控制天候。所以，這兒的房屋大都坐東北朝西南，藉以躲避落山風的肆虐。

　　在這裡過夜，只有一項特色，海浪因有風勢助虐，吹襲起來如雷貫耳，聲音豪壯嚇人。雖然那次的逗留，僅只四天三夜而已，但這三晚留下的印象，卻讓我感覺終生難忘。歲月儘管匆匆流逝，半每逢人提其地，埋沒的印象，又會自然的浮現出來。

　　後壁湖，其實不是湖。初履斯地您會覺得奇怪，為何到處都看不到湖的蹤跡？名有湖卻偏沒湖可看，這可真讓人失望。事實上，很可能附近的海灣擁抱成型，外行人不解，已為他就是一口大湖。

　　民間關於此湖之傳說很多，較常被提到的說法；其一，指恆春南端的南灣像蟳螯抱湖故得名。另一說法可能閩南語將港唸成「沃」音（額），訛音訛傳兒唸成「吽」（音偶），轉音譯與「湖」之閩音相似而延傳下來。於是「後壁沃」就成為「後壁湖」了。

　　民國97年中舊地重遊，我們的車子跑海生館通白沙的沿海公路。當車子轉入這條縣道之時，心情頓時輕鬆舒暢起來。海生館，在屏鵝公路過車城之後的岔入縣道。自此往南經萬里桐、蟳廣嘴、一路依山傍水景色美不勝收。因為時間來得湊巧，我們還欣賞到「關山落日」的景緻。

　　恆春地區的漁船，每天都按時進出後壁湖漁港。返航的漁船滿載各色漁獲，像是旗魚、鮪魚、鬼頭刀等等應有盡有。最近更因有了定置網的養殖，因此，魚貨的供應源源不絕，市場永無斷貨之虞。

　　後壁湖港闊水深，它不但是漁港還是有名的遊艇泊靠之處。在這兒，漁船和遊艇共用一口，進出巴士海峽十分方便。這天託葉君的打點，我們搭上某富豪的遊艇遨遊大海。晚上則在葉君安排之下，大夥乘坐一艘舢舨出海夜釣。因為狗運特佳，硬是讓我釣上兩條特大型的鬼頭刀。這是我參與海釣成績最好的一次，所以，至今腦海記憶猶新。

　　最後一天葉君帶我等去「蟳廣嘴」嚐鮮，卻在料理攤上聽到這麼一則故事：　　話說某個天晴日，蟳廣嘴的漁家全部出海討生活。當天氣候風平浪靜，怎知半途狂風猛吹。霎時天昏地暗能見度不到廿呎，海船東離西散叫苦連天。

　　這時有艘漁船傾斜入水，眼見它逐漸下沉但無船前去救援。唯有一位姓尤的船長，他奮不顧身的泅水前去，綁住該船使它不再繼續下傾。此一做法，對援救水險而言，是種極為不智之舉，一個弄不好兩船同沉之機會頗大。然而，尤姓船長認為救人為先，完全不理會這些成規與說法。最後就是依賴它的信念救援，這兩艘船皆平安入港，於是尤船長就成為蟳廣嘴的英雄。

　　聽完故事酒足飯飽，正欲起身走返回民宿。攤位老闆，附贈了一道蟳廣嘴的名菜。它就是別緻的「石頭燒蝦」，砂鍋內舖滿小圓石，將蝦子置入其間加熱。藉著石子受熱，而將鍋內的蝦子煨熱烤熟。一鍋只放十來隻大蝦子，數量不多但熱情可感。這種烤蝦鮮味甘甜，吃進嘴裡回味無窮。在葉君父子的讓筷之下，我連吃了數隻才不捨的罷手。　　　　　【完】

 
照片-後壁湖之雲嵐-[網摘]。
 
 
照片-後壁湖蟳廣嘴-[網摘]。
 
 
照片-綜合沙西米-[網摘]。
 
 
照片-椒鹽烤海螺-[網摘]。
 
 
照片-薑絲透抽-[網摘]。
 
 
照片-酥炸飛魚-[網摘]。
 
 
照片-炸炒飛魚卵-[網摘]。
 
 
照片-辣炒過溝菜(蕃薯葉)-[網摘]。
 
 

我要檢舉
#後壁湖點滴
台長： 慕松

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我要回應
無楚
現在的總統和官員不好當了
走在媒體治國與爆料治國之下
政府很多事都被媒體牽著鼻子走
一丁點小事，馬上就會變成大事

