邱傑 筆記心情 ２０２１來了！走過２０２０這個人類的災難之年，期待的是新的一年人人平安，經歷了不平安方知平安真好，祝君　平安！

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　有時候看大陸要在大陸看，有時候看大陸要在台灣看。今年七夕之夜，我在台灣看到了大陸一位美麗的女子。

　我們不知她的芳名，私下稱她「大陸妹」，對她而言，我們如此稱呼圖的只是方便，沒有絲毫不敬之意。因為她在桃園一個美美的海岸防風林下開了間小小海產店，我們想找地方吃飯時，就一句：「去大陸妹那兒吧！」大家立即心領神會，欣然而往。

　說起這家海產店，倒也算得上是桃園傳奇一樁。這店設備極其簡單，簡單到幾乎簡陋，竹棚帆布為屋頂，鋸齊長長短短的木條木板釘成餐桌，風來迎風，雨來雨滴飄落餐盤，連招牌都沒有。雖簡陋至此，卻是座上客常滿，尤其假日，所有的位置坐滿，連防風林下也擺上桌椅，晚到的客人為了等位置大排長龍，眼明手快的客人幫著收拾桌椅搶位置，離奇的是：這一帶週邊類似店家多得很，設備也好太多，卻總是門可羅雀。

　從這小店門前排得老長的車隊，可以看出兩個更有趣的特點：一，豪華名車所佔比例很高，二，遠道來客佔了相對多數。這更加讓我好奇不已，究竟這店有什麼魅力呢？

　打聽了這店的開設經過，其實也蠻平常的，店老闆娶了大陸新娘，原來也只在這兒賣些飲料、凉的，供遊客解渴方便，後來有人問起這大陸新娘：妳會燒菜嗎？何不替我們烹調幾道海鮮？沒想到她的手藝超群，一出手即驚艷四座，於是一傳十十傳百的大家紛紛拿了漁獲、買了海鮮前來要求「代客料理」，再沒多久，更進一步乾脆搭起簡單的棚，就做起了海產料理生意。

　像這樣的創業故事是如此平凡，卻創下了不凡的成績，引得近悅遠來，這裡頭顯然就突出了她高明的料理手藝了。

　而在今夜，七夕的晚上，我們臨時起意前往用餐，不意竟又遇上了一個小小故事：我們發現，今晚的餐不能教人滿意，沒有平常水準，海瓜子沒炒入味，而且帶著不好聞的汽油或什麼油氣的味道，蒸魚竟沒蒸熟，吃到一半，裡頭的魚肉是生的，我們客氣的要那端盤子的工讀生轉告一下老闆娘這樣的問題，提出這樣的「客訴」目的無他，這是我們喜歡來的館子，我們希望他維持著一定的水平。

　工讀生很快捎來了老闆娘的致歉之意，沒多久，還特別又送來一份精彩的下酒菜，說是老闆娘的一點點小心意，是用以「賠罪」的。吃罷埋單，忙得不可開交的老闆娘見了我們，繼續一連串的陪不是。

　小小問題，換得她如此鄭重道歉，這使我想起了台灣台Ｘ集團旗下的幾個餐飲品牌，總是那麼的重視客人，有一次只因出菜順序弄錯了，店家立刻補上一客牛排，並親切幫忙打包以方便我們帶回家享用；有一次我們全家為了某一成員生日前往聚餐，舉杯互敬的動作引來了服務生的注意，竟替我們帶來了生日之禮，獻上生日之歌，外加一份現拍的生日聚會照片…，今夜我們在這僻靜防風林下，接受到了這位遠自中國前來的「非專業餐飲業」人物，她絕不可能接受過類似台Ｘ餐飲集團的專業訓練，難得重視客訴，大有台Ｘ之風，真是不簡單！

　離開了林中小館，沒有為了今夜菜肴失常而不快，反而是帶著滿心的歡喜和感動。這是位可愛、可敬的大陸妹！