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2009-07-22 06:16:52| 人氣1,950| 回應19 | 上一篇 | 下一篇

撿蚵底的婦人

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封面照片-撿蚵底的婦人-[網摘]。




　　　　　　　　　　　　　『撿蚵底的婦人』


　　1998年春天，我一時興起，獨自一人，跑去嘉義的蒜頭糖廠找朋友。這位黃姓朋友，與我一起在北港訓練中心結訓。之後，我們又分發到同一個部隊，。他是行政人員，我則是通信官。兩人因為是同梯同班，接著又分同一部隊，這種機率極低，所以，二人特別珍視這份機緣。

　　車抵他家門前，才知他去新家看裝潢。這就不夠意思啦，買新房子也沒告知，怪不得自上次，他的次子文瑞娶親見面之後，至今已有八年沒見過面。要不是我突發興至來找他，搞不好這樁事就被矇過去了。他的兒子文彬，用摩托車載我去他的新居。兩個老頭子相見，感慨萬千，回家路上更是聊個沒完沒了。

　　走至半途，他說需要彎路去看一位朋友。途中經過一厝蚵寮，看見許多婦女小孩，在蚵廢料堆中翻翻找找。我因一時之好奇而問我朋友，那些人聚在那裡翻找啥麼？朋友說：「他們在撿蚵底啦！」

　　「蚵底喜蝦米？」我傻傻再問。朋友聽了哈哈大笑，說我是個「內山聳」。於是找棵老樹底坐下，耐心的向我解釋說：「所謂的『蚵底』，就是蚵農交給下游挑取蚵肉，剩下的廢料堆啦。在這些廢料堆中，難免會混有一些漏網之蚵，或者肉小無人要的殘堆。那些人將它找出取肉，聚少成多可以換錢，要是缺貨時期，它可就鯉躍龍門，一夜之間身價高飆。這就是常聽說的『撿蚵底』了。」

　　近年來，由於氣候之變化，以及水域之污染，沿海蚵農之養蚵大受影響。同時蚵肉之產量，每況愈下，造成市場供需失衡，於是那些撿蚵底獲得之蚵肉，遂成奇貨可居之商品。如果一個撿蚵底功夫熟練之婦人，每天至少有千元之進帳。新手參與之收入，亦有三、五百元之酬勞。

　　吾友指著一位，穿著花格子上衣的老婦，對我說：「她是我們蚵仔村，著名的「蚵底嬸ㄚ」，他年輕守寡，憑著一手熟練的撿蚵底技術，兒女個個都是大學生，她的大兒子，還是我們村內唯一的博士咧！他在我們這裡，可是個大大有名的人物喲。」

　　蚵底嬸見我們走進她，一臉溫和笑容，禮貌的點頭，展露出一股慈祥和藹的韻味。我試著想與她聊談，可是她已收工，正準備將成果拿去中盤家換錢。機會不巧，我只好目送著她離開現場。

　　這種剥蚵過程中淘汰的蚵體，雖然肉小不甚起眼，但是遇上缺貨時期，它就是店家爭取的對象。缺貨季節，中盤勤跑蚵底寮收貨。因為它比一般蚵肉便宜，平時並不引人注意。然而，一到缺貨之時，它的價碼立即水漲船高。

　　蚵底村許多外來人，經常以撿蚵底作為融入社區之媒介。蚵底嬸靠它持家，一晃卅餘年過去。日子儘管過得清苦些，可是孩子們的成就，便是給她最大的回報。那年鄉村推舉模範母親，她孚眾望而被推甄，結果中選代表漁村，上台北接受全國之表揚。

　　當日吾友家之晚餐桌上，有蚵仔煎、蚵酥與蚵仔湯。顆粒個體不大，吾友說是向蚵底嬸買的。他說這是他爸爸，從前設下的不成文規定，家中若要吃蚵，一定要向蚵底嬸購買。此項規定已傳三代，吾友全家至今仍堅守不渝。行善默默，精神可嘉，故爾今晚的蚵仔全餐，讓我吃得十分難忘！ 【完】
 

 
照片-蒜頭糖廠運蔗車站-[網摘]。
 
 
照片-挖蚵肉-[網摘]。
 
 
製片-椒鹽蚵酥-[網摘]。
 
 
照片-蚵捲-[網摘]。
 
 
照片-炸蚵餅-[網摘]。
 
 
照片-蚵仔煎-[網摘]。
 
 
照片-甜醬蚵酥-[網摘]。
 
 