當新聞都朝向負面報導
感覺到政府都沒有去救災
抹摋了救災人員的辛勞

也許外國媒體深入災區也好
才知道台灣的地理與救災的困難度
台灣的口水比洪水還嚴重

早安
2009-08-16 06:44:23
版主回應
台灣地理特殊~
遇天災狀況格外不同~
媒體記者膚淺之評論~
還有政客雜嘴之參與~
將我救災形容得一無是處~
竟還有那寡廉鮮恥者說~
寧願貪污總統~
看樣子劣根性已深不可掘~
吾可藥救~
哀哉~
外國媒體以為他行~
當地媒體以為他能~
只不過跟著水尾打打嘴砲~
釣釣幾句他人牙慧交差了事罷了~
看著他們的膚淺~
真不知該如何解釋方好~
救災要緊~
卻未見到政客名嘴與企業捐款~
貪污之家隨便結個婚就可包5-600萬~
這次的水災怎會如此克己呢~
是不是被吸乾啦~
可憐啊台灣~
自助天助~
莫想人助也~
2009-08-17 06:40:15
flower
我還沒吃過石頭燒蝦，很想吃喔！
2009-08-16 08:09:32
版主回應
石頭燒蝦很簡單 ~
利用石投傳熱將蝦烘熟~
業者使用之石投經過挑選的~
夠熱再訪入鍋內~
蝦曝其上~
稍停蝦色由灰轉紅熟之矣~
吃時沾醬或椒鹽皆可~
^_^.
2009-08-17 06:44:09
╭ ★ I am GOD 〞
哇~ 第一次看到炸飛魚!!


好特別喔.
2009-08-16 09:39:10
版主回應
嘿嘿~
北北郊你撇步處置於料理~
新鮮清蒸或紅燒~
過時可以過油酥炸~
一炸皆成美味啦~
炸飛魚吃法很普遍的~
^_^.
2009-08-17 06:46:58
背影殺手
北北下次到屏東記得來找我
我做東喔
後壁湖以前唸書時假日都去那裡寫生畫畫
好久都沒去哩
2009-08-16 15:12:55
版主回應
啊~
下次去屏東一定找你~
後壁湖風光確實不錯~
當年服役去玩~
還曾遇見過東京藝術學院學生~
在那裡做畢業旅行寫生咧~
他們都嘖嘖稱讚當地風景漂亮咧~
^_^.
2009-08-17 06:51:03
不想有名字
還是吃
北北真有口福...
2009-08-16 20:04:22
版主回應
歐福口實~
北北的口福不是蓋的~
生平無成就~
唯獨吃遍天下值得一提~
^_^.
2009-08-17 06:52:56
小洋子
咦？後壁湖港是台南那個後壁嗎＝　＝ａ
2009-08-16 23:17:57
版主回應
拜託~
明明說屏東你卻說台南~
說不定還是你家的後壁溝咧~
ㄟˊ~
突然冒出頭來~
害人家嚇了一大跳~
老人家心臟很衰弱ㄟ~
^+++^.
2009-08-17 06:55:48
念念ting
好豐盛的一桌海鮮料理ㄜ
2009-08-17 01:02:35
版主回應
沒有啦~
青菜甲啦～
^_^.
2009-08-17 06:56:37
文紋蚊
炸飛魚??????
炸炒飛魚卵!!!!!!
北北
倫家口水都牽絲了啦!!!!!!!!
2009-08-17 01:20:48
版主回應
哈哈~
愛吃之人必有口水~
牽絲是最高超的啦~
北北的口水都馬牽絲兼打結的~
飛魚酥炸當零嘴確實不錯吃~
搭配畢魯更棒~
而那飛魚卵辣炒更是好吃得不得了~
有空該去嚐嚐~
^_^.
2009-08-17 06:59:55
姥姥
酥炸飛魚看起來好好吃ㄛ!而且還展翅飛翔的樣子,老哥這樣不行啦!害我好想吃吃看,想得要掉口水了!
真羨慕您的口福ㄋㄟ!吃遍山珍海味呢!
2009-08-17 11:18:27
版主回應
哈哈~
老妹子有所不知~
老個幼年算命三次三師~
意見各異但有一共通點~
都算我無官運有食祿~
所以出社會後吃遍天下了~
炸飛魚真的不錯吃~
尤其炸卵辣炒真是天下美味~
有機會一定要去嚐嚐滋味~
^_^.
2009-08-17 13:34:53
小橘凱娜
每每看北北的部落格都會肚子餓耶~~= =&quot
2009-08-18 11:31:52
版主回應
哈哈~
這叫秀色可餐嘛~
^_^.
2009-08-18 13:46:33
芸兒
我有去過喔~!跟同事去墾丁玩水,
我們住在後壁湖的民宿,超級舒服的!
風景也很美優~!^^.
2009-08-24 06:23:26
版主回應
不錯呀~
芸兒遊跡滿天下嘛~
應該封你為”大腳王”啦~
有空多寫出來和大家分享嘛~
^_^.
2009-08-24 06:43:07
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