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2009-08-05 06:36:51| 人氣4,191| 回應22 | 上一篇 | 下一篇

杜仔伯家的蕃茄園

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封面照片-蕃茄園-[網摘]。




　　　　　　　　　　　『杜仔伯家的蕃茄園』


　　　　　　　「蕃茄紅了，醫生的臉綠了！」－西洋古諺。

　　蕃茄引進到江子翠栽植，那年我恰好初中二年級。農會人員不叫它「蕃茄」，而是告訴農人稱它為「托馬多」。這是外文的直接翻譯，但村子裡的人卻叫它「臭柿子」，也有人稱它為「蕃仔茄」。可是大陸來的老兵彭鴻，卻又說它叫做「西紅柿」，名目之多，令人感到無所是從。

　　迨至考上初中上生物課之時，每逢考試答案卷上，老師非要我們寫成「蕃茄」就不給分。而在南部服役期間，出操之餘喜歡吃上一盤，福利社的薑汁醬油膏沾蕃茄以消暑。福利社的阿春小姐，卻是用「甘媽蜜」來稱呼它。總之，這種外來水果，甫與接觸，大夥就被它的大名搞得頭昏腦脹了！儘管他的長相艷紅，但很多村人實在無法接受，它那股特殊的嗆鼻氣味。

　　印象中，首次播種那天，隔壁的杜仔伯手拿一只小布袋，布袋內裝著許多扁平細小的種籽。夫婦倆在鬆過苗圃上，將種籽輕撒在苗床，再撒上一層薄薄細土掩護，以防止頑劣的麻雀偷吃。最上層還舖上乾稻草覆蓋，藉以保持土壤之濕潤。

　　一週左右，他們小心翼翼的將稻草移開。苗圃之土壠上，一片綠茸茸幼芽，迎著太陽在成長。三日不見它們，已然長有吋許高，兩片胚葉夾著子葉成株。當幼株長至虎口長程度，杜仔伯便將它們移植到園埔中，更換一下它們的生長環境。

　　夫婦倆將蕃茄苗栽在空處，一棵半尺距離總共栽成十餘壠。每壠約有百來棵，全部千百來棵就成為首批的嬌客。農會派來指導的專家說，這種作物生命力極強，不須多費神去照料它。因此，夫婦倆遵照他留給的處方，適當時候給予灌溉和施肥。

　　不久，一位從農耕隊退休的專家，卻又告訴他們說：儘管蕃茄的生命力很強，但也需要有優良的生長環境配合，否則無法結出優良的果實。因是之故，肥沃的土壤、適度的水分、清新空間與充足陽光，就是蕃茄成長必要的條件。

　　杜仔伯長年從事農耕，對於上述條件自然十分注意。此外，依他的經驗裡得知，溼度也會影響結果。故於試種期間，杜伯也曾試用各種方法去調整溼度。用塑膠布製造溫室的構想，就是杜仔伯心血結晶之一。

　　第一批的試種結果，果實生長不如理想。容易裂果，但大體上之品質還算可以。有了初步的成果之後，推廣股和加工組可就忙透了。大家剛接觸這種水果只知可以生吃與熟食，其他的資訊則完全沒有。

　　幸運得很，不久有位義大利的交換四健會員來台，住在杜仔伯家一起生活。她在義大利的家，正是蕃茄農作示範之家。她告訴此地的會員們說：蕃茄在她的故鄉是「天果」，老天賜給她們這種天果富含維他命。尤其茄紅素更是妙用無窮。它不但是高級水果蔬菜，而且能夠防癌與整治慢性疾病的特效藥。

　　她還說：義大利人將她當水果生吃之外，並還用作熟食素材與排骨熬湯、作蛋炒飯或雜炒蕃茄。有人將它製成果醬，塗夾麵包或與麵條同煮，滋味鮮美人人愛不釋手。外國人講究學以致用，她不但將蕃茄知識傳授，並還教授會員們製作蕃茄醬。杜仔伯不服老，他也投入時間學習製作果醬。