我要檢舉
#散文小品#蚵仔世界
台長： 慕松

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全站分類: 圖文創作(詩詞、散文、小說、懷舊、插畫)

我要回應
壞女人
北北早~~
我今天是頭香耶~~
我要許願喔!!!
2009-07-22 07:53:37
版主回應
哈哈~
頭香ㄟ~
趕快許願~
北北送上蚵酥一盤兩個蚵仔煎~
請別客氣~
^_^.
2009-07-23 06:24:28
小洋子
哇啊～北北北北
我最喜歡吃蚵耶
好好吃喔
北北你再介紹個簡單煮法拉〜ㄎㄎㄎ
2009-07-22 08:14:00
版主回應
生蚵可以直接入口~
如果你不怕生~
這是最簡單的吃法啦~
至於最簡單煮法~
洗乾淨後入滾水汆燙30秒~
沾醬吃馬OK啦~
^_^.
2009-07-23 06:27:08
姥姥
還好我沒跟大哥去,不然要餓肚子回來了.我不敢吃蚵ㄚ啦!
它那包肚子裝啥東西?是ㄕˇ嗎? 哈哈! 愛吃的人別打我~~
2009-07-22 09:57:06
版主回應
老妹子愛開玩笑啦~
蚵的肚子裝的是營養不是ㄕˇ啦~
蚵類軟體動物~
它的排泄物從嘴裡吐出來的~
剩下的營養就儲藏在囊袋裡啦~
要不~
它怎會被稱為”海洋裏的牛奶呢~
不吃蚵者容易得風濕關節炎~
這是聽我阿伯公說的啦~
^_^.
2009-07-23 06:33:22
美雲
哇!蚵仔的餐哦!
北北的朋友真的是默默行善耶!
那位蚵底嬸很不容易哦!
2009-07-22 10:51:11
版主回應
我這位朋友~
心地善良~
他們一家人在村子裡很受敬重~
那位蚵底嬸高壽歸終~
鄰居同哀~
^_^.
2009-07-23 06:36:13
小呆
小呆的家鄉就是產蚵的喔.小時都看到阿嬤在弄這個..
小呆總是檢殼起來玩.....蚵的做法很多也都很好吃
小呆小時最愛的就是蚵給了..
也就是將蚵放入玻璃瓶內再放入塩去淹製
很好吃喔..一顆就能吃掉一碗以上的飯了
2009-07-22 11:03:33
版主回應
哇呀媽媽咪喲~
你喜歡吃ㄍㄟˊ啊~
北北最怕這東西~
老祖母和小叔是此味之好者~
每於餐桌有此物~
北北一定跑去廚房吃~
受不了它的腥味~
^_^.
2009-07-23 06:39:22
氫離子
午安~

哎呀
好好吃呀
讓我肚子餓了
^^
2009-07-22 11:31:42
版主回應
北北馬喜歡吃蚵煎蚵炸之物~
尤其蚵酥和蚵仔煎百吃不厭~
^_^.
2009-07-23 06:41:06
亦真
好吃ㄋㄟ 我也要來份

可是醫生吩咐過我，帶殼類的海鮮要我少碰

因為膽固醇很高
2009-07-22 13:51:18
版主回應
嘿嘿~
你被嚇到了~
膽固醇太多對身體有害~
學理上是這麼說的~
事實上~
人體內若膽固醇太少會感覺無力~
經常感冒和疲倦~
人過五十膽固醇必高~
因為消耗少的關係~
所以老人多運動者命長~
就是因為她對膽固醇有適當消耗之緣故~
^__^.
2009-07-23 06:45:45
阿米佳
我曾陪朋友回通宵老家海邊挖蚵肉
媽呀！真是我一輩子的惡夢~
又熱又累，真是太辛苦了~
2009-07-22 15:53:46
版主回應
哈哈~
手尖腳嫩的女人~
剝蚵有點秀過頭啦~
不過讓你嚐嚐苦~
才能吃出蚵仔的鮮美滋味~
^_^.
2009-07-23 06:48:05
文紋蚊
我想到[青蚵仔嫂]~~
2009-07-22 16:09:36
版主回應
青蚵嫂[蚵底嫂]~
為人四海~
與人為善~
所以他的老公對她不離不棄啦~
盡管夫妻結緣不常~
確是村人的夫妻偶像~
我那朋友常說~
青蚵嫂家庭是他們羨慕的對象啦~
^_^.
2009-07-23 06:52:55
好攝客-------小煌
哇!蚵仔的大餐!
默默行善! 很棒