　　杜仔伯還開風氣之先，將其土地全部投入蕃茄的栽培。五年多的拓荒投入，成為當地唯一的蕃茄大戶。他兒子自屏東農專畢業後，服完兵役之後專程前去荷蘭，在一家極富盛名的蕃茄醬工廠，學習蕃茄醬製作與儲存和銷售之技術。

　　民國50年代下旬，台灣經濟剛剛起飛，他加入青創會獲得政府貸款創業。之後的卅年裡，他的蕃茄醬製作精益求精，透過強大的銷售據點，其產品迅速風行全球。不僅為國爭取大量外匯，同時也替自己爭得「青年創業楷模」獎座，忝為同鄉，感覺與有榮焉！　【完】

　　

照片-蕃茄開花-[網摘]。
 
 
照片-蕃茄青果-[網摘]。
 
 
照片-蕃茄熟果-[網摘]。
 
 
照片-番茄醬-[網摘]。
 
 
照片-蕃茄三明治-[網摘]。
 
 
照片-蕃茄沙啦-[網摘]。
 
 
照片-焗烤蕃茄-[網摘]。
 
 
照片-番茄酸辣湯-[網摘]。
 
 
照片-蕃茄三色奶昔(小黃瓜與胡蘿蔔)-[網摘]。
 
 

我要檢舉
#散文小品#番茄用途
台長： 慕松

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我要回應
芸兒
北北~早安!
托媽多是大顆番茄,那種聖女小番茄,又稱甘媽蜜,對吧~!
因為夫家的姊夫,是種甘媽蜜和香瓜.苦瓜農民,所以以上這些,
他們種的是有搭密室的喔!我也幾乎常常品嘗到喔~!不過,
北北我跟您說喔!我敢吃番茄,不敢喝番茄汁!我不敢吃木瓜,
敢喝木瓜牛奶!嘿嘿...很怪吧~!........^.^
2009-08-05 07:12:59
版主回應
芸兒錯啦~
不論大小番茄都稱”托瑪多”~
南部還有人稱它為”甘媽多”~
通常這種外來水果都以原名直譯居多~
台灣人是天才~
所以會有許多莫名奇妙的名字啦~
你果然是怪人~
敢吃水果不敢喝果汁~
亦或敢吃水果不敢喝果汁~
真的怪極了~
但我相信很多人和你一樣的~
因為台灣無奇不有嘛~
^_^.
2009-08-06 06:59:43
壞女人
蕃茄我的最愛!!
高雄旗津很多人也都會賣番茄切盤沾薑汁醬油膏
好好ㄔㄛ!!!
還有一種吃法.小紅番茄(不是聖女)
切對半.醃漬一下紅色話梅(一定要紅色的喔)
約莫半小時...呵呵呵~~滋味絕美!!
2009-08-05 07:58:34
版主回應
蕃茄沾醬油薑汁~
北北在高雄與金門都吃過~
至於蕃茄夾李鹹擇股早既有的吃法~
現在小孩子更簡單~
蕃茄切塊或切丁梅子粉一倒~
拋動幾下就可大快朵頤啦~
^_^.
2009-08-06 07:03:38
小洋子
什麼！番茄酸辣湯＠＠
人家喜歡喝湯
可是是那種....＝　＝a
慘囉！人家忘了那是什麼了耶
一時想不起來＠＠
就是那種有蕃茄然後加了好多種蔬菜的那種拉XD
好好喝喔〜呵呵呵*~(＿△＿)~
2009-08-05 08:06:26
版主回應
哈哈~
你說的可能是番茄蔬菜什錦湯吧~
這是懶家庭主婦的一鍋熟產品~
但因菜黃味濃~
所以才加豆腐和辣醬拌味啦~
^++++++^.
2009-08-06 07:07:15
氫離子
不是有句話是「一天一番茄，遠離醫生」
番茄健康ㄝ
好吃好吃~
2009-08-05 10:24:49
版主回應
吃蕃茄可健身美容~
但腸胃不佳者~
適可而止~
否則會有反效果喲~
^_^.
2009-08-06 07:08:45
舞蝶　
北北早安~
我喜歡番茄沾梅子粉吃~
好吃又不發胖^__^
2009-08-05 10:46:05
版主回應
北北給你一個建議~
夾李鹹或沾醬油將之都不錯吃~
蕃茄勿過量~
茄紅素過多會反映在皮膚上的~
^_^.
2009-08-06 07:10:50
蓉兒
番茄與海帶絲涼拌好吃!
2009-08-05 13:39:38
版主回應
哦~
這是北北第一次聽到的吃法~
今天就叫北姆試作試吃看看~
加蒜頭和醋嗎?
^_^.
2009-08-06 07:13:05
背影殺手
蕃茄原汁好喝啦
2009-08-05 15:48:51
版主回應
凡是食物用量適可而止~
我一位同事~
竟然喝太多番茄汁而胃穿孔~
痊癒之後再也不敢喝它啦~
真有~
”一朝被蛇咬害怕井上繩”的況味~
你要出征啦~
少喝保重~
^_^.
2009-08-06 07:17:32
念念ting
蕃茄是很好的蔬菜水果ㄜ
2009-08-05 16:50:50
版主回應
確實如此~
但吃多會怕ㄟ~
^_^.
2009-08-06 07:18:19
白影
綠色(未熟)番茄勿食為妙..
對胃.身體不好
2009-08-05 21:37:36
版主回應
以前鄉下人也有這種概念~
可是被日本人推翻理論~
因為青蕃茄復函葉綠素與鈣質鉀質~
只需加些鹽巴吃更易攝取~
不過~
腸胃本就不佳者少食為上策~
^_^.
2009-08-06 07:21:40
gypsyho
我家也有種番茄耶，很容易照顧，喆思最喜歡吃番茄炒雞蛋了，營養又美味。
2009-08-05 21:52:40
版主回應
哦~
番茄炒蛋好吃好做營養豐富~
蕃茄豆腐酸辣湯也不錯喝~
兩相搭配~
天衣無縫~
絕配也~
^_^.
2009-08-06 07:23:47
文紋蚊
唉~~~
我家種一堆...
(大ㄉ小ㄉ紅ㄉ黃ㄉ....)
看到都會怕!!!!
雖然我常煮...可是我不太吃呢!!!
2009-08-05 22:23:24
版主回應
怪不得你長不高~
植物成長氮磷鉀不可或缺~
蕃茄依其顏色樣樣俱全~
小孩多吃些可以促進發育增長身高~
年紀過廿歲之後~
增高機會就相對遞減啦~
哩妹夫阿啦~
^_^.
2009-08-06 07:28:20
無楚
戰爭是殘酷的
有時候，也是慈悲的

現在全世界的人口太多了
二氧化碳的排放量，又降不下來
美國人為了自身的經濟利益
不簽東京議定書
卻又指著別人的鼻子，罵人不環保

現在當兵很輕鬆
炎夏季節，要什麼操兵啊
熱死少爺兵，誰來負責任
要操兵也被罵，不操兵也被罵

以前當兵在訓練中心時
就耳聞中暑熱死二、三名大專兵
軍中處理起來也是很傷腦筋

人家辛苦把兒子養到二十歲
結果中暑熱死在訓練中心
看到人家的家人愁容滿面來到軍中
真的令人鼻酸

唉呀，大熱天、甭說訓練
光是站著就熱汗滾滾而出
真正是凍末條

晚安
2009-08-05 22:57:06
版主回應
昨日隔壁一小鬼逃兵~
不敢回家卻用我家電話聯絡~
噯喲~
搭碼幫幫忙~
我怕被監聽ㄟ~
到時候查通聯記錄~
找上我該怎辦~