那位蚵底嬸很厲害哦!
2009-07-22 22:49:36
版主回應
她確實是傳奇人物~
當年被選為模範母親~
她竟然逃避領獎~
縣太爺三翻四次親臨~
她都馬避不見面~
真奇人也~
^_^.
2009-07-23 06:55:33
flower
看到蚵酥就想吃
2009-07-22 23:09:25
版主回應
現在想吃蚵酥很方便~
任何一處夜市都有攤子在賣~
台灣人真有吃福~
^_^.
2009-07-23 06:56:55
綠色回翼草
因為有這些阿姨的辛勞
我們才有那麼甜美口可的蚵仔給我們想用
所以這個社會是互相幫忙的嚕^^
阿伯說是不是啊??
2009-07-22 23:26:07
版主回應
你的看法沒錯~
社會本就是人類合作之大團體~
各盡其能互相服務~
社會欣欣向榮~
人民生活就可安定啦~
^_^.
2009-07-23 06:59:06
無楚
政治人物不打打知名度，還真不行
喜歡搶鏡頭的議員，果然又有舞台可以作秀
有些政治人物，成也媒體、敗也媒體
這是早晚的事情
只有潔身自愛，以測平順

現在的人支持政黨的不同
歪理一大堆，視民主法律如糞土
以前口口聲聲清廉自持
執政之後，貪得無饜，偷吃的不擦嘴
被捉之後，政治迫害，吃的沒有以前執政的多

每個國家都有貪汙案
政客的操守，真的不容易把持住
如果我若當官，也許也是一樣
同流合污
2009-07-22 23:50:39
版主回應
自作自受~
千古不變之真理~

為善必昌~
為善不昌~
祖有餘殃~
殃盡必昌~

做惡必亡~
做惡不亡~
祖有餘德~
德盡必亡~

將此對聯做為禮物~
送給那些~
口是心非~
貪得無厭之政治人物~
^_^.
2009-07-23 07:05:23
奕玫
好吃好吃...一大早來吃蚵酥、蚵仔煎...
今天上班應該會很有精神

本來還有點不高興
因為今天沒能去台北科教館
要留守...

看到美食...開心一點...
^_^
2009-07-23 07:33:28
版主回應
只要你吃了能開心~
請盡量吃~
勿客氣~
一大早心情不好很傷身哦~
沒得北上改天去一樣的嘛~
保得了和尚跑不了廟的~
^_^.
2009-07-23 13:30:48
gypsyho
北北，早安。我住在澳門，旁邊就是珠海市，那邊的橫琴島的耗非常美味。我不時還看到有些婦女在一些耗殼堆裏面找小的耗，他們技術純熟。
2009-07-23 09:54:01
版主回應
哦~
珠海的蠔個體大~
小蠔怕是要檢去養的吧~
^_^.
2009-07-23 13:32:49
奕玫
不是不高興沒得去
而是同事都沒找我商量討論
就直接告訴我留守
所以心裡有些不舒服

人家說的...給了方便就隨便了

不過沒事啦
六點多下班自己跑去騎車發洩一下
還是到海邊看到五分鐘的夕陽
然後摸黑騎回家...心情舒暢多了...
2009-07-23 22:36:56
版主回應
我就說嘛~
咱家的奕玫IQ最高~
情緒管理一級棒的~
事實上~
一個團體樣樣人都有~
或許那些歐巴桑歐吉桑欺負你年紀輕~
要不就是年輕小孩不懂事~
唉呀~
小事一樁~
心情開暢就好了~
不用照相~
你的描述北北已經感受到當時的場景啦~
^_^.
2009-07-24 06:34:17
奕玫
話說今天去到海邊雖已日落
但時值退潮
有許多青蚵嫂正準備離開海灘回家ㄋ
只是走的匆忙...忘了帶相機...
2009-07-23 22:39:40
版主回應
^_^.
2009-07-24 06:34:35
小橘凱娜
還是新鮮的蚵仔最棒了!!!!:D
2009-07-24 16:07:52
版主回應
行家~
^_^.
2009-07-24 16:11:00
愛夢想的女孩
新鮮的蚵不管如何料理都好吃....就連生吃也不會有任何的腥味....唉...父親節和家人去永安漁港吃海鮮料理....一想到那一盤不新鮮的蚵仔煎.....就感覺很不好...=_=&quot
2009-08-14 11:05:45
版主回應
新鮮就是美食~
北北喜歡自己抓~
隨時煮的食物啦~
^_^.
2009-08-14 13:45:40
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