據說~
他跑5000公尺他無法跑完全程~
伏地挺身標準15下他只做了4下而已~
站衛兵僱人被抓又要關禁閉~
他受不了只好逃之夭夭~
天啊~
這是啥麼世界啊~

因是之故~
電視上背著一手~
能輕鬆的做伏地挺身的少年郎~
還真令人佩服ㄟ~
^_^.
2009-08-06 07:37:18
咪咪
看起來好好吃耶
2009-08-06 01:13:12
版主回應
謝謝光臨~
歡迎常來~
^_^
2009-08-06 07:38:48
雲翁
我的家常菜：「蕃茄炒蛋」
有時趁蛋汁快乾時上面鋪上一張黑海苔壽司皮,
然後鏟成蛋卷，切片吃，顏色很漂亮！
北北, 我描述的, 讓你自己想像！
2009-08-06 03:16:30
版主回應
嗯~
番茄炒蛋有這種吃法~
蠻新鮮的~
有空當試做看看~
這個新點子孫兒們肯定喜歡~
謝謝提供作法~
^_^.
2009-08-06 07:43:31
雲翁
對不起！上面送的人應是joypeacehope
http://mypaper.pchome.com.tw/news/joypeacehope
2009-08-06 03:22:20
版主回應
不管誰送的訊息~
草堂一概歡迎~
謝謝~
^_^.
2009-08-06 07:41:04
小橘凱娜
其實不是有人說~~蕃茄要過油才能攝取到茄紅素嗎??

不過不管有沒有過油我都很喜歡吃~~:D
2009-08-06 09:47:17
版主回應
蕃茄過油~
太奢華了吧~
^_^.
2009-08-06 13:20:38
風兔子
北北~我媽嗎有交我唷!!
就是當沒有肉可以燉湯時,可以用大番茄去代替!!
且~湯一樣很有甜味(我試過了)
2009-08-06 14:00:45
版主回應
這是母親都會交女兒的絕招啦~
你母親真傳統~
^_^.
2009-08-06 17:05:54
Becky
我喜歡塞著梅子吃
酸酸甜甜的^ ^

但其實我沒有很喜歡吃蕃茄
倒是蠻喜歡番茄醬的~
2009-08-06 18:48:59
版主回應
番茄與梅子或梅子粉梅子醬李鹹最搭啦~
番茄醬營養高~
很多人和你一樣~
不喜歡吃生蕃茄~
卻是喜歡它的新鮮果汁~
^_^.
2009-08-07 06:39:45
愛夢想的女孩
來作蕃茄大餐囉....看到蕃茄就想到蕃茄炒蛋....蕃茄蛋花湯...羅宋湯.....蕃茄沙拉.....蕃茄三明治....呵....口水直流中..:P
2009-08-30 21:55:05
版主回應
^_^.
2009-08-31 07:01:12
DEBBY
北北看起來種的蕃茄也很多唷!
您種的是什品種呢?

閑情雅緻的生活唷~
真是令人稱羡!!

DEBBY
2009-12-31 14:32:07
版主回應
哈哈~
那是很久以前的事啦~
我們家是大量生產~
當時種過黑葉仔，桃太郎與巴西聖女......~
哇~
真的是很久很舊之事啦~
謝謝光臨草堂~
有空歡迎常來坐坐~
祝你~
新年愉快~
心想事成~
^__^.
2009-12-31 16:46:12
DEBBY
我公公的田最近種了...金童.玉女.和小蜜..在七股那裡....幫他弄了BLOG...有空來坐坐..

http://tw.myblog.yahoo.com/redtomato514/
2010-01-12 13:34:44
yoyo
您好，請問這片蕃茄園在哪邊?是有在對外營業的嗎?
2011-01-03 18:43:33
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